+ТОРТ ПОЦЕЛУЙ

Вторник, 05 Февраля 2008 г. 00:53 + в цитатник

Нашла в старой записной книжке рецепт тортика. Средний корж безе, торт напоминает "Киевский", только нормально режется и, естесственно, вкуснее, потому как домашний. Когда-то частенько баловала им семью. Вот испекла, о чем и отчитываюсь.

(700x525, 104Kb)

Торт не украшала, т.к. готовила просто без повода, да и муж забыл купить шоколад, поэтому вид у него не очень, но на вкус - замечательный!

Тесто для среднего коржа:
4 белка
1 стак сахара
2 стак грецких орехов

Тесто для верхнего и нижнего коржей:
4 желтка
150г слив масла (мягкого)
3/4 стак сахара
1/2 ч ложка соды + уксус
1,5 стак муки

Крем:
1 банка сгущеного молока (лучше из цельного молока)
300г слив масла (мягкого)
ваниль

Средний корж:

(700x525, 81Kb)

Взбить охлажденные белки с сахаром до устойчивых пиков, если плохо взбиваются, добавить 0,5 ч ложки лимонной кислоты.

(700x525, 152Kb)

Орехи обжарить, охладить, измельчить, смешать с белками.

(700x525, 102Kb)

Форму выстелить пергаментом, смазать слив маслом, вылить тесто, поставить в разогретую духовку, запекать где-то 1,5 часа.

(700x525, 122Kb)

Получается вот такой корж.

Верхний и нижний коржи:
Масло растереть с сахаром, добавить желтки, взбить,, добавить соду(погашенную уксусом), просеянную муку. Разделить на 2 коржа. Вырезать 2 круга из пергамента таким же диаметром как форма для безе. У меня получилась 24 см. (Можно использовать разъемную форму, у меня она очень большая, поэтому пришлось выкручиваться.)

(700x525, 113Kb)

На холдный лист положить пергамент, сбрызнуть водой, выложить тесто не доходя до краев 0,5-1 см, (тесто слегка растекается), поставить в разогретую духовку. Эти коржи пекутся быстро.

Крем:
Смешать масло со сгущеным молоком и ванилью. Если будете пользоваться миксером, то только на слабых оборотах.

(700x525, 127Kb)

Смазать коржи. Дать пропитаться не менее 2-х часов.

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Красный вельветовый торт
Часть 2 - +ПИРОЖНОЕ "РАДУГА"
...
Часть 12 - +ДЕКОР ИЗ ШОКОЛАДА
Часть 13 - +ТОРТ БЕЗЕ С ФУНДУКОМ
Часть 14 - +ТОРТ ПОЦЕЛУЙ
Часть 15 - БАБОЧКИ - УКРАШЕНИЕ ДЛЯ ТОРТА
Часть 16 - ГЛАЗУРИ
...
Часть 20 - МОЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2009
Часть 21 - + "Творожная красота"
Часть 22 - торт "Нежное облако"

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/+Любимые рецепты (опробованное и полюбившееся)

Процитировано 84 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Васька70 обратиться по имени Вторник, 05 Февраля 2008 г. 00:54 (ссылка)

Ух, ты... Вкуснятина... Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Мой_калейдоскоп обратиться по имени Вторник, 05 Февраля 2008 г. 01:05 (ссылка)

Васька70, ЭЭЭЭЭЭ, Сливка! ты мне не балУЙ, и не помышляй, у тебя такие результаты! Их надо закрепить, я вот после того как похудела, не ела сладкого месяца 3, а теперь вот организм привык к этому весу, так что я вот и извращаюсь!!!! Солнце, ну чуть потерпи, тебе ведь не занимать силы воли!!! ))))

Ответить С цитатой В цитатник

aniramina обратиться по имени Вторник, 05 Февраля 2008 г. 02:38 (ссылка)

Всегда_готовь, надеюсь вы не обидитесь если я рецептик утащу в закрома
1fe8c0954031 (350x150, 25Kb)