ИТАЛЬЯНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Понедельник, 02 Апреля 2018 г. 18:04 + в цитатник

С этим печеньем у меняя любовь с первого укуса, лёгкое и воздушное с ореховой ноткой, просто прелесть, как и вся итальянская выпечка!

А вот, что я прочитала в инете:

Существует предание, что это печенье было "Baci di Dama" создано фантазией и находчивостью повара Савойской семьи. Однажды ноябрьским вечером 1852 г. король Витторио Эмануэле II попросил своего повара придумать новую сладость. На кухне оказалось немного продуктов: миндаль, лесной орех, сахар, яйца, масло, шоколад, мука. Смешав эти продукты вместе, смекалистый повар создал печенье «бачи ди дама» («поцелуй дамы»), сразу занявшее прочное место на королевских столах не только в Италии, но и в Европе.

мука — 250 г.

измельченный миндаль — 250 г.

фундук обжаренный очищенный — измельченный в блендере 125 г.

сахарный песок — 250 г.

масло сливочное — 250 г. + 20 г.

горький шоколад — 100 г.

ШАГ 1.

Смешать в миске до однородной массы муку, измельченные орехи, сахар.

ШАГ 2.

Добавить размягченное сливочное масло.

ШАГ 3.

Сформировать из теста шар, завернуть его в пленку или сухое полотенце и положить в холодильник минимум на 1 час.

ШАГ 4.

Скатать из теста маленькие шарики.

ШАГ 5.

Выложить их на смазанный сливочным маслом или застеленный пергаментом противень, слегка прижать и дать постоять 30 минут.

ШАГ 6.

Затем переставить в разогретую до 200 градусов духовку, которую следует уменьшить до 160 градусов и запекать 20 минут.

ШАГ 7.

Достать печенье из духовки, остудить.

ШАГ 8.

Шоколад натереть, выложить в кастрюлю вместе с маслом и растопить.

ШАГ 9.

Промазать им с одной стороны выпеченные печенья и сложить их по 2.

ШАГ 10.

Прижать руками, чтобы половинки склеились. Выложить печенье на противень и дать полностью остыть.

ШАГ 11.

Подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Baci di dama (Поцелуй дамы)

Метки: ИТАЛЬЯНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/2043000/post432904129/"> РРўРђР›Р¬РЇРќРЎРљРћР• РџР•Р§Р•РќР¬Р•</a><br/>
	РЎ СЌС‚РёРј РїРµС‡РµРЅСЊРµРј Сѓ РјРµРЅСЏСЏ Р»СЋР±РѕРІСЊ СЃ РїРµСЂРІРѕРіРѕ СѓРєСѓСЃР°, Р»С‘РіРєРѕРµ Рё РІРѕР·РґСѓС€РЅРѕРµ СЃ РѕСЂРµС…РѕРІРѕР№ РЅРѕС‚РєРѕР№, РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїСЂРµР»РµСЃС‚СЊ, РєР°Рє Рё РІСЃСЏ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєР°СЏ РІС‹РїРµС‡РєР°!&nbsp;

Рђ РІРѕС‚, С‡С‚Рѕ СЏ РїСЂРѕС‡РёС‚Р°Р»Р° РІ РёРЅРµС‚Рµ:

РЎСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚ РїСЂРµРґР°РЅРёРµ, С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ РїРµС‡РµРЅСЊРµ Р±С‹Р»Рѕ &quot;Baci di Dama&quot; СЃРѕР·РґР°РЅРѕ С„Р°РЅС‚Р°Р·РёРµР№ Рё РЅР°С…РѕРґС‡РёРІРѕСЃС‚СЊСЋ РїРѕРІР°СЂР° РЎР°РІРѕР№СЃРєРѕР№ СЃРµРјСЊРё. РћРґРЅР°Р¶РґС‹ РЅРѕСЏР±СЂСЊСЃРєРёРј РІРµС‡РµСЂРѕРј 1852 Рі. РєРѕСЂРѕР»СЊ Р’РёС‚С‚РѕСЂРёРѕ РРјР°РЅСѓСЌР»Рµ II РїРѕРїСЂРѕСЃРёР» СЃРІРѕРµРіРѕ РїРѕРІР°СЂР° РїСЂРёРґСѓРјР°С‚СЊ РЅРѕРІСѓСЋ СЃР»Р°РґРѕСЃС‚СЊ. РќР° РєСѓС…РЅРµ РѕРєР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ: РјРёРЅРґР°Р»СЊ, Р»РµСЃРЅРѕР№ РѕСЂРµС…, СЃР°С…Р°СЂ, СЏР№С†Р°, РјР°СЃР»Рѕ, С€РѕРєРѕР»Р°Рґ, РјСѓРєР°. РЎРјРµС€Р°РІ СЌС‚Рё РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ РІРјРµСЃС‚Рµ, СЃРјРµРєР°Р»РёСЃС‚С‹Р№ РїРѕРІР°СЂ СЃРѕР·РґР°Р» РїРµС‡РµРЅСЊРµ &laquo;Р±Р°С‡Рё РґРё РґР°РјР°&raq... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/2043000/post432904129/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

ИТАЛЬЯНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ