А. Саидов. Гроздь на солнце
Картинка

А. Саидов. Синяя лоза.
Картинка

А. Саидов.
Картинка

Башшар Маргази
Касыда о винограде и вине
Веселья ради виноград создатель сотворил,
Источник сладостных утех он миру подарил.
Он милость высшую явил, он создал виноград!
И благодарный род людской его творенью рад:
Лоза — и пища, и питье — рубиновый набид,
Есть виноградник у тебя — и весел ты, и сыт,
Кто виноградник продает, тот радость продает,
Кто виноградник приобрел — тот радость обретет!
Прошу, взгляни на виноград! Ты все о нем обязан знать,
О винограднике тебе хочу подробно рассказать!...
---------
Покровитель виноградарства – святитель Тихон еп. Амафунтский (425г) – 29 июня.
---------
Из всех культурных полезных растений, виноградная лоза занимает самое видное место. Это уже видно из того многочисленного количества изысканий и забот, которое было приложено, человеком к культуре виноградной лозы. Начиная с самых отдаленных библейских времен и до настоящих дней, люди, живущие в местности с теплым климатом, беспрерывно трудились над улучшением своих виноградников и способов ухода за ними. И в действительности, в настоящее время виноградарство может считаться одной из самых прочных основ земледельческого благосостояния тех народов, которые им занимаются. (И. В. Мичурин)
---------
В «Ампелографии СССР» описано 3070 сортов, из них 1445 технических, 1232 столовых и 393 универсальных.
--------
Согласно краткому рассказу Овидия, бог виноделия Дионис подарил Ампелу виноградную гроздь и повесил её высоко на дереве. Поднявшись за нею, юноша упал с вяза и разбился. Был превращён Дионисом в звезду Виндемиатрикс (Виноградарь) в созвездии Дева. По рассказу Нонна, Ампел погиб от дикого быка, на которого Селена наслала слепня, и превратился в виноградную лозу. Виноградная лоза стала носить имя «ампелос».
------
УВОЛОГИЯ (от лат. uva — виноград и греч. logos — слово, учение), наука о структурных компонентах грозди и ягод винограда и их свойствах как сырья для пищевой промышленности. Термин “Увология” и методика увологического описания сортов винограда предложены советским учёным Н. Н. Простосердовым.
--------
В верхнемеловой период существовали растения, очень схожие по типу листьев с виноградом. Отпечатки листьев и семена винограда найдены также в следующий, третичный период. В то время (несколько миллионов лет назад) виноград был широко распространен по всему северу Европы, Азии и в Гренландии. Все виды виноград когда-то имели общего предка, но впоследствии, после разъединения материков и после ледниковых периодов, ареал рода оказался разорванным. В настоящее время он состоит из трех групп: 1) европейско-азиатсой (один вид), 2) восточноазиатской (свыше 40 видов). Американской (28 видов).
-------
В культуре известны кусты винограда, которым насчитывается 300 лет.
------

Виноград является высококалорийным продуктом. В 1 кг винограда в зависимости от сахаристости содержится 700—1200 калорий, в то время как в 1 кг слив — 580 калорий, а в 1 кг яблок — 550 калорий. По подсчетам экспертов 1 кг винограда со средней сахаристостью, равной 17%, может дать организму человека около 30% количества калорий его дневного рациона. По своей калорийности 1 кг винограда соответствует 1190 грамм картофеля, 1105 грамм молока, 387 грамм мяса и 227 грамм хлеба, 1 кг рыбы, 300 г брынзы, 3—5 яйцам, 3,5 кг томатов, 1,5 кг яблок, груш или персиков.
----------
С обработкой виноградников связана сохранившаяся с 6 в. до н.э. басня Эзопа. Хорошо вскопанная почва позволила получить урожай винограда лучше прежнего.
Крестьянин, собравшись уже отходить
и лёжа на смертном одре,
надумал своих сыновей приучить
к работе на грешной земле.

«Сынки – говорит, – я оставил вам клад,
что закопан в заросшем саду
в большой виноградник. Ступайте же в сад,
а я в мир иной отойду».

И вот сыновья, схоронивши отца,
схватили мотыги свои,
но весь виноград обкопав до конца,
наследства таки не нашли.

За то в этот год виноград удался.
Окучена алчной рукой,
лоза, изобилье на гроздьях неся,
дала урожай большой.

И братья тогда, пораскинув умом,
постигли отцовский завет,
что клад создается упорным трудом,
а праздным бездельем – нет.
----------
Курьезно, что открытием обрезки люди обязаны... ослу. Как-то, самовольничая, изголодавшийся длинноухий аккуратно общипал часть кустов винограда, которые, к немалому удивлению хозяина, дали затем особенно щедрые плоды. Так, нерадивый осел преподал заправскому виноградарю урок, как надо ухаживать за растением. Утверждают, что расчувствовавшиеся греки некогда даже соорудили невольному первооткрывателю замечательного агротехнического приема весьма внушительный памятник. Древнегреческое предание гласит, что плодородием виноградных лоз виноградари обязаны ослу, который однажды изрядно общипал одну из них. На следующий год эта лоза принесла ягоды вдвое крупнее. С тех пор лозы обрезают ежегодно, чего прежде делать не догадывались. Подобные сказания были сложены и у древних египтян, где вместо осла фигурировали козы.
----------
"Красна лоза виноградом" (русская);
"Плоды лозы дороже золота и вкуснее воды" (туркменская);
"Кто ест виноград, тот ест сгущенное солнце" (румынская);
"Рука виноградаря — узловатая лоза, хотя и кривая, но неистощима и плодоносна" (узбекская);
"Добрый виноградарь — заботливая няня" (грузинская)
Пусть виноград молится о благополучии своих плетей (др. еврейская) /так как без плетей не будет и самого винограда/
Незрел виноград – не вкусен, а молод человек не искусен
Сад красен оградой, а лоза - виноградом
Из любви к винограду плетень целуют
Виноград – не град: не бьет, не валит, а на ноги ставит
На стене в Киево-Печерской лавре есть надпись: «Где лозы растут виноградны - там людям дни отрадны»
"...Виноград и вино говорят нам о том, что ни одно дерево не было посажено раньше лозы" (Альцей).
Путь нашей жизни проходит через виноград,- любили говорить древние римляне.
«Ягода винная - еда дивная», - говорит давняя украинская поговорка.
Где чаще виноградаря глаза – урожайнее лоза (поговорка), т.е. обходи виноградник каждый день на заре.
Румынская пословица гласит: «Кто ест виноград, тот ест сгущенное солнце».
"Каков сорт — таков и муст" (молдавская пословица) (Муст – mustus(лат.) – свежевыжатый сок)
О разнообразии сортов винограда сказал римский поэт Вергилий (70-19 до н.э.):
«Кто может их всех перечесть?
Кто хочет знать их, тот желает счесть песчинки,
Что ветер развевает по Ливийской пустыне,
Или сосчитать, когда буря сильнее рвет паруса,
Много ли волн лобзает берега Ионического моря.»
Много влаги зимой — урожай винограда большой (таджикская пословица).
"Виноград на шпалере — урожай в полной мере" (русская пословица)
При тесной посадке лоза - лозу обижает (узбекская поговрка)
Лоза лозе поведала — ступай подальше от меня, тогда смогу уродить и за тебя (хорватская)
«Жадный при обрезке и нормировании – виноград не ест» - сербская пословица.
Без обрезки лишних ветвей — не жди тучных гроздей (молдавская)
"Короткие лозы — крупные грозди (немецкая).
«Виноградаря губит жадность и жалость.»
--------------------
Агрызков Алексей

Алексей, огромное спасибо за дополнения! Обязательно использую их в новой подборке этой темы.

Жду подборку. Картины всегда прекрасные.
Алексей