Без заголовка

Селедочка(бесподобный способ засолки) По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!! Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку. Заранее приготовить заливочку: 3 луковицы нарезать колечками,

Читать дальше

Витаминный "кактус"!

Вот так причудливо посадили мы с детьми в садике лук на зелень. И красиво, и необычно, и полезно. Между первым и вторым фото 5-6 дней! Идею подсмотрела где-то в интернете. Второй "кактус" сажали в зелёную бутылку, а не в прозрачную, лучше смотрится, не так сильно корни просвечивали.

Хачапури No.1


Разновидностей этого пирога очень много, все они вкусные, сытные и дивно идут с чашкой утреннего кофе. Сегодня будет версия закрытого хачапури, поджаренного на сковороде. Хочу загодя оговориться, что нарекания в плане недопустимости кинзы в начинке, не принимаются. Время на месте не стоит, а кинза не портит ни начинку, ни готовый продукт. Вовсе, даже наоборот – отлично вписывается и обогащает его вкус и запах. Приступаем…

рецепт

Закуска из запеченных овощей


Версия водочной закуски а-ля Джейми Оливер. Очень просто и очень круто – подойдёт как к рядовому принятию алкоголя, так и к любому торжеству. Мужики сметают это дело очень быстро. Итак, набор компонентов: баклажаны – 500 г, помидоры – 500 г, чеснок – 4 зубца, сладкий перец – 2 шт., острый перец – половина стручка, сок из половины лимона, базилик, соль растительное масло.


ПРОДОЛЖЕНИЕ

Корейское хе-хе из вьетнамского языка


Почему-то все тренды попадают в Россию с опозданием на год. Так же, как и предостерегающие ахтунги. Так и с пангасиусом. Когда а Европе стали бить тревогу по поводу качества этой вьетнамской продукции, то Россия благополучно лопала филе и хвалила. Теперь, когда все взято под контроль, до нас дошли слухи о былых негативах. Если кто-то боится использовать пангасиуса, то срезайте филе с другой рыбы, а всё остальное без изменений. Закуска очень вкусная и выглядит заманчиво. Итак, приступим.
Берём филейку (450 г) без шкуры.


ПРОДОЛЖЕНИЕ

САЛАТ ****ПОДСНЕЖНИК****

Салат слоеный «Подснежник»

Этот салат действительно напоминает подснежник, поскольку в нем вкус свежих компонентов (редис, яблоко, лук, морковь) как бы «пробивается» через вкус тяжелых зимних продуктов (картофель, сыр, яйца), но сочетание в итоге получается просто потрясающее.

 

1 плавленый сырок

3 яйца

2 картофелины

8-10 редисок

1 морковь

1 зеленое яблоко

1 пучок зеленого лука

Майонез

Компоненты следует выкладывать очень тонкими слоями на широкое плоское блюдо. Тертый вареный картофель:


Слой майонеза:

Крупно натертый редис:

Майонез:


Мелко рубленый зеленый лук:

Майонез:

Тертые вареные яйца (желток можно оставить для украшения):


Майонез:


Тертое яблоко:

Майонез:

Тертая сырая морковь:

Майонез:

Тертый подмороженный сырок:

Майонез:

Я не мастер вырезать фигурки из овощей, но все-таки этот салат нуждается в украшении, поэтому кое-как соорудила композицию в виде букета подснежников. Пустые места посыпала тертым желтком:

Перед подачей охладить:

САЛАТ **ЗНОБУШКА**

Описание: Мягкий нежный слоеный салат - достойное украшение праздников и будней. Ингредиенты для "Салат "ЗНОБУШКА"" Горбуша (вареная или консервированная) — 200 г Грибы (соленые, можно жареные) — 200 г Яйцо (вареные) — 4 шт Сыр плавленный (сливочный) — 100 г Зелень (черемша, зеленый лук) — 1 пуч. Клюква (или другие красные ягоды, для украшения) — 1 горст. Сметана (для заправки) — 2 ст. л. Соевый соус (для заправки) — 1 ст. л. Смесь перцев (для заправки) Рецепт "Салат "ЗНОБУШКА"" Я использовала вареную горбушу, но в оригинале предлагается консервированная в масле. А я, когда жарю рыбу, специально оставляю рыбную голову и хвост для "салатных целей" . Горбушу отварить в огуречном рассоле (или в подсоленной воде с добавлением лука, моркови, сушеных специй) около 10 минут. Остудить и руками разобрать на кусочки, не мелкие! Грибы у меня соленые, "тополевки", автор советует использовать любые грибы - соленые, маринованные, жареные с луком. Таким образом, салат приобретает новые оттенки вкуса. Грибы нарезать некрупными кубиками. Собираем салат: нижний слой - рыба, политая заправкой. Для заправки я использовала сметану, смешанную с соевым соусом и приправленную смесью ароматных перцев. Заправку можно варьировать по вкусу и солености. В оригинальном рецепте используется майонез, так что выбор за вами. На рыбу выкладываем грибы. Грибы поливать заправкой не нужно. Яйца измельчить на яйцерезке или просто нарезать кубиками. Выложить на грибы, слегка полить заправкой. Плавленный сыр (мне нравится сливочный "Хохланд") нарезать кубиками и выложить верхним слоем и полить оставшейся заправкой. В оригинале, сыр обычный, твердый, но с плавленным салат нежнее. Зелень мелко нарезать, посыпать салат. Украсить, по желанию, клюквой и грибочками. Салат готов. Приятного аппетита! ЕМ

Сборник французского шансона в исполнении Catherine Durand

Совершенно необычный салат, но вкусный до безумия.

Ингредиенты:

Баклажан свежий или замороженый; свежий помидор, (можно и болгарский перец, на Ваш вкус); твердый сыр; 4 яйца; майонез ( хорошо бы домашний); горсть изюма; 2-3 грецких ореха; 3-4 зубчика чеснока; соль, перец, подсол.масло, базилик.

Читать далее...

Огурцы с мясом по-корейски

Этот салат или закуска, а впрочем, вполне самодостаточное блюдо, стало настоящим хитом на моём праздничном столе. Готовила дважды в Новый год и на Рождество, гости просили. Очень вкусно, необычно, пряно, в меру остро. Я ничего, кроме огурцов вначале, не солила дополнительно, мне хватило соли от соевого соуса. Пряности можно варьировать по своему вкусу. Когда готовила салат у мамы, не оказалось кориандра, добавляла вместо него карри, тоже получилось очень необычно и  вкусно.

Этот салат хорош тем, что его можно приготовить заранее, он, как бы, маринуется. Хотя, мне больше понравился в первый день, когда огурчики имеют вкус малосольных. На другой день становятся, как маринованные. Рекомендую! Пишу, как я делала.

Читать далее...

Салат «Владычица морская»




Читать далее...

15 шашлыков на майские праздники

Сезон майских шашлыков!:) Предалагаю вам рецепты приготовления шашлыков от известного кулинара stalic

Махмуд поджигай!:)

"Вулканчики"



Готовится быстро, ингредиенты всегда под рукой.
Нежный и легкий вкус этого блюда вам придется по душе...
Читать далее...

ЕСЛИ ВАС ЧАСТО БЕСПОКОИТ ПЕЧЕНЬ

    Сейчас многие жалуются на проблемы с печенью. Есть очень простой и дешёвый способ восстановить её. Для этого 1 кг синего (!) лука пропускают через мясорубку, смешивают с 850-900 г сахарного песка, настаивают в прохладном темном месте 1,5 недели и отжимают. принимают от 3 до 8 столовых ложек в день в зависимости от тяжести заболевания. Если состояние критическое, то можно пить уже через 3 дня после приготовления. Рецепт проверен на больных циррозом печени, даже осложнённым водянкой.

из газеты "Доктор Нострадамус"

Серия сообщений "Чтобы печень не отпала:)))":
Часть 1 - При гепатите
Часть 2 - ЕСЛИ ВАС ЧАСТО БЕСПОКОИТ ПЕЧЕНЬ
Часть 3 - ЛЕЧУСЬ СОЛЬЮ
Часть 4 - И фольга сгодится
...
Часть 7 - Как бороться с описторхозом
Часть 8 - Цикорий от нейродермита
Часть 9 - При лямблиях в печени

Блины "Заварные"


Читать далее...

МАМА! ПОЗВОЛЬ МНЕ ЖИТЬ!!!



Я плакала, когда смотрела это видео.
Надеюсь, все, кто сейчас в раздумьях, примут правильное решение.....

Форшмак



Старинное еврейско-одесское блюдо. Самому в оригинале, к сожалению, попробовать пока не доводилось, но если верить авторитетному Б.Бурде, то у каждой хозяйки в Одессе свой рецепт. И как следствие – вкус Форшмака. Я так подумал, что коль все так неоднозначно, то простит мне древнейшая нация мое толкование Форшмака.
Итак. Имеем селедочное филе 400 грамм, пару некрупных луковиц, кислое-кислое яблочко, три яйца, сухой батон и литр молока.
Филе сельди замачиваем на ночь в молоке. Если филе не очень соленое, то в принципе, можно и не замачивать, НО по оригинальному рецепту сельдь в молоке побывать просто обязана! Как филейка сельди вымокнет, пропускаем ее через мясорубку. Не забыв залить молоком пол черствого батона, предварительно срезав с него корочку. Пропустили? Чистим луковичку, режем и выбрасываем косточки яблочка, чистим яйца, перетирая желточки с четвертью стакана подсолнечного масла и немножко перчика, и изрубывая меленько ножичком белки. Отжимаем рукой замоченную мякоть батона. Делим на две части порубанный белок. И еще раз пропускаем все, кроме половины белка, через мясорубку, перемешиваем, если оказалось жидковато – отбрасываем на дуршлаг, дабы жидкость вытекла, выкладываем горкой на тарелочку. Посыпаем остатками белка и немножко зеленью. Можно кушать сразу, можно, подержав пару часиков в холодильничке. Можно намазывать на хлеб, а можно просто кушать ложкой. Можно потреблять как отдельное блюдо, а можно как прекрасную закусочку под водочку, отдавая дань кулинарной мудрости великого еврейского народа, объединившего в одном блюде и селедочку, и лучок.

Читать далее...