
Îïèñàíèå: Ìÿãêèé íåæíûé ñëîåíûé ñàëàò - äîñòîéíîå óêðàøåíèå ïðàçäíèêîâ è áóäíåé.

Èíãðåäèåíòû äëÿ "Ñàëàò "ÇÍÎÁÓØÊÀ""
Ãîðáóøà (âàðåíàÿ èëè êîíñåðâèðîâàííàÿ) — 200 ã
Ãðèáû (ñîëåíûå, ìîæíî æàðåíûå) — 200 ã
ßéöî (âàðåíûå) — 4 øò
Ñûð ïëàâëåííûé (ñëèâî÷íûé) — 100 ã
Çåëåíü (÷åðåìøà, çåëåíûé ëóê) — 1 ïó÷.
Êëþêâà (èëè äðóãèå êðàñíûå ÿãîäû, äëÿ óêðàøåíèÿ) — 1 ãîðñò.
Ñìåòàíà (äëÿ çàïðàâêè) — 2 ñò. ë.
Ñîåâûé ñîóñ (äëÿ çàïðàâêè) — 1 ñò. ë.
Ñìåñü ïåðöåâ (äëÿ çàïðàâêè)

Ðåöåïò "Ñàëàò "ÇÍÎÁÓØÊÀ""
ß èñïîëüçîâàëà âàðåíóþ ãîðáóøó, íî â îðèãèíàëå ïðåäëàãàåòñÿ êîíñåðâèðîâàííàÿ â ìàñëå. À ÿ, êîãäà æàðþ ðûáó, ñïåöèàëüíî îñòàâëÿþ ðûáíóþ ãîëîâó è õâîñò äëÿ "ñàëàòíûõ öåëåé" .
Ãîðáóøó îòâàðèòü â îãóðå÷íîì ðàññîëå (èëè â ïîäñîëåííîé âîäå ñ äîáàâëåíèåì ëóêà, ìîðêîâè, ñóøåíûõ ñïåöèé) îêîëî 10 ìèíóò. Îñòóäèòü è ðóêàìè ðàçîáðàòü íà êóñî÷êè, íå ìåëêèå!
Ãðèáû ó ìåíÿ ñîëåíûå, "òîïîëåâêè", àâòîð ñîâåòóåò èñïîëüçîâàòü ëþáûå ãðèáû - ñîëåíûå, ìàðèíîâàííûå, æàðåíûå ñ ëóêîì. Òàêèì îáðàçîì, ñàëàò ïðèîáðåòàåò íîâûå îòòåíêè âêóñà.
Ãðèáû íàðåçàòü íåêðóïíûìè êóáèêàìè.

Ñîáèðàåì ñàëàò:
íèæíèé ñëîé - ðûáà, ïîëèòàÿ çàïðàâêîé.
Äëÿ çàïðàâêè ÿ èñïîëüçîâàëà ñìåòàíó, ñìåøàííóþ ñ ñîåâûì ñîóñîì è ïðèïðàâëåííóþ ñìåñüþ àðîìàòíûõ ïåðöåâ. Çàïðàâêó ìîæíî âàðüèðîâàòü ïî âêóñó è ñîëåíîñòè.
 îðèãèíàëüíîì ðåöåïòå èñïîëüçóåòñÿ ìàéîíåç, òàê ÷òî âûáîð çà âàìè.
Íà ðûáó âûêëàäûâàåì ãðèáû. Ãðèáû ïîëèâàòü çàïðàâêîé íå íóæíî.
ßéöà èçìåëü÷èòü íà ÿéöåðåçêå èëè ïðîñòî íàðåçàòü êóáèêàìè. Âûëîæèòü íà ãðèáû, ñëåãêà ïîëèòü çàïðàâêîé.
Ïëàâëåííûé ñûð (ìíå íðàâèòñÿ ñëèâî÷íûé "Õîõëàíä") íàðåçàòü êóáèêàìè è âûëîæèòü âåðõíèì ñëîåì è ïîëèòü îñòàâøåéñÿ çàïðàâêîé.
 îðèãèíàëå, ñûð îáû÷íûé, òâåðäûé, íî ñ ïëàâëåííûì ñàëàò íåæíåå.
Çåëåíü ìåëêî íàðåçàòü, ïîñûïàòü ñàëàò. Óêðàñèòü, ïî æåëàíèþ, êëþêâîé è ãðèáî÷êàìè.
Ñàëàò ãîòîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

|
|
|
| |
|