Ингредиенты:

* салат - 1 кочан;

* яйца - 4 шт;

* белый хлеб (пшеничный или чиабатта) - 1/2 батона;

* бекон - 1 упаковка (150 гр);

* лимон - 1/2 шт;

* оливковое масло - 2 ст.л.

Варим яйца 4-5 минут после закипания, чтобы желток был не в крутую.

Моем и высушиваем листья салата (я использую специальную миску для сушки зелени, но можно просто выложить на бумажные полотенца и подождать).

Режем белый хлеб на кубики и кладем на застеленный бумагой

противень.

Режем пачку бекона ножницами на три части.

Раскладываем кусочки бекона поверх булки на противень и ставим в разогретую до 180-190° духовку на 10-15 мин. Смотрим по состоянию бекона – он должен стать золотистым.

Пока рвем руками салат на кусочки (в салатник или сразу в тарелки). Сбрызгиваем соком лимона (давим лимон через ладонь, чтобы потом не выковыривать кости из салата). Поливаем чуть оливковым маслом.

Чистим яйца и режем на 4 части, раскладываем по тарелкам (ну или кладем в салатник).

Достаем сухарики с беконом и выкладываем сверху на салат.

Сразу подаем на стол.

Приятного аппетита!
 

Ингредиенты:

свиные ребра - 4 кг (3 полоски, на фото не поместились);

перец чили - 3 шт (у меня 2 были очень маленькие, поэтому 4 шт);

розмарин - пучок (у меня было 7 веточек, видно на фото);

паприка, острый красный перец, соль.

Полоски (блоки) ребер моем, также моем перц чили и розмарин.

Режем на порционные куски (в каждом косточка), ножом прорезая не вдоль самой кости, а посередине прослойки мяса, чтобы на кусочках было равное количество вкусного. Солим. Я прямо с доски беру кусок в руки и со всех сторон посыпаю солью. Кладем в миску.

Посыпаем паприкой (много! Пару столовых ложек) и острым перцем (чуть-чуть). Режем туда же перец чили кусочками прямо с косточками (если хотите менее остро, удалите семена). У веточек розмарина отрываем листики и кидаем к мясу.

Перемешиваем тщательно руками, чтобы все кусочки равномерно покрылись специями. Накрываем крышкой и в холодильник, лучше всего на ночь.

Выкладываем на решетку, предварительно счищая пальцами розмарин и чили, иначе они начнут гореть.

Жарим до готовности.

Приятного аппетита.
 

Ингредиенты:

молоко 150 мл

растительное масло 2 ст. л.

яйца 2 шт.

мука 225 г

разрыхлитель 1 ч. л.

соль на кончике ножа

сахар 150 г

голубика 100-150 г

Способ приготовления:

Высыпать муку в миску, добавить

сахар.

Положить разрыхлитель.
Всыпать соль.

Выложить ягоды голубики, аккуратно все перемешать.

В миску вылить молоко.

Добавить масло.

Вбить яйца.

Все хорошенько перемешать.

Сделать в сухой основе углубление и вылить в него жидкую основу.

С помощью ложки все аккуратно перемешать до однородной массы.

Смазать формочки маслом, выложить тесто.

Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около 25-30 минут.

Готовые маффины остудить, посыпать сахарной пудрой и подать к столу

Так же, как и во всем мире, а может быть даже и сильнее, сладкое в России любили всегда. И одним из наиболее распространенных, наиболее любимых сладких блюд в русских городах и селах всегда было варенье. Даже в самые скудные, скупые времена хозяйки старались заготовить хоть несколько баночек сладкого, ароматного, пахнущего щедрым летом варенья.

Способы варки нередко держали в секрете, а хорошо приготовленным угощением горделиво хвастались перед гостями. И эти добрые традиции живы и сегодня. В каждом доме, в каждой семье обязательно припасена заботливо приготовленная баночка с этим вкусным и душистым десертом. Сегодня и мы с вами постараемся узнать и запомнить, как варить варенье.

Для приготовления варенья годятся практически любые ягоды и фрукты. Спелая ароматная клубника, вишня и смородина, крепкие румяные яблочки, персики и абрикосы, любимая многими черника и голубика, и даже такие экзотические для наших краев плоды, как грецкие орехи и зеленые помидоры, все идет в дело.

Не лишними при варке вкусного варенья будут и различные добавки, например, для варенья из крыжовника подойдут вишневые листья, к желе из белой смородины можно добавить листья смородины черной, а варенье из корок арбуза и дыни немыслимо без ванили и лимонного сока. Различается варенье и по своей консистенции, густой однородный джем удобно намазать на утренний тост или бутерброд, а собственно варенье, имеющее гораздо более жидкую консистенцию сиропа, но целые ягоды, так приятно кушать, запивая чаем, холодными зимними вечерами.

Сегодня существует бесконечное количество рецептов и способов варки варенья. Различаются и время приготовления, и способ подготовки ягод и фруктов, и даже основа сиропа. Кто-то варит варенье, используя сахарный сироп, а кто-то, вспомнив давние традиции, варит ягоды в мёде. Каждый может выбрать рецепт по своим силам и средствам. И все же основные принципы приготовления, маленькие секреты и хитрости, выработанные поколениями наших предков, актуальны и по сей день.

Сегодня «Кулинарный Эдем» подготовил для вас подборку самых важных советов и секретов, которые смогут помочь даже тем, кто собирается готовить это сладкое кушанье впервые, и в полной мере объяснят вам, как варить варенье.

1. Выбирая посуду для варки вашего варенья, постарайтесь обратить свое внимание на глубокие и широкие тазы или кастрюли из меди, алюминия или нержавеющей стали. Самыми лучшими во все времена считались медные тазы для варенья с удобной длинной ручкой. Варенье в таком тазу готовится быстро, что помогает сохранить цвет и аромат ягод.

Однако важно следить, чтобы на внутренней поверхности такого таза не образовывалось зеленого налета вредных для здоровья окислов меди. Тазы и кастрюли из алюминия и нержавеющей стали этого недостатка лишены. А вот от использования эмалированной посуды лучше воздержаться, слишком уж велика вероятность того, что ваше варенье пригорит и будет совершенно испорчено.

2. Ягоды и фрукты для варенья старайтесь выбирать самые лучшие и свежие. Конечно, идеальными ягодами для приготовления варенья могут быть только те ягоды, которые вы собрали в своем огороде в день варки, но, к сожалению, это доступно не всем. Покупая ягоды на рынке или в магазине, постарайтесь отдавать предпочтение местным плодам.

Такие ягоды и фрукты проделывают гораздо более короткий путь к нашему столу, а значит, гораздо лучше сохраняют всю полноту вкуса и аромата. Большинство ягод и фруктов лучше брать не вполне зрелыми, а вот вишню и сливу выбирайте абсолютно спелую. Внимательно следите, чтобы ваши ягоды не имели никаких видимых изъянов, повреждений, темных пятен, помятостей. Не забудьте понюхать ягоды перед покупкой, ведь чем более ярким и выразительным будет аромат свежих плодов, тем более вкусным и душистым получится ваше варенье.

3. Для того чтобы приготовить по-настоящему вкусное и красивое варенье, прежде всего следует правильно приготовить сахарный сироп. Ведь только на хорошо приготовленном сиропе можно сварить варенье самого лучшего качества, такое варенье будет иметь чистый, прозрачный сироп и целые, красивые и ароматные ягоды. Сварить такой сироп совсем несложно.

Возьмите 1 кг. сахара, всыпьте в таз для варки варенья, добавьте ½ стакана чистой воды

и доведите до кипения, постоянно помешивая. После закипания слегка уменьшите огонь, прекратите помешивание и варите сироп, лишь слегка покачивая таз, стараясь не допускать карамелизации. Ваш сироп будет совершенно готов, когда он стекает с опущенной в него ложки толстой тягучей струйкой. Вы увидите – ягоды, сваренные в таком сиропе, отлично сохраняют свою форму.

4. Во время варки варенья на его поверхности обязательно образуется пена, которую необходимо удалять, ведь эта пена не только портит внешний вид вашего блюда, но и может послужить причиной преждевременного скисания. Однако не следует торопиться и пытаться удалить пену сразу же, как только она появилась.

Перед самым окончанием варки дайте вашему варенью закипеть как можно более сильно и сразу же снимите с огня, затем подождите пару минут, пока осядут ягоды. Вот теперь смело берите в руки шумовку и аккуратно удаляйте всю образовавшуюся пену. Такой способ позволит вам наиболее тщательно удалить даже малейшие остатки пены, при этом не повредив ягод, и, что тоже важно, сэкономит ваше время и силы.

5. Не менее важно и правильно отследить окончание процесса варки. Ведь недоваренное варенье может забродить или скиснуть, а переваренное обязательно засахарится и не сможет порадовать вас ярким вкусом и ароматом. Для того чтобы правильно определить момент, когда ваше варенье уже полностью готово, достаточно воспользоваться простыми советами.

Варенье готово, когда пена не расходится по краям таза, а собирается ближе центру. В готовом варенье ягоды равномерно распределяются в сиропе, а не собираются у поверхности. Капля сиропа готового варенья, помещенная на блюдце, не растекается, а сохраняет свою форму. Если все эти признаки совпали, скорее снимайте ваше варенье с огня, оно уже совершенно готово!

6. Давайте попробуем сварить вкусное, яркое и ароматное варенье из садовой земляники, иногда несправедливо называемой клубникой. Один килограмм земляники тщательно промойте, стараясь не повредить ягод, и удалите зеленые чашелистики. Дайте воде стечь и переложите вашу землянику в таз для варки варенья. Засыпьте ягоды одним килограммом сахара и поставьте в прохладное место на несколько часов, пока земляника не пустит сок.

Затем поместите таз на слабый огонь и доведите землянику с сахаром до кипения при аккуратном, но тщательном помешивании. Как только ваше варенье закипит, сразу же снимите его с огня и дайте настояться в течение 8 часов. Затем уваривайте варенье до готовности на самом маленьком огне, стараясь не допускать чрезмерного кипения. Приготовленное таким образом варенье полностью сохраняет яркий вкус и аромат ягод, а сироп получается чистым и совершенно прозрачным.

7. Еще проще сварить вкусное, ароматное и такое полезное варенье из малины. Один килограмм ягод малины тщательно переберите, удалите веточки и чашелистики и аккуратно промойте. Переложите ягоды в глубокую кастрюлю и засыпьте одним килограммом сахара. Оставьте малину с сахаром на 4 – 5 часов, затем слейте образовавшийся сироп в таз для варки варенья, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 10 минут.

В готовый сироп переложите ваши ягоды, доведите до кипения и варите на среднем огне 5 – 10 минут, аккуратно покачивая таз. Снимите с огня, дайте немного остыть, удалите образовавшуюся пену и разлейте варенье по банкам. Такое варенье полностью сохраняет вкус и все полезные свойства свежей малины, но хранить его следует в холодильнике.

8. Рецепт превосходно вкусного варенья из брусники и яблок предлагает нам М. Сырников. Один килограмм брусники переберите, промойте и слегка осушите. Три кислых яблока очистите от кожуры, удалите сердцевину и разрежьте на 8 частей каждое. Сварите сахарный сироп из 1 кг. сахара и ½ стакана воды, как рассказано выше. В кипящий сироп всыпьте ягоды и ломтики яблок, снова доведите до кипения, затем снимите с огня и оставьте на 2 часа. Остывшее варенье снова поместите на огнь, доведите до кипения и вновь остудите в течение двух часов. Затем поставьте варенье на слабый огонь и варите до готовности, аккуратно покачивая таз и не допуская пригорания. Готовое варенье остудите и разложите по банкам.

9. Вкуснейшее варенье из ягод крыжовника потребует кропотливой подготовки, но отблагодарит вас своим изысканным ароматом и удивительно красивым цветом. 800 гр. зеленых неспелых ягод крыжовника тщательно промойте, отрежьте веточки и остатки засохших цветков, острым ножом сделайте небольшой надрез на каждой ягоде и тщательно удалите семена. В глубокой кастрюле вскипятите 2 литра воды, добавьте 50 – 100 гр. свежих листьев вишни, поварите в течение 10 минут, снимите с огня и сразу же всыпьте подготовленные ягоды крыжовника.

Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 12 часов. Затем слейте получившийся отвар в отдельную посуду и удалите вишневые листья. В таз для варки варенья поместите 1 ½ кг. сахара, добавьте 1 стакан сохраненного отвара и сварите густой сироп. Когда сироп будет готов, всыпьте в него ягоды, вновь доведите до кипения и варите на слабом огне 15 – 20 минут, аккуратно покачивая таз и не допуская пригорания. Готовое варенье остудите, удалите пену и разлейте ваше варенье по банкам.

10. Индийская кухня предлагает нам попробовать оригинальное пряное и пикантное варенье из ревеня и имбиря. 400 гр. стеблей ревеня промойте, очистите от загрубевших участков кожицы и нарежьте тонкими ломтиками. Поместите ревень в кастрюльку для варки, добавьте 3 ст. ложки натертого свежего имбиря, 1 ½ стакана сахара и 1 ч. ложку измельченной цедры лимона. Поместите кастрюлю на самый слабый огонь и растопите сахар. Следите, чтобы сахар не пригорел! Когда сахар полностью растопится, а ревень даст сок, прибавьте огонь и доведите ваше варенье до кипения. Снова убавьте огонь до минимума и варите варенье в течение 20 минут до готовности. Готовое варенье остудите и разложите по банкам. Храните в холодильнике.

А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти много новых и проверенных рецептов, которые наверняка помогут вам найти ответ на вопрос, как варить варенье.
 

Ингредиенты:

морская капуста консервированная - 2 банки

лук репчатый - 200 гр.

масло растительное - 50 мл

яйцо - 5 шт.

сок лимонный - 2 ст. ложки

соль

Приготовление:

Лук нарезают мелкими кубиками и пассеруют на растительном масле.

Яйца отваривают и нарезают кубиками.

Соединяют капусту, подготовленные лук и яйца, добавляют соль, перец и лимонный сок, перемешивают и выкладывают в салатник.

Приятного аппетита!

 

Ингредиенты:

0,5 кг бараньего фарша с салом

2 луковицы

1 ч. л. черного перца

1 ст. л. сухого базилика

1 ст. л. сухой мяты

2 ст. л. свежей кинзы или укропа

семена кунжута

кавказские специи

Способ

приготовления:

Подготовить все продукты. Фарш пропустить через мясорубку еще раз. Лук мелко измельчить.

Фарш тщательно размешиваем до абсолютно однородной массы, добавляя постепенно кинзу, мяту и базилик, чеснок, лук, специи, солим, снова хорошо вымешиваем для вязкости.

Руками, смоченными в холодной воде формируем кебабы в виде колбасок, длиной 10-15 см. Кебабы нанизываем на шпажки и посыпаем кунжутным семенем. Подготовленное блюдо ставим в холодильник, вызревать.

Обычно люля-кебаб жарят на углях на решетке. Но, так как мы готовим домашний вариант, нам подойдет и обычный противень. На противень выложить люля-кебаб и поставить в духовку. Запекать около 30-40 минут до готовности.

Подавать готовые люля-кебабы с лавашом, свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

 

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Ингредиенты:

* Яицо (тесто) — 4 шт

* Саxар (тесто - 80 г; крем - 50 г) — 130 г

* Молоко (тесто - 20 мл; крем - 100 мл) — 120 мл

* Масло растительное (тесто) — 100 мл

* Мукa (тесто) — 4 ст. л.

* Какао-порошок (тесто) — 2 ст. л.

* Мед (тесто - 2 ст.л.; крем - 2 ст.л.) — 4 ст. л.

* Разрыxлитель теста (тесто) — 1 ч. л.

* Ванилин (тесто, крем) — 2 пакет.

* Молоко сгущенное (крем) — 200 мл

* Сливки (крем; я использовала домашнюю сметану ) — 200 мл

* Желатин (крем - 25 г) — 1 пакет.

Приготовление

Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в пышную пенку. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином добела.

Сюда же добавляем молоко, масло растительное, мед, какао и муку с разрыхлителем; размешиваем и в конце соединяем с белками.

Из выше перечисленных ингредиентов для теста, в удвоенном объеме, испекла два коржа. Осторожно их вынимаем, они очень хрупкие, тают во рту.

У меня противень размером 32 на 34, но лучше если оно будет с высокими съемными бортиками. Коржи пекутся 10-13 мин, при 180 градусов.

Готовим крем. В молоко сгущенное

вливаем 50 мл молока и мед. Желатин замачиваем в 2 ст.л. воды, чтоб набух. Размешиваем с 50 мл молока.

Ставим на огонь и прогреваем, но не кипятим, он должен растворится полностью. Соединяем со сгущенкой. Сметану с сахаром и ванилином взбить до густоты, постепенно вливая сгущенную смесь.

Крем ставим в холодильник, чтоб чуть загустел, так легче мазать на корж. Я добавила чуть больше сгущенки и он получился жиденький, но желатин сделал свое дело.

Смазываем первый корж кремом и накрываем вторым коржом. Ставим в холодильник минимум на 3 часа.

По желанию покрываем пирог глазурью - смешиваем 1 ст.л. какао, 1 ст.л. сахара, 4 ст.л. молока, доводим до кипения, добавляем 50 г сливочного масла.

Приятного аппетита!!!
 

Ингредиенты:

5-6 ст.л. муки

0,5 л кефира

1 яйцо

соль, сахар по вкусу

1 ст.л. растительного масла

100-150 г мелко нарубленной белокочанной капусты

Яйцо взбить, соединить с кефиром, растительным маслом, рубленой капустой, мукой, посолить, добавить сахар по вкусу и замесить тесто.

Из подготовленного теста обжарить оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки.

 

Время приготовления: 90 минут

Вы собираете сэндвичи на работу или ребeнку в школу? Вы любите ездить на природу и брать с собой перекус? Вы любите побаловать свою семью горячей выпечкой утром выходного дня? Значит, этот рецепт для Вас.

Ингредиенты:

* Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.

* Соль — 1 ч. л.

* Сахар — 1 ч. л.

* Вода — 180 мл

* Молоко — 120 мл

* Масло сливочнoe — 30 г

* Мука — 500-600 г

* Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Приготовление:

В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар, соль и две ложки муки. Перемешать, дать опаре немного подняться. Добавить тёплую воду, растопленное масло и муку.

Муки может уйти больше или меньше. Должно получиться мягкое, эластичное тесто (не тугое). Накрыть и убрать в тепло.

Тесто должно увеличиться

вдвое.

Тесто разделить на 12-14 частей.

Каждую часть раскатать в круг, диаметр 15 см.

Смазать маслом.

Складываем пополам, но не точно край к краю, а не доходя до края примерно 0,5 см.

Снова смазать маслом.

И снова складываем пополам, не доходя до края.

Выкладываем кармашек на противень, даём подойти минут 15.

Выпекать при температуре 180-200 град., 20-25 мин

Теперь самое интересное. Нарезаем колбасу, мясо, сыры, овощи, зелень. Кладём между слоями любую начинку и наслаждаемся!

Приятного аппетита!
 

Хотя все типы оральных контрацептивов увеличивают риск развития тромбов, некоторые из них опаснее, чем другие. Ученые из медицинской школы при Бостонском университете провели исследования противозачаточных препаратов двух видов и обнаружили, что женщины, принимающие таблетки так называемого "третьего поколения", которые были разработаны в 1980-е годы, более чем в три раза чаще страдают от развития тромбов, чем те, кто используют более старые препараты, сообщает The Telegraph.

Дело в том, что более ранние препараты были сделаны на основе гормона левоноргестрела, тогда как в более современных используется дроспиренон, который, по мнению ученых, вызывает более высокий риск развития тромбов в глубоких венах ног или таза.

Кровяные сгустки, называемые венозной тромбоэмболией, могут оказаться фатальными, если переместятся внутри кровеносной системы и окажутся в легких.

Доктор Сьюзен Джикс и ее коллеги провели два исследования. В ходе первого они обнаружили двойное увеличение риска образования нефатального сгустка крови у женщин, принимавших таблетки, содержащие гормон дроспиренон, по сравнению с женщинами, использовавшими старые препараты на основе левоноргестрела.

Фактические показатели заболеваемости составили более 30 из 100 тысяч женщин, использовавших таблетки с дроспиреноном, против более 12 из 100 тысяч женщин, применявших левоноргестрел.

Второе исследование показало троекратное увеличение риска образования нефатального сгустка крови у женщин, принимавших таблетки с дроспиреноном, по сравнению с теми, кто использовал левоноргестрел.

Фактические показатели в этом исследовании составили 23 пострадавших от

развития тромбов женщин из 100 тысяч, принимавших таблетки с дроспиреноном, против 9, принимавших препараты на основе левоноргестрела.

По словам ученых, "эти данные подтверждают последние исследования, которые показывают, что оральные контрацептивы на основе дроспиренона не так безопасны с точки зрения вероятности развития венозной тромбоэмболии, как их аналоги на основе левоноргестрела". Они отмечают, что таким образом, без каких-либо особых причин, женщины не должны отдавать предпочтение более современным средствам контрацепции.

Всего в мире, как считается, оральными контрацептивами для предотвращения беременности пользуются 100 миллионов женщин. Как отмечают ученые, на данный момент не существует убедительных доказательств того, что таблетки с дроспиреноном дают женщине большую степень защиты от беременности, а также облегчают предменструальный синдром и меньше влияют на вес, чем другие контрацептивы

О том, что молчание – золото, каждый раз я вспоминаю ровно через секунду после того как: резко ответила шефу, отпустила смешную, но дерзкую шутку в адрес любимого, сказала подруге все, что думаю по поводу ее нового берета в стиле «сами мы не местные», высказала мнение и увидела, как вытянулись лица окружающих. Хотя из собственного опыта знаю, что кроме пользы, от молчания никакого вреда, грабли болтливости упорно притягивают. Для коллег по несчастью - очередной разговор о том, как важно почаще молчать.

Молчание – такт

«Такт - это неписанное соглашение не замечать чужих ошибок и не заниматься их исправлением» Эрих Мария Ремарк

Первый вывод о преимуществе молчания я сделала в юности. Новый поклонник проводил до дома, и только там, в зеркале, я увидела ужасное: тушь с ресниц осыпалась и придала мне комичное сходство с актрисами немого кино. Не сомневаюсь, что спутник заметил конфуз, но почему-то промолчал. Его поведение выглядело странным на фоне прежнего воздыхателя, который всегда указывал на мои недостатки. С шутливой присказкой «ну, я тебя люблю всякой»

- Нет, как он мог? – громыхала я перед мамой. – Неужели трудно было сказать, что у меня непорядок с лицом? Димка обязательно бы сказал!

- Он поступил как воспитанный человек и настоящий мужчина, - осадила родительница. – Ты ему нравишься, и человек постеснялся даже намекнуть о твоей неурядице и не позволил себе насмешек. А Димка твой ни дать ни взять барабан: шума много, толку ноль.

Это стало первым поводом внимательнее присмотреться к «настоящему мужчине» и выкинуть из головы «барабан».

Молчание – тактика

«Молчание, словно Марианская впадина, раздавит неуемную страсть к скандалам» Георгий Александров

Нам повезло с соседями, точнее, с соседом. Дело в том, что господин Петров – молчун. При наличии жены с крепкими голосовыми связками и бурным темпераментом, поверьте, это дар небес. Какое-то время назад Петрова еще порывалась инициировать «разборы полетов», но не находила отклика у мужа и выдохлась.

- С ним невозможно поругаться, - жалуется Петрова отловленным соседям, удерживаемым за пуговицу на одежде. – Он всегда молчит! Вот если бы ответил… - мечтательно закатывает глаза она.

Слушатель вырывается, иногда ценой потери пуговицы, и внутренне желает молчуну Петрову долгих дет жизни. За верную тактику и наше безмятежное существование.

Молчание – инстинкт самосохранения

«Молчание - алтарь осторожности» Бальтасар Грасиан

В жизни Ани случился звездный час. Правда, длился он почему-то минут 10 и сменился о-о-очень затяжной черной полосой. Дело было так: босс заявил, что в субботу все выходят на работу. А поскольку в текущем месяце это была уже третья рабочая суббота, причем перспективы оплаты сверхурочки оставались туманными, то у Ани наступила точка кипения. Она высказала патрону наболевшее, не подбирая выражений. По сути, она была права, то же самое подтвердили коллеги – шепотом, когда закрылась дверь за изумленным шефом. Который быстро пришел в себя и пригласил Аню для беседы. Где сообщил, что конструктивную критику уважает и не считает возможным руководить таким искренним человеком, как Аня. Как вы поняли, увольняться или умирать со стыда он не собирался.

…Бывшие коллеги Аню долго помнили, называли «Робин Гудом» и оказывали прочие «посмертные» почести. Но еще дольше она искала новую работу.

Молчание – самое действенное наказание

«Moлчание проникновеннее мудрых слов, поскольку слова ещё фильтруются размышлениями, а молчание сразу проникает в сердце мудрого человека» Евгений Ханкин

…В том, что подруга виновата перед любимым, не было сомнений. Суть проступка не важна, но мы понимали – такое не сойдет с рук. Он позвонил и предложил встретиться. Виновница шла как на Голгофу. Ожидая обвинений и тяжелых, но справедливых слов.

«Я пришла, села и опустила голову. Потом взглянула на него и заплакала. Не от страха, не от стыда, а оттого, что он ничего не говорил и даже не окатил презрением. Если бы он кричал, обвинял, мне было бы легче, - откровенничала подруга, - понимаешь, тогда мы оба были бы «не на уровне». А он выиграл всухую. Я спросила, почему он не устроил разбирательств. И услышала: «Какой смысл тебя ругать? Сама себя поедом съела, по глазам вижу»…

Молчание – выбор мудрецов

«Лучше помалкивать и казаться дураком, чем открыть рот и окончательно развеять сомнения» Марк Твен

Здесь как нельзя уместен пример Бриджит Джонс, которая умудрилась на ужине в юридическом обществе резануть правду-матку про партию тори. В кругу убежденных сторонников – вот те на. Промолчать было бы разумней… А вот история наоборот, когда молчаливость сбила с толку. В нашей компании появился новый парень. Не сказать, что Аполлон, но какой-то… загадочный. Он не участвовал в спорах, лишь иронично улыбался; когда прямо спрашивали его мнения, саркастически ухмылялся и отмалчивался. Сработало: все девицы считали, что за безмолвием интригана скрывается какая-то тайна, могучее знание, недоступное простым смертным. И все девочки боролись за его внимание. Одной повезло пообщаться поближе и… К счастью, молчаливость не была ее сильной стороной. Выяснилось, что молчун глуп как пробка. Ему

действительно нечего было сказать зачастую, а инфернальная улыбка была позерством. Но если бы не случилось разоблачительной интрижки, мы бы по сей день верили, что общались с выдающейся личностью.

Молчание – путь к себе

«Каждый сам себе богородица» Лев Толстой

Во многих религиях существует обет молчания. Суть его не в том, чтобы не удостаивать окружающих слова, а в сближении с богом, ощущении благодати, отказе от навязанной миром суеты. Ведь только в безмолвии можно ощутить красоту природы, пронзительность любящего взгляда, трогательность детской улыбки. В такие мгновения звуки реальности стихают. И еще: молчание – лучший способ прислушаться к себе. Убедиться, что внутренний мир ничем не скуднее внешнего, что вы не скучаете наедине с собой, а значит, самодостаточны.
 

Где находится дом для мужчины и куда он стремится вернуться? Это не такой очевидный вопрос.

Сравним мужчину с женщиной. Где дом для женщины, в который ей хочется возвращаться? Ну, это её дом, где сделан ремонт так, как её хочется. Есть удобная мебель, которая ей нравится. Ну и, конечно, есть красивые шторы, скатерти, её домашняя одежда, где чисто и уютно, есть чем накормить гостей. Дом, в котором она чувствует себя хозяйкой.

А как воспринимает дом мужчина? Как правило, то, что важно для женщины, для мужчины не очень важно или вообще не важно. В среднем мужчины гораздо более аскетичны, чем женщины. Для него практически не имеют значения (за редким исключением), удобные скатерти, хороший ремонт, (в смысле удобства, а не хвастовства перед другими). Ему не важны правильно подобранные обои и шторы к ним под цвет. Ему в меру важна то, какая у него домашняя одежда и чистота в доме.

Для того, чтобы убедиться в этом, достаточно взглянуть на типичное жилище какого-нибудь одинокого мужчины, у которого какое-то время нет постоянной женщины. Это не должен быть по типажу старый холостяк, у тех часто наоборот встречается идеальная чистота, а хотя бы, к примеру, мужчина, у которого жена уехала на неделю к родственникам.

Всё сделано как попало. Часто в квартире полный бардак в шкафах и в самой квартире. Ремонт, даже если дорогой, то какой-то не такой. Довольно часто грязь в квартире, немытая посуда и т.д. Женщины не всегда видят эту картину в полном виде, так как перед их приходом обычно наводится срочный порядок, но от этого, по сути, ничего не меняется. А почему так?

Да потому, что для мужчины такие вещи обычно не важны. Если он и постепенно привыкает жить по-другому, то только под давлением общества и/или женщины, с которой долгое время жил. Если такое давление исчезает, то всё постепенно возвращается в полный бардак.

Дайте мужчины волю и деньги, уберите с него давление общества и он быстро превратит квартир в подобие гаража. Стены будут из кирпича, главное, чтобы крепкие (зачем эти обои), в середине квартиры будет телевизор или компьютер с большим экраном, перед телевизором будет обеденный стол с грязной посудой. Всё остальное будет завалено полезными вещами, например такими, как сломанный принтер и компьютер, а сидеть он будет на диване, с которого даже постельное белье не убрано (или его нет), а одежда будет раскидана на стульях и подоконниках.

Ну, а если продолжить и посмотреть, что будет делать мужчина, если на долгое время снять с него давление общества, женщин и дать ему денег? Очень скоро его дом превратится в некое подобие крепости для защиты от существующих, а скорее выдуманных врагов. Сначала появится сигнализация, потом видеокамеры, еще чуть позже крепкие двери и бронированные стекла (рол-ставни), а ещё через какое-то время подземные склады с запасами непортящейся еды и запасной подземный выход (или на крышу). Ну и, естественно, нужно оружие и запасы боеприпасов. (Для начала и пневматический пистолет пойдет.)

Забыл написать про автомобиль, лучше, конечно, тот, который по бездорожью может ездить (джип) и не важно, что этого бездорожья нигде нет, а сам джип только выглядит как вездеход, а реально может ездить только по асфальту. Лучше бы, конечно, даже не внедорожник, а танк. Но ладно, не будем об этом в этой статье и не на женском сайте.

В художественной литературе достаточно хорошо описаны такие случаи, когда мужчина (мужчины) оставался один с избыточными ресурсами для жизни и тогда авторы этих книг претворяли свои фантазии в действительность. Это, например, «Робинзон Крузо» Даниэля Дэфо и «Капитан Нэмо» Жюль Верна, где герои книг делали тройные заборы вокруг своего жилища высотой в несколько метров и маскировали его, делали жилище в высокой пещере, до которой можно было добраться только на подъемнике, устанавливали орудия и т.д. Если не читали, то советую почитать. Как вы понимаете, эти истории всего лишь то, что произойдет в реальности, если оставить мужчину (мужчин) одного.

И, как вы понимаете, мужчины такие не потому, что они какие-то особенные

варвары. Просто инстинкты их направлены не на то, чтобы сделать уютный дом, а для того, чтобы сделать его крепким, обеспечить в случае необходимости безопасность семьи и т.д., даже если каких-то опасностей и не видно.

Соответственно, первый совет. Если в вашем мужчине играют инстинкты безопасности и если позволяет финансовая возможность, то не зажимайте их полностью. Пусть поставит домой сигнализацию, поставит куда-нибудь видеокамеру слежения, сделает крепкую дверь, купит себе дальнобойную рогатку, а если речь идет о доме, то пусть поставит забор не из хрупких деревяшек высотой в 50 см., а кирпичный, высотой под 2 метра (в рамках разумного, конечно). Но даже не это главное. Главное – это относитесь к его привычкам и замашкам, о которых я рассказал ранее с легкой иронией и без какого-то неприятия.

Ну ладно, то, что для мужчины не важен уют и чистота в доме – это понятно. Тогда следующий вопрос, а что важно для мужчины в доме? В какой дом он хочет возвращаться?

Во-первых, в тот дом, где ему рады и его встречают. По моим наблюдениям очень многие мужчины хотят, чтобы когда он приходит домой, то его бы встречала женщина. Это обычно для мужчины достаточно важно, намного важнее, чем для женщины. Почему это так, я не знаю.

И по большому счету женщинам, конечно, несложно встретить мужчину, однако она обычно просто не придает этому особого значения. Ну, сегодня встретила, завтра не встретила, какая разница, может думать женщина. Разница есть и существенная. Конечно, только на одной такой привычке, как встречать мужчину всегда, выстроить отношения невозможно, но небольшой плюс она даст.

Во-вторых, дом для мужчины там, где рады его «добыче».

Мужчина периодически что-то приносит домой, то зарплату, то продукты, то подарки, то еще что-то (если нормальный мужик, то должен приносить). Если женщина всегда радуется тому, что есть куча продуктов и с любопытством смотрит, что там есть в пакетах вообще и для неё вкусненького в частности (если нет, то можно и спросить, а где), то мужчина рад возвращаться в такой дом с добычей, будь то калым, радостная новость, подарки или продукты.

Возможно, что в дальнейшем он будет приносить что-то чаще и больше. По крайней мере, вероятность этого выше, чем если вы не рады даже очень и очень скромной добыче. В идеальном случае – это, конечно, радость от самого скромного и достаточно высокие ожидания от мужчины в будущем (но выполнимые).

И по возможности идеально, чтобы женщина вообще не реагировала на какие-то ошибки мужчины в выборе продуктов, подарков и т.д. Мужчины всегда склонны ошибаться даже в самых, казалось бы, простых и очевидных, на женский взгляд, вещах. Он может купить женщине то, что как ему кажется, подойдет. К примеру, если взять область подарков, то в качестве подарка мужчина может купить фонарик или поварешку (на отсутствие которой вы постоянно жалуетесь, к примеру), блокнотик черного цвета, хотя прекрасно знает, что вы не любите темные цвета и т.д.

Если взять область продуктов, то мужчина может вместо квашенной капусты купить простую, хотя её дома завались и вы ему об этом сто раз говорили, да кроме этого он же сам заглядывает в холодильник по несколько раз в день.

Будьте готовы к таким «сюрпризам» от своего любимого даже через много лет совместной жизни. Если вы не будете радоваться в том числе таким вот сюрпризам, то тогда мужчина, конечно, не обязательно уйдет из дома, но может возложить покупку продуктов на вас, а вместо подарков дарить вам деньги. Такие примеры есть и не мало. Если вам это подходит, то можно это сделать с самого начала.

Поэтому радуйтесь тому, что приносят. В другой раз рассказывайте о том, чтобы вы хотели в подарок в принципе, а не только на какую-то конкретную дату, скажете ему, чтобы купил еще что-то или в другой раз составьте список, проинструктируйте более подробно и т.д. О том, что мужчине нужно все говорить конкретно и без намеком, читайте в статье «Мужчина вас не понимает? Говорите прямо, чего хотите!»

В-третьих, дом для мужчины там, где счастлива его любимая женщина. Это, наверное, один из самых важных пунктов. Мужчине может быть безразлично то, как выглядит его дом, но он не может быть безразличным к тому, счастлива ли его любимая женщина или нет.

И именно поэтому дом (квартира) живущих вместе мужчины и женщины не имеют никакого сходства с гаражом, казармой или какой-нибудь крепостью для защиты от врагов. Мужчина понимает, что женщина не будет жить с ним в казарме или гараже, заваленном «нужными» вещами, а если даже будет, то никогда не станет счастливой.

Вывод из этого пункта простой. Станьте счастливой с мужчиной, и он будет всегда стремиться в ваш дом. Ну, может быть не всё так просто и однозначно, но процентов на 70 точно. Я думаю ясно, что если мужчину дома ждут постоянные скандалы или тягостное молчание, то он с большей радостью будет жить в коммуналке, чем во дворце.

А как стать счастливой с мужчиной? Это не так уж сложно. Нужно всего-то его понимать и принимать. О том, что принимать в мужчине – это статья, еще пару десятков статей в этом разделе, а так же в двух моих книги "Как влюбить в себя Мужчину на всю жизнь? или Не бегайте за Мужчиной, пусть Он бегает за Вами", части первой и второй. Читайте, пробуйте и всё у вас обязательно получится.

Попробуйте выполнять эти простые советы в своей жизни, и мужчина обязательно полюбит ваш (или ваш совместный дом). Будет стараться чаще бывать в нем, чаще что-то делать для вас, чаще что-то делать для того, чтобы порадовать вас. Так как одна из основных потребностей мужчины – это радовать свою любимую. И если вы научитесь говорить так, чтобы мужчина вас понял, он будет рад сделать для вас все, что вам важно.
 

Ингредиенты: форель (одним куском на

косточке) - около 1 кг; соль, молотый белый перец, лимон - 1-2 шт.

Подготовить кусок рыбы. Вырезать кости тонким ножом, начиная от позвоночника. Почистить чешую, если вы собираетесь готовить рыбу вместе с кожей, что вполне возможно, т.к. вкусно, или снять кожицу полностью.

Нарезать рыбу крупными кусочками примерно 2.5х2.5 см.

Уложить кусочки рыбы в миску, посыпать молотым белым перцем, добавить чуть-чуть соли. Оставить примерно на час.

Шампур смазать маслом (или натереть луковицей), нанизать на него кусочки рыбы, оставляя между ними небольшие промежутки.

Готовить на подготовленном мангале примерно 5 минут, затем обильно полить свежевыжатым соком лимона и готовить шашлык уже до готовности. Готовый шашлык разложить по тарелкам и подать со свежими овощами и зеленью по вкусу

СОСТАВ:

На 20 средних пирожков вам понадобится:

Для теста:

Мука – 500 г

Сухие дрожжи – 1.5 чайные ложки (7 г)

Молоко – 250 г (1 стакан)

Соль – 0.5 чайной ложки (если маргарин соленый, можно взять меньше)

Сахар – 5 столовых ложек если любите сладкое тесто или по вкусу

Маргарин – 50 г (берите твердый маргарин, выбирайте самый качественный из того, что удастся купить; если совсем против маргарина, возьмите 50 г сливочного масла + 1-2 яичных желтка или 1 куриное яйцо, но с маргарином получается все равно лучше)

Вода – 50 г или сколько возьмет тесто

Для начинки:

400 – 500 г повидла

1 -2 столовые ложки муки или крахмала (по желанию и в зависимости от густоты повидла)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста просейте в миску необходимое по рецепту количество муки.

Смешайте муку с солью, сахаром и сухими дрожжами. Если по инструкции дрожжи нужно добавлять не в муку, а в жидкость, добавьте их в молоко.

Добавьте размягченный маргарин (комнатной температуры) и разотрите с мукой в крошку.

Постепенно добавляя молоко, а затем и воду, замесите тесто средней консистенции – не густое, но и не жидкое.

Сразу оговорюсь, что указанное в рецепте количество воды не является абсолютным и точным , в зависимости от муки вам может понадобиться воды или чуть меньше, или чуть больше, или не понадобится вовсе.

Замешанное тесто вымесите до чистых рук т.е. до абсолютно нелипкого. На этот раз я вымешивала тесто по французской технологии.

Выложила замешанное тесто на сухой стол, подняла двумя руками за центр, перевернула, растянула,сложила и далее все в том же порядке до гладкого теста.

Вымешанное тесто закройте пленкой и оставьте в тепле до удвоения в объеме.

Подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз. Если располагаете временем, обомните тесто еще раз и опять дайте подойти.

Подошедшее в очередной раз тесто выложите на стол и растяните в жгут. Разделите на равные кусочки.

Каждый кусочек теста округлите т.е. сформируйте из него гладкий шарик. Сделать это можно по-разному, я делаю несколько половинных сложений до гладкой внешней поверхности, а затем защипываю шов и подкатываю.

Сформированные шарики теста накройте пленкой и оставьте на 5 – 7 минут для предварительной расстойки. Предварительная расстойка нужна для того, чтобы тесто проще и охотнее растягивалось, было более поддатливым.

Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Я смешивала повидло с крахмалом. Делала это для того, чтобы крахмал связал воду, и повидло меньше вытекало при выпечке.

Как вариант можно загустить повидло мукой или молотыми сухарями, а можно при лепке пирожков оставлять сверху небольшую дырочку для выхода пара, тогда и добавлять ничего не нужно.

Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку. При раскатывании стремитесь, чтобы в середине тесто было толще, а края тоньше. На середину положите повидло и слепите края.

Сделать это можно по-разному. На этот раз я лепила косичкой. Этот способ лепки наиболее прочный, хорошо удерживает повидло и при выпечке не раскрывается.

Объяснить как лепить косичку очень

затруднительно, проще посмотреть видео, там я все делаю в очень медленном темпе (что кстати тоже очень затруднительно) и, на мой взгляд, проблем возникнуть не должно.

В процессе расстойки косичка отчасти потеряется. Если для вас важно, чтобы она была четкой и явной, еще раз пройдитесь – промните складки косички уже непосредственно перед выпечкой.

Слепленные пирожки разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки, накройте пленкой и оставьте для расстойки на 20 – 30 минут.

Для румяности перед выпечкой пирожки можно смазать яйцом, желтком или молоком. На этот раз я перед выпечкой их ничем не смазывала.

Просто поставила противень в разогретую до 180 – 200 С духовку, а когда пирожки только-только начали румяниться, смазала их сливочным маслом и выпекала дальше до полной готовности и румяности.

Для запекания куском обычно берут свинину, говядину, баранину, но в любом случае это должно быть нестарое, качественное мясо, лучше всего вырезка, окорок или лопаточная часть. Ну а чтобы придать блюду остроту и аромат, используют различные пряности и приправы.

ГОВЯДИНА ДУХОВАЯ

Крупный кусок мякоти зачистите, обмойте, обсушите салфеткой, натрите солью, перцем, пряностями или нашпигуйте по своему вкусу. Теперь положите его на сковороду и обжарьте на жире со всех сторон. Затем долейте немного воды и отправьте мясо в хорошо разогретую духовку, где и доведите до готовности, периодически поливая мясным соком. Если выделившейся жидкости будет мало, добавьте растопленное масло, смешанное с бульоном. Иногда для сочности говядину перед готовкой еще оборачивают тонкими пластинками шпика.

СВИНИНА, НАШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ И СЫРОМ

Кусок мякоти (желательно вырезку) сполосните, обсушите и, сделав острым ножом небольшие разрезы-карманы, равномерно нашпигуйте пластинками чеснока и твердого сыра. Слегка посолите, поперчите, аккуратно разместите в большой сковороде или на противне, облейте растопленным маслом и поставьте сначала в сильно разогретую духовку, а через несколько минут огонь убавьте и запекайте до готовности, периодически поливая маслом и мясным соком.

Нашпигованное мясо станет

мягким, пышным, а если его проколоть тонкой деревянной палочкой, выделится прозрачный ароматный сок. Соотношение ингредиентов -- на усмотрение домашнего повара.

Блюдо можно гарнировать жареным картофелем, солеными огурцами, другими маринованными овощами и т.п.

СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ

Так же как и в предыдущем случае, подготовьте мясо, нашпигуйте его пластинками чеснока, натрите солью и перцем. Но теперь предварительно заколеруйте его, то есть слегка обжарьте на сковороде на масле или жире. На лейте на противень несколько столовых ложек воды, уложите мясо, а вокруг него распределите 4-5 небольших картофелин и столько же примерно одинаковых по величине почищенных головок лука целиком. Картофель и лук посолите, обмажьте вместе с мясом сметаной и выпекайте в духовке при 180-200 градусах до готовности, время от времени поливая выделяющимся соком.

Это не рецепт. Это ода молодому редису, сочному, сладкому, хрустящему, и настолько вкусному, что обойти его стороной – попросту преступно. Первые овощи, которые появляются весной – молодой картофель, молодой чеснок, молодой редис и так далее – не терпят чрезмерных сложностей. Они прекрасны сами по себе, а как напоминание о том, что лето не за горами, прекрасны вдвойне.

4 порции

100 г. зеленого салата

горсть помидоров черри

пучок молодого редиса

Начните приготовление салата с того, что отправьтесь на рынок и выберите самый лучший пучок молодой редиски с зелеными, свежими, без малейшего признака вялости листочками

– а если такого не нашлось, приготовьте лучше что-нибудь другое.

Когда вернетесь домой – отделите вершки от корешков, и то, и другое как следует промойте, нарежьте саму редиску осьмушками, а листочки уложите в миску как есть.

Туда же добавьте разрезанные на две или четыре (в зависимости от размера) части черри и листья салата – предпочтителен сочный и сладкий, вроде корна, хотя здесь будет уместен и обычный латук, тот самый, что у нас называют просто “салат”.

Вот и все. Посолите, поперчите, заправьте. Чем именно заправлять – решайте сами, салат из молодого редиса одинаково прекрасно сочетается и с обычной заправкой винегрет (3 ст.л. оливкового масла + 1 ст.л. лимонного сока, взбитых до состояния эмульсии), и с пахучим кубанским подсолнечным маслом, и со сметаной.

Приятной весны!

Ингредиенты

* Мука — 200-220 г

* Разрыxлитель теста (либо сода, если сода то 0,5 ч.л.) — 1 ч. л.

* Масло сливочное (размягченное, можно хороший маргарин) - 200-220 г

* Сахар (если любите по слаще, то чуть больше.) — 150 г

* Пудинг ванильный (сухая смесь, у меня пакетик 40г) — 0,5 пач.

* Яйцо — 2 шт

* Ванильный сахар — 0,5 пакет.

* Коньяк — 1 ст. л.

* Сметана — 2 ст. л.

* Шоколад (капли шоколадные) — 50

г

* Орехи грецкие — 50 г

Приготовление

Муку просеять с содой. Мягкое масло взбить с сахаром, добавить сухую смесь пудинга. Вбить яйца и всыпать ванильный сахар, все хорошо взбить.

Влить коньяк и сметану, перемешать. Полученную массу соединить с мучной смесью. Добавить орехи и шоколадные капельки.

Выкладывать тесто ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки. Учтите, что печенья "растекаются" слегка, так что должно быть расстояние между ними. Выпекать 10-15 минут при температуре 170-180 градусов.

Готовое печенье получается не слишком красивой формы, поэтому берем железную формочку для печенья или для кексов и обрезаем края, придаем красивую форму.
 

Обычный рецепт запекания кусков курицы. Но в необычной медовой глазури. На выходе получается красивая румяная аппетитная корочка. Один взгляд на готовое блюдо повышает аппетит.

Ингредиенты:

* курица — 1,5 кг;

* картофель — 700 г;

* мёд — 4 столовые ложки;

* томатная паста — 3 столовые ложки;

* соевый соус — 1 столовая ложка;

* оливковое масло — 2 столовые ложки;

* чеснок — 4 зубчика;

* соль, белый молотый перец — по вкусу.

Курицу разделать на порционные куски. Или готовить исключительно куриные ножки, или бёдра, или крылышки, или

грудки.

Куски курицы вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить. Оставить мариноваться на полчаса.

Приготовить соус. Для чего чеснок почистить и натереть на мелкой терке. В миске смешать до однородного состояния мёд, томатную пасту, соевый соус, натёртый чеснок и столовую ложку оливкового масла. Полученной массой равномерно обмазать куски курицы.

В качестве гарнира предложу картофель. Некрупные клубни почистить и отварить 10 минут в подсоленной воде.

Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. На смазанный оливковым маслом (1 столовая ложка) противень положить глазированные куски курицы и полусырой картофель.

Картофель сбрызнуть оливковым маслом. Противень поставить в духовку на 30 минут.

Подавать с овощным салатом.

СОСТАВ:

Для теста вам понадобится:

2 стакана муки

0.5 чайной ложки соли

2 столовые ложки растительного масла

1 стакан кипятка

Для начинки:

Шампиньоны – около 600 г

Лук репчатый – 2 штуки

Растительное масло для обжаривания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Просейте в миску муку, добавьте соль и перемешайте.

Сделайте в центре мучной горки лунку, добавьте растительное масло и кипяток.

Размешайте. В результате должны получиться мучные комки разного калибра.

Дайте немного остыть, чтобы тесто перестало быть обжигающе горячим и хорошенько вымесите до однородно-гладкого теста. Сначала месите в миске, а когда комки соберутся в единую массу, выложите на стол и хорошенечко помните-потрите до приятной гладкой консистенции.

Если будет прилипать, подпыляйте рабочий стол мукой, но, как правило, муки или вообще не требуется, или буквально 1 столовая ложка т.к. тесто не липкое.

Накройте миску с тестом тарелочкой и дайте отдохнуть 15 - 20 минут. Для начинки мелко порежьте грибы и лук.

Разогрейте на сковородке немного растительного масла и обжарьте сначала нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте нарезанные грибы и обжаривайте все вместе до готовности грибов и сухости фарша.

В процессе обжаривания грибы дадут сок, обжаривайте до тех пор, пока сок не испарится полностью, при желании можно даже и немного дольше, чтобы грибы слегка зажарились. Посолите по вкусу. Снимите сковородку с огня и дайте полностью остыть (до комнатной температуры).

Ну а далее нужно слепить вареники. Сделать это можно по-разному. На этот раз я просто раскатала тесто, нарезала, разложила начинку и слепила

края.

Отварите вареники в слегка подсоленной воде. Варятся очень быстро (буквально 3 – 5 минут) т.к. начинка внутри уже готова и нужно только довести до готовности тесто.

Готовые вареники достаньте шумовкой, сложите в миску и обязательно смажьте растительным или сливочным маслом, чтобы они не склеились. Лично я делаю это так: добавляю немного масла в миску с варениками, накрываю миску тарелкой и хорошенько, но аккуратно встряхиваю, чтобы масло равномерно распределилось по всему объему.

Лично я люблю отваренные вареники еще и подзажарить. Для этого на сковородке я сначала обжариваю лук до золотинки, затем к луку выкладываю вареники и при аккуратном помешивании обжариваю до румяной корочки, но можно обойтись и без обжаривания.

Очень вкусно со сметанкой, а можно и просто так.

Приятного вам аппетита!

Ингредиенты: бараньи котлеты (на косточке) - 700г; мята, петрушка, базилик - по 4 веточки; соль, молотый черный перец - по вкусу; соус нашараб - 3 ст.л.; гранат - 1 шт.

Зелень промыть, разложить на полотенце, чтобы удалить излишек воды и мелко порубить. В миску с

бараньими котлетами переложить зелень, посыпать молотым черным перцем. Перемешать зелень и мясо, накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.

Разогреть сковороду (я взяла сковроду-гриль, чтобы получились красивые полоски) и порционно обжарить мясо с двух сторон до корочки. Предварительно с каждой котлеты надо стряхнуть зелень.

Переложить все мясо в сковороду (уже обычную, с гладким дном), посолить, добавить соус нашараб, встряхнуть сковороду, влить несколько ложек воды и готовить под крышкой до полуготовности. Время от времени мясо надо переворачивать. За несколько минут до готовности добавить зерна граната и готовить около 2-3 минут. Котлеты в гранатовом соусе готовы.

Важно! Не пережарить, не пересушить. Мясо должно оставаться розоватым на срезе, но сок должен быть прозрачным, без крови.
 

Говорят, что завтракать полезно. Но все ли соблюдают эту рекомендацию? Предлагаю вам разные виды завтраков. Вы можете убедиться, что потратив совсем немного времени с утра на его приготовление, вы целый день будете в тонусе!

1. Полезный завтрак

Очень люблю овсянку. Варю "Геркулес" прямо на молоке, добавляю сахара и масло (масло уже в тарелку). Проблема одна - никак не могу отмерить необходимое количество хлопьев на всегда разное количество молока. Но это не страшно: если она получается слишком густая, разбавляю тем же молоком. Едим все: и старший сын, и младший, и я. Часто по утрам времени катастрофически не хватает, потому чаще варю с вечера, утром грею в микроволновке с добавлением молока, если необходимо довести до нужной консистенции.

5 причин начать свой день с овсяной каши:

• Овсянка содержит меньше глютена, чем пшеница, из которой пекут хлеб, а значит, она легче переваривается и лучше усваивается.

• В овсянке содержится много специфической клетчатки, которая помогает уменьшить уровень «плохого холестерина» в крови.

• Та же клетчатка снижает скорость всасывания организмом углеводов, давая вам энергию и ощущение сытости на более длительное время.

• Овсянка стимулирует желудочно-кишечный тракт, предотвращая риск различных видов рака в этой части организма и не давая прогрессировать гастриту и язве желудка.

• Овсянка богата биотином, очень полезным для кожи. Недостаток биотина (из группы витаминов В) - самая распространенная причина дерматитов.

2. Сытный завтрак

Горячие бутерброды с сосисками

На 5 порций потребуется:

• сосиски - 220 г

• твердый сыр - 100 г

• сливочное масло – 75 г

• яйца - 2 шт.

• горчица - 1/2 чайной ложки

• хлеб - 400 г

Хлеб нарежьте тонкими ломтиками. Масло взбейте с горчицей. Сыр натрите на терке и смешайте с сырыми яйцами. Сосиски освободите от оболочки и разрежьте в длину и ширину на равные части. Ломтики хлеба намажьте маслом, покройте 2/3 сырно-яичной массы и поместите на каждый бутерброд по два кусочка сосисок, предварительно надрезав их в 2-3 местах. Сверху намажьте оставшуюся сырно-яичную массу, запекайте в микроволновой печи.

3. Диетический американский завтрак

Горячий сэндвич с сыром и томатами

Вам понадобятся:

• булочки для сендвичей

• сыр плавленый ломтиками

• томаты

• пряности

Булочку для сэндвичей разрежьте вдоль не до конца (в виде книжечки). На нижнюю часть положите пластинки сыра, затем кружочки томатов. Томаты посолите и посыпьте сухими пикантными травами. Скрепите бутерброд зубочистками, поставьте в микроволновую печь.

4. Горячий завтрак с яйцом

Вам понадобятся:

• ломтики хлеба

• яйца (по количеству ломтиков)

• соль

• перец черный молотый

В ломтике хлеба (толщина примерно 1 см) по внутреннему периметру вырежьте мякиш – получится «окошко» и «крышечка». «Окошки» положите на смазанную маслом сковороду, внутрь выпустите яйцо, посолите, поперчите, можно добавить зелени или сыра тертого (по вкусу).

Затем верните «крышечку» на место поверх яйца, слегка его прижав. Закройте сковороду крышкой и на маленьком огне жарьте 2 минуты, затем переверните и жарьте до золотистой окраски «крышечки». Подайте с помидорами или кетчупом. Прекрасный завтрак к чаю или кофе!

5. Восточный завтрак

Рулет из лаваша с сыром

Возьмите:

• лаваш - 3 шт.

• салат зеленый листовой - 1 кочан

• яйца вареные - 4 шт.

• сыр плавленный - 500 г

• чеснок - 4

зубчика

• зелень укропа рубленая - 2 столовые ложки

• майонез по вкусу

Для начинки измельчите яйца и плавленный сыр, добавьте зелень, мелкорубленый чеснок и майонез, перемешайте. На лаваш уложите листья салата, затем начинку и сверните лаваш рулетом. Заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 2-3 часа. При подаче нарежьте рулет ломтиками.

6. Фитнес-завтрак

Салат из рыбы и овощей

Берется:

• рыба - 250 г

• огурцы - 2 шт.

• перец болгарский - 2 шт.

• лимон - 1/4 шт.

• морковь - 1 шт.

• соль - по вкусу

• сметана - 2-3 столовых ложек

Для салата возьмите любую консервированную рыбу в собственном соку. Рыбу разомните вилкой, добавьте нарезанную кубиками вареную морковь, соломкой - свежий сладкий перец и свежие огурцы. Добавьте соль, сок лимона и сметану. Все перемешайте.

7. Осенний завтрак

Молодые кабачки, фаршированные брынзой

Вам понадобятся:

• кабачки молодые, некрупные – 4 шт.

• лук репчатый – 1 шт.

• брынза – 250 г

• яйца – 2 шт.

• соль

• перец

Молодые кабачки вымойте, обрежьте с концов и разрежьте вдоль пополам (шкурку чистить не надо). Ложкой выскоблите плодовую мякоть, но так, чтобы кабачок «держал форму» лодочки. На сковороде в течение 5 минут потушите порезанную луковицу, предварительно посолив и поперчив, потом немного остудите, чтобы можно было добавить туда же покрошенную брынзу, смешанную с 2-мя сырыми яйцами. Этой смесью наполните половинки кабачков и поставьте их запекаться в микроволновой печи до готовности, пока сыр полностью не расплавится.

8. Сырный завтрак

Необходимо взять:

• яйца, взбитые – 2шт.

• творога – 500 г

• мука - приблизительно 0,5 стакана

• яблоки тертые - 2 шт.

• сахар - 2 столовые ложки

• ваниль

• корица

Яйца взбейте с сахаром, яблоко натрите через мелкую терку, добавьте в яблоки пряности. Смешайте эти компоненты с протертым заранее творогом. Муку кладите на глаз, следуя правилу - чем тяжелее лепить сырники, чем больше они липнут к рукам, тем нежнее они получатся. При формировании сырников обсыпьте их дополнительно мукой, стараясь брать ее поменьше. Обжаривайте их на маленьком огне до розового состояния.

9. Фруктовый завтрак

Фруктовый салат

Для салата понадобится:

• бананы – 2 шт.

• яблоко – 1 шт.

• сливы – 5 шт.

• мандарины – 2 шт.

• киви – 2 шт.

• нектарины или персики – 2 шт.

• арахис

• сахарная пудра или йогурт (для заправки)

Все фрукты тщательно помойте и высушите. Киви почистите, нарежьте кружочками, затем каждый кружочек - на две части. Из слив удалите косточки и порежьте их дольками. Нектарины порежьте кубиками, предварительно удалив из них косточки.

Мандарины почистите, разделите на дольки, дольки порежьте кубиками. Бананы почистите, порежьте кружочками, кружочки - еще на две части, если бананы крупные. Арахис разделите на половинки или мелко измельчите. Есть два варианта заправки для этого салата. Для первого варианта добавьте сахарную пудру (по вкусу) и аккуратно перемешайте. Второй вариант заправки - заправка салата йогуртом.

10. Свежий сок

Сок – это не напиток, а полноценная еда.

Свежевыжатые, натуральные соки делайте сами, поскольку употребить их можно в течение получаса. Если сок хранится дольше, то практически все содержащие в нем витамины будут разрушены под воздействием света и воздуха.

Все натуральные соки с мякотью и балластными веществами активизируют деятельность пищеварительных желез, способствуя усвоению пищи, поэтому их рекомендуется пить до еды. Каждый сок имеет свою целебную направленность, и это желательно учитывать.

Оздоровительные свойства соков:

• Виноградный сок успешно борется с анемией, заболеваниями легких, упадком сил, желчнокаменной болезнью.

• Яблочный сок содержит элементы, укрепляющие кости, потому он и считается самым полезным для

малышей.

• Апельсиновый сок принимают при недостатке витамина С, при проблемах со зрением, после полученного радиоактивного облучения.

• Морковный сок улучшает зрение, очищает кожу, слизистую оболочку дыхательных и пищеварительных путей. Однако переизбыток морковного сока не рекомендуется для женщин с ослабленной печенью.

• Брусничный сок полезен при легких формах гипертонии, применяется для повышения аппетита и как мочегонное средство.

• Клюквенный сок - жаропонижающий, справляется с проблемами мочевого пузыря. Клюквенный сок следует отжимать из ошпаренных ягод, так как сырые плоды дают слишком мало жидкости.

• Лимонный сок выводит из тканей токсины, обеспечивает работоспособность, прекрасно очищает печень.

Будьте здоровы и питайтесь по утрам!

 

Как чаще всего и бывает в индийской кухне, из самой обычной курицы у вас получится очень необычное блюдо. Йогурт здесь выступает в роли маринада и соуса одновременно, и все это однозначно идет ему на пользу: соус получается неожиданно густым и пряным.

Если вы питаете какое-либо предубеждение к индийской кухне, попробуйте приготовить это блюдо – все необходимые продукты и специи можно купить на обычном рынке, а результат превзойдет все ожидания. Рецепт приводится по книге “Indian cooking: made easy”.

4 порции

1 кг. куриных бедер

30 г. растительного масла

30 г. сливочного масла

1 крупная луковица

сок 1/2 лимона

для маринада:

375 г. йогурта

1 ч.л. тертого имбиря

1 ч.л. давленого чеснока

1/2 ч.л. куркумы

2 ч.л. семян кунжута

6 орехов миндаля

1 ч.л. соли

для смеси специй:

1 палочка корицы

2 плода зеленого кардамона

3 гвоздички

1/2 ч.л. зиры

Очистите курицу от кожи и жил, удалите кости (или просто возьмите 700 г. мякоти без костей) и нарежьте мясо небольшими кусочками. Для того, чтобы очистить миндаль, его нужно бланшировать и оставить на несколько минут – этот фокус вам наверняка известен.

Кунжут вместе с очищенным миндалем измельчите в порошок в

блендере или кофемолке и перемешайте в миске вместе с остальными ингредиентами маринада.

Добавьте курицу, размешайте и уберите в холодильник часа на полтора. Сами тем временем, используя ступку или все ту же кофемолку, раздавите смесь специй в порошок.

Нарежьте лук полукольцами. Поставьте вок или обычную сковороду на огонь выше среднего, нагрейте смесь растительного и сливочного масел и недолго – минуты 3-5 – обжаривайте лук.

Добавьте курицу вместе с маринадом, уменьшите огонь и тушите курицу в соусе, периодически помешивая, в течение 20-25 минут, до тех пор, пока мясо не будет полностью готово.

За пару минут до конца замешайте в соус смесь специй и лимонный сок. В качестве гарнира подайте отварной рис, при желании украсьте кинзой.
 

Ингредиенты:

2 тушки скумбрии,

3-4 картофелины,

1 луковица,

1 морковь,

растительное масло,

1

пучок петрушки,

1 пучок укропа,

сухие травы,

перец,

соль.

Приготовление:

Тушки рыбы промыть и обсушить.

Сделать боковые надрезы. Натереть солью, сухими травами и перцем. Вставить в надрезы ломтики лука.

Картофель и морковь почистить, порезать кусочками. Приправить травами и перцем, посолить и добавить 2 ст. ложки растительного масла.

Выложить рыбу в рукав с овощами. Дать постоять 1 час.

Запечь в духовке 30 минут при температуре 200 градусов С. Выложить на блюдо и украсить зеленью.

Приятного аппетита

Ингредиенты на 6 порций:

100 г половинок грецких орехов

40 г салата рокет

горсть листьев мяты

1 зубчик чеснока

4 ст л

тертого сыра Пармезан

тертая цедра и сок 1 лимона

180 мл оливкового масла extra virgin

500 г лапши тальятелле

1. Разложить 75 г половинок орехов на противне и положить под разогретый гриль на 3-4 минуты, пока слегка не поджарятся. Присматривайте за орехами, чтобы они не сгорели.

2. Отложить несколько листьев салата для украшения. Остальные положить в кухонный комбайн с орехами, мятой, чесноком, пармезаном, лимонной цедрой и соком. Добавлять оливковое масло по-немногу, отнкой струйкой, с включенным мотором, до образования однородной смеси.

3. Отварить лапшу по инструкциям на упаковке в большой кастрлюле с подсоленной водой. Слить, вернуть в кастрюлю и перемешать с ореховым соусом. Украсить сохраненными орешками и рокетом.

Ингредиенты:

* Картофель — 10 шт

* Фарш мясной (у меня говяжий) — 150 г

* Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт

* Яйцо — 1 шт

* Шампиньоны — 3 шт

* Сметана — 4 ст. л.

* Сыр твердый — 100 г

* Чеснок (сухой) — 1 ч. л.

* Перец черный — 0.5 ч. л.

Приготовление

Картошку и лук натираем на мелкой терке или измельчаем в

блендере.

Добавляем яйцо, сухой чеснок, перец, соль.

Подготавливаем фарш, если нужно - размораживаем, солим, перчим.

Шампиньоны нарезаем мелко.

В разогретое масло выкладываем столовую ложку картофельной смеси, сверху кладем кусочек фарша и грибы.

Выкладываем поверх начинки еще ложку картошки и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые драники выкладываем в форму, смазываем сметаной, посыпаем сыром. Я еще добавила оставшиеся грибы.

Повторяем слой, смазываем сметаной, посыпаем сыром и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут.

Кушаем горячими, со сметаной и салатом из свежих овощей!
 

Джианна Джессен родилась в 1977 году в результате солевого аборта. Страдает ДЦП. Известный оратор, она посвятила всю свою жизнь проповеди жизни и борьбе за права нерожденных детей. Думая о том, сделать ли аборт, пусть женщины послушают слова Джианны.

ДЖИАННА ДЖЕССЕН (Квинс Холл, Мельбурн, 8 сентября 2008 г.)

Я усыновленная. Моей биологической матери было 17, как и моему биологическому отцу. Моя мать решила пойти в «Planned Parenthood» (Планируемое Родительство) - самый большой абортарий, на седьмом с половиной месяце беременности, и ей посоветовали сделать солевой аборт на позднем сроке. Солевой раствор вводится в утробу матери, ребенок глотает раствор, раствор выжигает ребенка изнутри и снаружи, и мать должна родить мертвого ребенка в течение 24 часов.

Ко всеобщему величайшему удивлению и шоку я родилась не мертвой, а живой 6 апреля 1977 года в клинике Лос-Анджелеса.

Самое фантастическое в этом времени моего рождения заключается в том, что врач-аборционист не заступил еще на смену, поэтому у него не было даже возможности дальше осуществлять свои планы на мою жизнь – то есть смерть.

Я знаю, что я нахожусь в правительственном здании, в прекрасном здании, и я люблю вашу страну, так же как и свою. Но я знаю, что в наше время, совершенно не политкорректно произносить имя Иисуса Христа в местах, подобных этому. Неполиткорректно привносить Его имя в подобные собрания, потому что от Его имени людям становится ужасно неудобно.

Но я выжила не для того, чтобы всем было удобно. Я выжила для того, чтобы разбудить вас..

Итак, как я уже сказала, я родилась живой через 18 часов. Я должна была быть слепой, я должна была быть обожженной, я должна была быть мертвой, но этого не произошло. Знаете, было еще одно чудесное свидетельство - аборционист должен был подписать мое свидетельство о рождении. Я знаю его имя. Сообщу скептикам, которые меня слушают, в моей медицинской карте указано «родилась во время солевого аборта», можете проверить. Они проиграли.

Я собирала сведения о моем аборционисте. Его клиники являются самой большой сетью клиник в США, их доход составляет 70 миллионов долларов в год. Он говорил в одном своем обращении пару лет назад, что «я абортировал более миллиона младенцев и я считаю это своей страстью».

Я говорю вам эти вещи, потому что… Послушайте, дамы и господа, мы вступаем в интересную битву в этом мире, осознаем мы это или нет. Это битва между жизнью и смертью. На чьей вы стороне?

Итак, медсестра вызвала скорую и отправила меня в больницу, что само по себе совершенно чудесно. Обычной практикой того времени (до 2002 года в моем регионе) – было прекращать жизнь выжившего в результате аборта ребенка. Сдавить горло, удушить, оставить умирать или выбросить его… Но 5 августа 2002 года президент Буш подписал «Акт о защите детей, рожденных живыми», чтобы так больше не продолжалось.

Вы видите, мы играем наверняка… Я надеюсь, что к моменту моей смерти меня будут ненавидеть. Чтобы я смогла почувствовать Бога над собой и понять, что это значит – быть ненавидимым. Христа ненавидели. Я не то чтобы стремлюсь быть ненавидимой, я знаю, что меня уже ненавидят, потому что я борюсь за жизнь. Я говорю: вы не поймали меня, немой холокост не победил меня.

Моя миссия, дамы и господа, среди многого другого, следующая: втянуть человечество в эту дискуссию, которую мы просто заболтали, поставили на полку, сказали, это не проблема. Мы убрали свои эмоции, мы стали жестче. Вы на самом деле этого хотите? Что вы готовы вынести и на что пойти, чтобы говорить правду в любви и благодати, чтобы встать, чтобы хотя бы захотеть быть ненавидимыми. Разве все в этом мире вертится вокруг вас? Или вокруг

Они познакомились в студийной столовой. Деми Мур сразу же обратила внимание на девушку, поразительно похожую на нее. Незнакомка грустно сидела перед тарелкой салата и ковыряла вилкой стол.

«Свободно?» — спросила Деми. Та кивнула. Деми уселась рядом. Через пару минут ей удалось выяснить, что печальную девушку зовут Энди Макдауэлл, что она впервые в жизни снимается в кино и это у нее плохо получается. На нее все орут, грозятся выгнать, а режиссер то и дело повторяет: «И зачем я с тобой связался?» К тому же ее только что бросил парень.

Ну да, у нее действительно все получается плохо. Но разве она виновата? Она так старается. Ради этих дурацких съемок, на которые ее чуть ли не силком затащил режиссер Хью Хадсон, Энди пришлось отказаться от ряда очень выгодных предложений. А ведь она по профессии модель, такие вольности ей непростительны. Как говорит ее патрон миссис Кроул: «Вы товар скоропортящийся, ловите момент!» А не получалось у Энди все и постоянно.

В образе Джейн Портер, подружки Тарзана, она неумело держится перед камерой, изъясняется с жутким южным акцентом, да к тому же позволяет себе громко ругаться, когда у нее что-то не получается, приводя всех в полное замешательство. Когда «Тарзан» Кристофер Ламберт попытался было оказать ей профессиональную помощь (предложил вместе репетировать монологи, объяснил, как двигаться), Энди послала его куда подальше. Да и при чем тут какой-то Тарзан, когда Энди влюбилась, а из-за съемок ей катастрофически не хватает времени на своего парня. Поэтому и работает она перед камерой вяло. Дебют в кино неудачно совпал с началом страстного романа.

Ее избранником оказался богатый наследник производителей шампанского Оливье Шандон. Она знает обо всех его недостатках, но все равно находит очаровательным. Оливье — разболтанный юноша, прожигатель жизни и ночной гуляка, все уик-энды проводит с Энди то на дискотеках, то в Мексике, поэтому она регулярно опаздывает к началу съемочной недели. Очень жаль, что Оливье не стремится к длительным отношениям — Энди это чувствует, хотя они были так близки, часто на пару ловили кайф от кокаина. Сколько раз Энди сама предлагала Оливье поскорее пожениться! «Осяду дома, нарожаю ему детей и превращусь в хорошую домохозяйку. Что его не устраивает?» — спрашивала она Деми.

Деми, как могла, утешала Энди, предлагая свою помощь. Не хотела бы Энди встретиться с ней завтра, после съемок, где-нибудь на нейтральной территории, чтобы все спокойно обсудить, да и вообще поговорить о жизни? Так началась их дружба. На студии неразлучных подружек все принимали за сестричек, так они были похожи — кареглазые брюнетки с тонкими чертами лица, девушки даже сняли на пару квартиру, чтобы совсем не расставаться.

Деми поддерживала Энди после неудачной премьеры — продюсеры ленты о приключениях Тарзана, как и следовало ожидать, остались недовольны работой дебютантки. Чтобы хоть как-то спасти образ главной героини, они пригласили озвучивать Энди — Джейн звезду Гленн Клоуз. Когда же фильм вышел на экраны, критики устроили Макдауэлл настоящую травлю. Они считали, что ей нечего делать в актерской профессии.

Деми упросила Джоэла Шумахера взять Энди на картину, где сама в то время снималась, — «Огни Святого Эльма». Деми так ее жалела, что все свободное время опекала: наняла подруге частного преподавателя драматического мастерства, чтобы тот в рекордные сроки поднатаскал ее в профессии, поделилась специалистами из своей личной команды. С Энди работали ее стилист, костюмер и гример.

Однажды Деми призналась, что Энди олицетворяет собой все то, о чем она мечтала в детстве — подруга обладала совершенной физической красотой и не имела никаких недостатков. В Деми, перенесшей несколько операций по исправлению косоглазия, на всю жизнь поселился страх — она боялась потерять красоту. К тому же их неожиданно объединило одно общее горе. Как и Энди, Деми страдала от пьянства матери, пытаясь как можно скорее вырваться из-под ее опеки и пуститься в самостоятельное плавание. Удачное стечение обстоятельств и кратковременный брак с известным музыкантом помогли ей попасть в звездную тусовку и познакомиться с нужными людьми.

Но даже став актрисой, Деми так и не сумела распрощаться с комплексом ущербной провинциалки. Обе «приезжие» мирно уживались под одной крышей, вели совместное хозяйство и ходили вместе на кинопробы. Сколько бессонных ночей подруги провели за доверительными беседами! Энди доверяла Деми такие откровенные вещи о себе, которых прежде никогда никому доверить не могла. Даже своему отцу — пожалуй, единственному по-настоящему близкому человеку.

Самым страшным воспоминанием детства Энди считала те вечера, когда ее мать Пола возвращалась домой после работы в «измененном состоянии». Еще утром, напевая задорную песенку, смеясь, она ловко лепила дочкам бутерброды на завтрак. На кухне благоухали булочки, которые она заботливо напекла к завтраку, дымилась овсянка в тарелках… Все дышало домашним уютом! Накормив дочек, мама быстро одевалась и, продолжая напевать, отправлялась на работу. Вечером она приходила совершенно другим человеком. Глаза пустые, мутные, по любому поводу — странноватый смех. Пола брала тарелку с тыквенными семечками, усаживалась перед телевизором и окаменевала часов на пять. Жизнь, семья, дочери, обязанности — все вокруг переставало для нее существовать.

В такие мгновения Энди не хотелось жить. Ужасное, тяжелое чувство одиночества обрушивалось на нее. Она слышала, как дружелюбный соседский пес Крубер, который так любил Полу, по вечерам встречал ее диким лаем. Энди помнит, что сравнивала себя с ним — как и пес, Энди не узнавала мать. Отчаяние порождало страх, растерянность. Почва под ногами казалась зыбкой.

Энди неоднократно пыталась обсуждать с отцом недуг матери: «Может, у нее есть некая потаенная печаль, о которой мы и не догадываемся?» Но отец на корню пресекал любые попытки оправдать супругу, считая, что все дело в ее распущенности и эгоизме. Брак разрушался. Пола потеряла работу, потом мужа. Отец ушел из семьи, когда Энди было всего шесть лет. На Полу постоянно доносили соседи, ее регулярно навещали работники социальных служб, проводили беседы, угрожали лишить родительских прав. Короткое время она держалась, а потом вновь уходила в запой. Отец кое-как пытался контролировать ситуацию на расстоянии, помогать деньгами, но едва Энди и ее старшие сестры встали на ноги, как поспешили покинуть ненавистное жилье.

Умерла Пола в полном одиночестве, в больнице. Сердце не справилось с очередным запоем. Говорят, врачи обзванивали дочерей, чтобы те навестили мать в госпитале. И если двое успели увидеться с ней, а позже полностью оплатить похороны, то Энди встала в позу и на первый же звонок из больницы ответила: «Я не имею к вашей пациентке никакого отношения». «Но эта женщина ваша мать, и ей не требуется никакого специального лечения в стационаре, а лишь домашний уход, внимание», — мямлила медсестра. Но Энди положила трубку. Так она поставила на своем кошмаре точку.

Что было потом? Ей просто повезло. В 16 лет Макдауэлл пришла в модельное агентство и сразу же подписала контракт. Она слышала, как Элис Кроул, правая рука Джона Касабланкаса, основателя и руководителя модельного агентства «Elite», сказала о ней: «Ангел. Это будет ее фишка». Длинные кудрявые волосы цвета горького шоколада, белая, как старинный английский фарфор, кожа и глаза, печальные, кроткие, задумчивые, произвели настоящий фурор среди членов «экзаменационной комиссии».

В новой девушке все было необычно — чересчур чистый образ, почти неправдоподобная хрупкость, ненаигранная застенчивость. Предчувствие не обмануло Элис Кроул, модель Энди Макдауэлл мгновенно стала звездой агентства. На ее блаженное личико имелся большой спрос у именитых кутюрье. Кельвин Кляйн, заполучивший Энди для рекламы своей продукции, не скрывал растроганных чувств и при случае всегда напевал журналистам: «Лицо Энди достойно кисти Модильяни! Эта женщина — редкой красоты, красоты

старинной, красоты прошлых эпох, красоты изысканной и целомудренной».

…Все предложения, которые Деми получала от своего агента, она щедро делила пополам с Энди. Мало того, она вбила себе в голову как можно скорее выдать подругу, которую называла «старшей сестрой» (так она всем представляла Энди), замуж. Заботой о личной жизни подруги Деми занялась сразу после того, как сама влюбилась. Ее избранником оказался «потрясающий парень», звезда телесериала «Детективное агентство «Лунный свет» Брюс Уиллис. Подружкам даже пришлось срочно разъезжаться, ведь любовник Деми все чаще стал оставаться у нее на ночь. К тому же Деми очень не нравилось, как Брюс реагирует на Энди — улыбается, делает комплименты.

На очередной вечеринке, устроенной у себя дома, Деми решила «нейтрализовать противницу» и познакомила с манекенщиком Полом Куолли, высоким голубоглазым брюнетом, лицом известного джинсового бренда. Как оказалось, это он упросил Деми устроить ему знакомство с Энди, он давно мечтал с ней встретиться. Между ними было много общего: Пол, модель, как и Энди, тоже работал у Кельвина Кляйна, был любимцем фотографа Линдберга, да и с Деми Мур не один год поддерживал добрые отношения.

Поначалу девушка с иронией отнеслась к симпатичному юноше, вряд ли ей повезет так, как Мур. Брюс Уиллис казался Энди редкой находкой. К тому же, чтобы не расстраивать Деми, она не рассказала ей, как Брюс, шутя, делал Энди откровенные намеки… Она могла в два счета переманить его на свою сторону, но, видя, как Деми влюблена, кляла себя за столь жестокие мысли.

Тем более что новоиспеченный поклонник Пол Куолли не давал ей прохода. Без всякого стеснения юноша сделал довольно принципиальное заявление: он — идеальная кандидатура на роль ее мужа. Все умеет. Своими руками может построить дом, знает, как за скотом ухаживать. Имеет немалые сбережения. Если мисс Макдауэлл согласится выйти за него замуж, то он купит ранчо в Монтане, где сам вырос, уйдет с работы, полностью посвятив себя семейным обязанностям. Откуда такая самоотверженность? Энди недоумевала. Пол ей понравился. К тому же после вечеринки он не исчез в никуда, как это часто случается, а принялся названивать, зазывать на свидания и вскоре полностью заполнил собой жизненное пространство девушки.

Как и обещал, Пол приобрел в Монтане 12 тысяч квадратных метров земли с плодоносящим садом, небольшой рощей и озерцом. Нагнал туда домашней скотины, гусей и кур, быстро организовав небольшое, но убедительное хозяйство. В одно воскресенье он пригласил туда Энди. Девушку совершенно сразил тот факт, что дом был устроен так, будто бы она давно там жила. На первом этаже — самая красивая комната с верандой, выходящей в сад, была выделена для Энди. На втором этаже располагались уютные детские и большая столовая с камином для долгих зимних посиделок. В тот день Энди планировала вернуться домой к вечеру. «Тебе незачем возвращаться в Лос-Анджелес!» — сказал Пол сразу после ужина. Впрочем, Энди и сама это поняла. Так она осталась с Полом…

И потекли счастливые дни. Как и обещал, Пол, успешный манекенщик, без сожаления бросив работу, с головой окунулся в быт. Деми, навещавшая Энди, неоднократно крутила пальцем у виска, говоря о Поле: «Это подвиг с его стороны. Он, конечно, золото, что так влюбился, но надо быть полным идиотом, чтобы уйти от Кляйна. На что он собирается жить, когда деньги кончатся? На твои гонорары?» Сама Деми подобных перспектив не страшилась: ее муж Брюс к тому времени уже стал суперзвездой и получал огромные деньги. После свадьбы Брюс купил чуть ли не половину штата Айдахо, а жена подарила ему трех очаровательных дочек. Энди с Полом регулярно гостили у них на ранчо.

При этом Энди каждый раз чувствовала на себе взгляды Уиллиса, полные нежности. «Знаешь, дорогая, — признался ей как-то Брюс, когда они оказались вдвоем на кухне — Деми доверила им приготовление соуса к паэлье. — А я ведь частенько вздыхаю по тебе. Надо бы нам как-нибудь устроить мощную попойку. Напоим Пола, напоим Деми, запрем их где-нибудь в комнате служанки, уединимся… А назавтра скажем, что все спьяну перепутали. Вы же так похожи…» Предложение мужчины, который ей нравился и которого она в свое время могла запросто переманить на свою сторону, серьезно задело Энди. Но шанс, увы, был упущен. Она призналась, что беременна и плохо представляет себя в столь азартной ситуации. ...Голливудские продюсеры негодовали — какого черта эта Макдауэлл забралась в такую глушь? Общение с ней ведется по телефону, сценарии высылаются по почте, а контракты подписываются по факсу! Неслыханно.

Да и на светские мероприятия ее не зазвать. Фотогруппа известного французского журнала, проделав много миль пути, разыскала звезду в Монтане, на ее ранчо в глуши, и сделала интересный репортаж о буднях голливудской звезды. Энди позировала в грязных резиновых сапогах, безразмерном комбинезоне, со спутанными волосами и без грима, зато с улыбкой в пол-лица. «Вот так мы живем, это и называется — счастье», — говорила она, представляя репортерам румяных детей, ручную лисицу и мужа Пола на тракторе. Впрочем, ее семейная идиллия никого не удивляла — у женщины с лицом ангела просто не могло быть иной жизни.

Сообщение о том, что Пол Куолли в канун Рождества 2000 года вдруг подал на развод, ошарашило всю Америку. Что случилось, что произошло в этом примерном семействе? Журналисты терялись в догадках, выдвигая одну сенсационную теорию за другой. Писали, например, что, оказывается, Пол Куолли пьет, а Энди этого не переносит. Тему загадочного развода актрисы закрыла итальянский репортер Моника Руджери, которой показалось крайне подозрительным то, что одновременно с Куолли на развод подала и Деми Мур, после 13 лет брака с Брюсом.

Итальянка оказалась первой, кто связал оба эти события в одно целое. Добившись эксклюзивного интервью у Энди, Руджери вырвала у той сенсационное признание: оказывается, муж не сумел простить Энди измены, узнав, что жена была близка с неким другом их семьи. Каким именно, Энди не уточнила. «Мы не хотели никому причинить вреда, — говорила Монике Энди. — Но нашей истории так много лет. Мы просто сделали то, что не разрешили себе сделать десять с лишним лет тому назад». — «И чего вы добились?» — «Муж подал на развод, лучшая подруга не хочет обо мне слышать».

Через пару недель выяснилось, что, когда летом 1990 года съемки «Гудзонского ястреба» увели киногруппу в далекий штат Юта, Брюс и Энди, наконец, оказались без свидетелей и смогли дать волю чувствам. Между ними произошло то, что должно было произойти очень и очень давно. Они оказались в одной постели… Любовникам удалось скрыть свою связь от Деми и Пола, тем более что в положении старых друзей их слишком явная взаимная симпатия воспринималась вполне естественно. Они продолжали назначать друг другу тайные свидания, но сближаясь с Брюсом, Энди начала разочаровываться в нем. Он уже не казался ей идеальным, как в первые годы знакомства. К тому же она замечала, как Брюс теряет к ней интерес. Она больше не была для него запретным плодом, а заурядной любовницей.

Окончательно он пал в ее глазах после того, как Энди удалось случайно узнать его самую главную тайну (после романа с Энди, соответственно): он поддерживал многолетнюю любовную связь с актрисой Барбарой Херши, и та даже родила от него сына! В один прекрасный день Брюс увлекся новой женщиной, горячей испанкой Марией Браво, как две капли воды похожей на Энди, Деми и Барбару Херши вместе взятых. Энди слишком поздно поняла, что настоящим сокровищем, идеальным парнем и мужчиной всей ее жизни, вне всяких сомнений, был ее муж Пол. Верный, преданный и терпеливый Пол, которого она так отвратительно дурачила...

Деми Мур, узнав о Марии Браво, подала на развод, а через месяц от Пола Куолли, также начавшего бракоразводный процесс, узнала о предательстве лучшей подруги. Семейные посиделки на ранчо в Айдахо немедленно прекратились.

Убираясь как-то в супружеской спальне, Пол подобрал оброненный женой у подзеркальника золотой браслет и, перевернув его, случайно обратил внимание на гравировку, о существовании которой даже не подозревал: «Ты могла быть моей. Навсегда твой — Брюс». Получалось, Пол всегда был лишним…

Адвокаты Куолли не стали выдвигать Энди никаких финансовых требований, особо подчеркивая, что их клиент не претендует на опекунство и не пытается оставить за собой отстроенное собственными руками поместье в Монтане. Пол был так травмирован, что пожелал не оставлять себе на память об этом супружестве никаких сувениров. По окончании процесса Куолли переехал в другой штат. Говорят, там он нашел работу, но так и остался один. Из дружного квартета только Пол не сумел оправиться. Деми сменила кучу любовников и в конечном итоге вышла за молодого актера Эштона Катчера. Брюс долго ходил в завидных женихах, регулярно меняя женщин, но в прошлом году все же женился. А что Энди?

После развода она недолго встречалась с актером Дэннисом Куэйдом, а затем заключила странный брак со своим школьным другом Реттом Хартцогом, который быстро распался. Потом ее видели в обществе торговца подержанными авто Кевина Гигэна. Она даже собиралась за него замуж. Никто из окружения актрисы не понимал, что она могла найти в этом столь обычном человеке… поэтому, когда они расстались, друзья Энди лишь облегченно вздохнули.

Перешагнув 50-летний рубеж, Энди вступила в новую пору своей жизни в образе одинокой женщины с невеселыми воспоминаниями. Она продолжает сниматься (на вторых-третьих ролях), участвует в рекламе антивозрастного крема, помогает повзрослевшим детям. «Что осталось в вас от того ангела, которым вы были когда-то на экране?» — довольно цинично спросила актрису американская журналистка из одного популярного издания. Энди пожала плечами и долго молчала: «Возможно, сложенные крылья».

Ингредиенты:

1 кг говядины

1 луковица

1 морковь

1

корень петрушки

2 стак. сметаны

2 ст.л. смальца

соль, перец

лавровый лист

Говядину обжарить со всех сторон до румяного цвета, положить в сотейник, добавить нарезанные морковь, петрушку и лук, а также лавровый лист, посолить и поперчить, залить водой так, чтобы мясо было покрыто жидкостью.

Поставить в духовку и тушить под закрытой крышкой почти до готовности. За 15 минут до готовности говядину залить сметаной.

Слить бульон со сметаной и кореньями, говядину нарезать порционными кусками кусками.

Бульон с овощами пюрировать с помощью блендера и довести до кипения. Готовое мясо подавать с полученным соусом, посыпав мелко нарезанной зеленью.

 

Вы думаете, что ржаные блины по вкусу напоминают черный хлеб? Вовсе нет! Мороженое «maxi bon» пробовали? То что с вафельками? Вот ржаные блины точь-в-точь эти вафельки. С ярко выраженным вкусом, ароматом, прекрасно сочетающиеся со сладкими начинками, да и с солеными тоже. Очень рекомендую! Попробуйте!

СОСТАВ:

Молоко – 1.5 – 2 стакана

Ржаная мука – 1 стакан

Яйцо – 1 небольшое

Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка

Соль – щепотка

Сахар – 1 столовая ложка или по вкусу (если планируете подавать с солеными начинками, возьмите

меньше)
Растительное масло – 2 столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте ржаную муку с разрыхлителем, солью и сахаром.

Постепенно добавьте стакан молока до однородного теста без комков.

Добавьте яйцо, растительное масло и размешайте до однородности.

Добавьте молоко до консистенции негустого теста для блинов.

Дайте тесту постоять 20 – 30 минут и можно выпекать.

Выпекаются ржаные блины при умеренно – сильном нагреве и на хорошо смазанной сковородке.

Переворачивайте только после того как нижняя сторона хорошо пропечется.

Приятного вам аппетита!

 

Ингредиенты:

2 кусочка филе свинины (шницель),

3 ст. ложки брусники,

1/4 ч. ложки крахмала,

щепотка

розмарина,

соль.

Приготовление:

Мясо натереть солью и розмарином. Сбрызнуть оливковым маслом.

Завернуть в фольгу. Запечь в духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов С.

Бруснику выложить в сковороду и обжарить 2-3 минуты.

Снять с плиты немного остудить.

Протереть через сито. Выложить обратно в сковороду. Добавить вино, дать немного покипеть, выключить плиту.

Крахмал развести водой и вылить в сковороду, быстрыми движениями перемешать венчиком.

Добавить соль, перец, сахар по желанию. Выложить мясо на тарелку полить соусом и украсить зеленью салата и ломтиками томата.

Приятного аппетита!

Во время интимной близости они стонут не только от удовольствия, но еще из-за массы других причин. Что раздражает мужчин во время занятий любовью?

С представителями сильной половины человечества было очень нелегко - казалось, что им проще заняться оральным сексом, чем говорить о нем, глядя в глаза. Мужчины краснели, бледнели и... с трудом подбирали слова, как только речь заходила о тактических и технических ошибках, которые допускают женщины, лаская их достоинство губами и руками. Но все-таки в виртуальном пространстве (вопросы задавались в самых разных местах интернета, не только на нашем форуме) кое-что интересное нам удалось узнать.

Низкие оценки за артистизм

Практически любого мужчину раздражает, когда его партнерша уверена, что соглашаясь на минет, она делает ему очень большое одолжение - приступает к процессу «с видом хладнокровной английской леди» или «с лицом Жанны д’Арк, идущей на костер», вкладывает в ласки не душу, а исключительно губы, язык и пальцы и откровенно мечтает только об одном - чтобы мужчина отстал - то есть получил свой оргазм как можно скорее.

Некоторые, кстати, всерьез сомневаются в искренности действий женщины, если она с помощью стонов и проникновенных взглядов «глаза в глаза» и «довольного урчания» не дает понять, насколько ей самой нравится этим заниматься. Одной из самых лаконичных отрицательных оценок звучала так: «Это было вяло».

Низкие оценки за технику

Также сильно способны сбить с эротической волны всевозможные технически-физиологические проблемы. Например, жалобы партнерши на то, что у нее затекла и онемела челюсть, устали губы и язык.

Отдельного упоминания достойны зубы - большинству обычных мужчин (с поклонниками БДСМ мы не общались) не нравится, когда ими царапают очень нежную бархатную кожу, обволакивающую их «стальной стержень», или головку члена.

Продолжают травмоопасный список ногти - болевой порог у всех разный, так что не нужно торопиться пускать их в ход для пущей пикантности, и... любые кольца кроме гладких - обручальных. В процессе ласк, особенно, если вы используете дополнительную смазку, кольцо или перстень с неровными краями может легко перевернуться на пальце и стать источником весьма неприятных ощущений для партнера.

Не стоит увлекаться резкими движениями при массировании мошонки - слишком сильное натяжение семенного канатика также дает не самые приятные ощущения.

Учим матчасть

Интересно, что мужчины в возрасте «старше 30» в большей степени склонны обращать внимание и на то, насколько хорошо их партнерши подкованы в анатомии. Однозначно не котируются женщины, что делают минет так, будто «полощут во рту» член, и те, которые думают, что мужчине одинаково приятно прикосновение к любой части его достоинства.

На самом деле, считать, что пенис - это одна большая эрогенная зона, и довольствоваться возвратно-поступательными движениями вверх и вниз по стволу не совсем верно. Как правило, «лицевая» (верхняя) поверхность менее чувствительна, чем «изнаночная» (нижняя), а наиболее «горячими точками» практически у всех являются «кольцо» у основания головки, сама головка и уздечка.

Неприятно и даже больно, когда женщина путает эрегированный член с джойстиком, и начинает увлеченно двигать им так, будто срочно должна перейти на следующий уровень игры - отводит пенис куда-то в сторону (влево, вправо, вниз, вверх) - словом,

совершает движения под неестественным, нефизиологичным углом.

Меньше слов...

Женское желание «проговаривать» происходящее заставляет мужчин нервничать. Они перестают себя контролировать, когда в 10 секундах до оргазма, партнерша устраивает рекламную паузу, чтобы спросить: «Как тебе, зайчик, нравится?». В это время «зайчик» становится похож на совсем другого дикого зверя - гораздо менее безобидного.

Точка преткновения

На поиск собственной точки G согласны далеко не все мужчины. Больше половины откровенно пугаются, когда женские пальцы или языки «ползут» в сторону ануса. Страх прослыть латентным гомосексуалистом мгновенно превращает интимные ласки в испытание не для слабонервных.

 

Ты идешь по улице и вдруг замечаешь знакомое пальто. Да это же супруг твоей лучшей подруги! И не один, а с какой-то незнакомой женщиной... Само собой, любовницей. И что делать в таком случае? «Просветить» подругу или все-таки смолчать?

Возникает ужасная дилемма: ведь при излишней откровенности ты можешь прослыть сплетницей и разносчицей плохих новостей, а в старину, как известно, гонцов, несущих ужасные известия, наказывали жестоко. А если промолчать и делать вид, что ничего не произошло, считая, «пусть они сами разбираются», то если подруга узнает о твоей «осведомленности», то посчитает тебя предательницей. Как же поступить в такой сложной ситуации?

Все-таки подруга — твой самый близкий человек, которому ты поверяешь свои самые сокровенные тайны, в том числе такие, которые нельзя рассказать даже маме или сестре! Вы с лучшей подругой всегда были откровенны друг с другом, и, конечно, твое «знание» о любовнице тебя просто изматывает. Для тебя теперь мучение — молчать. Поэтому нужно все очень серьезно проанализировать и принять правильное решение.

Как известно, обманутая супругом половина обычно последней узнает об измене последней. И все эти перешептывания за спиной, качания головами, а самое главное, жалость в глазах по отношению к твоей подруге тебя выводят из себя. Поэтому иногда приходит мысль, что лучше об измене расскажешь ты, а не какая-то «псевдоподруга», которая, смакуя подробности, вздыхая и охая, будет передавать последние новости жертве. Ты же сможешь рассказать все без сплетен и злорадства. Ведь все равно все тайное когда-нибудь становится явным, и твоя подруга в любом случае узнает об измене супруга.

Но даже если ты все же решишься рассказать обо всем подруге, то подумай, как именно ты это сделаешь. Как бы осторожно ты ни преподнесла это печальное известие, негатив и ужасную реакцию после этого получишь только ты. И подумай, что даже если в первые минуты твоя подруга не выплеснет на тебя гору отрицательных эмоций, плач и страдания, в последующем она может просто постараться общаться пореже или вовсе перестать видеться. Просто запомни: любой человек не любит свидетелей своих переживаний. Тем более измена всегда сопряжена с уязвленным женским самолюбием, унижением и понижением самооценки.

Конечно, если ты знаешь свою подругу как никто, то наверняка заранее сможешь предугадать ее последующее поведение. Но люди не всегда бывают предсказуемы. И если вдруг тебе кажется, что ты даешь ей правду, совершенно не факт, что эта самая правда ей нужна. Здесь будь осторожна: в таких случаях нужно быть втройне тактичной и подбирать самые щадящие слова.

И все-таки чужая жизнь, тем более семейная — это тайна. И не важно, что тебе вдруг кажется, что ты знаешь о своей подруге абсолютно все. Скорее всего, это не так. И на самом деле в такой ситуации лучше склонись к молчанию, как бы тяжело тебе это ни было.

Если вдруг об измене мужа подруги ты узнала от общих знакомых, подумай, можно ли доверять их мнению. Вполне возможно, это просто досужие сплетни. Согласись, многие женщины любят «почесать языками» на чужой счет. Если ты об инциденте узнала от знакомых, лучше вообще не вороши эту тему.

Конечно, к изменам можно относиться по-разному: некоторые женщины воспринимают их как предательство, а некоторые считают, что «хороший левак укрепляет брак». Ты ведь точно не знаешь, какой точки зрения придерживается твоя подруга. Опять же, вполне возможно, измена мужа подруги могла быть просто обычной «одноразовой» интрижкой, которую он и сам до сих пор не может себе простить. А представь, что ты все это расскажешь подруге, она выгонит мужа за порог, и в результате из-за случайной связи семья развалится.

Кроме этого, многие женщины предпочитают годами «не знать» о горькой правде. Конечно, они догадываются, но стараются не думать о плохом. И большинство из них надеется, что

муж нагуляется и бросит свои интрижки. Получается, что ты только подливаешь масла в огонь и делаешь подруге еще больнее. Опять же если такую женщину поставить перед фактом (если она решительный человек), то ей в любом случае придется как-то отреагировать и сделать «все правильно». В результате она, даже вопреки своему мнению, может выгнать мужа из дома (просто чтобы ты поняла, что она все делает правильно). В общем подумай, чего ты хочешь добиться. Ведь, как известно, если мужчина — бабник, то его вряд ли остановит твое праведное возмущение. Перевоспитается он, только если сам этого захочет.

Пусть супруги сами разбираются в своих отношениях, ведь это должно происходить между двумя людьми, и никто третий не должен влезать в отношения. Опять же если муж начал изменять (конечно, если он не «злостный ходок»), то, значит, в браке появились какие-то проблемы.

 

ПИСЬМО ПОДПИСЧИЦЫ:

"Как быть, если в пылу ссоры муж говорит:"С этого дня ты для меня больше не существуешь"...Мы много неприятного наговорили друг другу и уже три дня не разговариваем...я пью успокоительное...Ушла бы после этих слов, но идти некуда, да и дочка категорически отказывается "жить без папы"... Я люблю мужа, и мне много раз хотелось его "убить", но разойтись - никогда. А муж - чуть какая ссора, сразу разводом пугает... Он выбрал позицию "мне и без тебя хорошо", а я, получается - более уязвима, "слабое звено", я так вот независимо не умею себя поставить... Что делать?»

ОТВЕТ АВТОРА:

Итак, на повестке дня – ссоры в семье. А еще непонимание, скандалы, ругань, грубости. Что такое ссора?

Ссора – это такая мини-война, когда каждый из партнеров стремиться мини-убить другого. (Знаете, так часто говорят – «убила бы его…»)

Что значит мини-убить? Это значит (внимание!): доказать свою правоту, подколоть, сделать партнера уязвимее, сделать партнера слабее. Неосознанно, конечно. Не отдавая себе в этом отчет.

Другими словами – ссорясь, человек неосознанно преследует цель стать сильнее, правее, выиграть у близкого человека. Но, выигрывая у близкого, он сам проигрывает. Нафиг нужна такая победа, особенно в семейных отношениях?

Поэтому и состояние после ссоры – как после войны – «убито-разбитое». И у вас. И у близкого вам человека. И поэтому на руинах и приходится выстраивать новый фундамент. Долго, тяжело.

Выход какой?

Не поддерживать войну своими военными действиями, даже если партнер выставил свои пушки.

А что значит «перестать воевать»? Это значит, не отвечать привычными автоматичными действиями – от ругани, криков до слез, обид и молчания (такая молчаливая война).

Шаблонов переключения нет, нужно просто включить свою смекалку-разнималку.

1 вариант. Согласие. Согласие со всеми словами, действиями партнера. Т.н. психологическое айкидо.

«Посуду не помыла? Что-что? Грязнуля? Да, и правда грязнуля. Как ты сказал? Ой, я и слово-то такое не знаю! Ну вот, еще и глупая я у тебя! Досталось же тебе бедному со мной! И как ты меня терпишь!» (Только говорить с юмором, легкостью, без вида побитой собаки)

Еще пример (из письма)

«Выношу мусор. Звонит Дима. Разговариваем. – Ты где? – Возле дома, мусор выношу – Ты врешь, мимо тебя машины носятся, где-то по Красному проспекту гуляешь, а мне лапшу на уши вешаешь…»

Ответ (следуя айкидо): «Да, я вру. (Пауза). Мимо меня машины носятся. (Пауза). Я гуляю по Красному проспекту. (Пауза). Я вешаю лапшу тебе на уши. (Пауза). Господи, и как ты выносишь меня, когда я выношу мусор?» J

Этот способ позволяет самой остаться в своем спокойно-расслабленном состоянии, не доказывая с пеной у рта, не сопротивляясь и не напрягаясь. Да и у близкого человека, пыл-жар пройдет очень быстро.

2 способ. Не поддерживать, не подпитывать, не играть в войнушки, если это делает партнер. Выйти из игры.

Выходим из игры мягко, по-женски, оставляя себе достоинство и спокойствие, не доказывая, что он ведет военные действия, а значит,

плохой.

«Дорогой, я вижу, как ты устал и рассержен. И слова, сказанные нами возможно, приведут к ссоре и головным болям друг друга. Я этого не хочу. Я считаю нам это не нужно. Предлагаю поговорить позже, в спокойном, а значит, продуктивном настроении». И удалиться. Удалиться – не значит, обидеться. Удалиться – значит выйти из игры.

***

В порыве ссоры остановитесь и спросите себя: чего я сейчас добиваюсь, к чему стремлюсь? Какова моя истинная цель?

Выиграть, быть правой? – тогда проиграет близкий, а в результате пара, семья, и разумеется я. Нужна ли такая победа?

Если позволить выиграть другому, и забить на себя – то пара опять проиграла. Где же выход? Выход там, где выигрывают оба.

 

СОСТАВ:

Для теста вам понадобится:

Мука – 2 стакана с небольшой горочкой

Растительное масло – 2 столовые ложки

Соль – 0.5 чайной ложки

Кипяток – 1 стакан

Для начинки:

4 средние картофелины

1 большая луковица

Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста просейте в миску муку, добавьте соль и перемешайте. Сделайте в центре мучной горки лунку, добавьте растительное масло и кипяток.

Размешайте. В результате должны получиться мучные комки разного калибра.

Дайте немного остыть, чтобы тесто перестало быть обжигающе горячим и хорошенько вымесите до однородно-гладкого теста. Сначала месите в миске, а когда комки соберутся в единую массу, выложите на стол и хорошенечко помните-потрите до приятной гладкой консистенции.

Если будет прилипать, подпыляйте рабочий стол мукой, но, как правило, муки или вообще не требуется, или буквально 1 столовая ложка т.к. тесто не липкое.

Накройте миску с тестом тарелочкой и дайте отдохнуть 15 - 20 минут. Пока тесто отдыхает приготовьте начинку. Для начинки очень мелко порежьте репчатый лук, а затем и картошку.

Все хорошо перемешайте. Нарезайте именно в этом порядке: сначала лук, потом картофель, поскольку луковый сок не дает картошке темнеть.

Солите начинку непосредственно пред лепкой вареников, поскольку посоленные овощи моментально дадут сок и начинка получится мокрой. По этой же причине держите начинку в дуршлаге или сите.

Отрежьте кусочек теста, раскатайте, нарежьте рюмочкой на кружки. На середину каждого кружка положите начинку и слепите вареники.

На Урале лепят вареники в виде чепчика. Как это сделать можно посмотреть на видео. Пыталась сделать нарезку фотографий, но получается не информативно, поэтому только видео. При желании можете лепить вареники удобным для вас способом.

Подготовленные вареники варите 10 – 12 минут до готовности картофеля. Лично я предпочитаю варить в пароварке, поскольку так, на мой взгляд, получается вкуснее, но можно и привычным способом в воде.

Сразу же после варки добавьте в миску с варениками немного растительного масла, накройте миску тарелочкой и аккуратно потрясите, чтобы масло равномерно распределилось, и вареники не слиплись.

Традиционно такие вареники подаются со сметаной, а в дни поста с обжаренным на растительном масле луком. При желании можно перед подачей вареники слегка разжарить (я разжариваю то, что осталось не съеденным в прошлую подачу, получается очень вкусно).

Приятного вам аппетита!

Ингредиенты

* Филе индейки — 1 кг

* Чеснок — 6-7 зуб.

* Масло оливковое — 1 ч. л.

* Специи (черный молотый перец, базилик, кориандр, чабер, карри.)

* Соль (для маринада) — 3-4 ст. л.

Приготовление

Начинаем готовить мясо к запеканию. Вымоем мясо.

Приготовим очень соленый раствор: просто смешаем воду с солью и щепоткой черного перца.

Кладем мясо в глубокую посуду и полностью заливаем маринадом.

Ставим в холодильник на 2 часа.

После этого снова достаем мясо и обтираем полотенцем. Чистим чеснок и разрезаем вдоль на три-четыре части.

Теперь шпигуем мясо чесночком, делая надрезы вглубь мяса.

Смешиваем все специи.

Добавляем ложечку оливкового масла и хорошо перемешиваем.

Смазываем поверхность мяса этой ароматной смесью.

Разогреваем духовку до 250 градусов и запекаем 15-20 минут, выстлав форму фольгой и слегка ею прикрыв мясо.

Затем выключаем огонь и оставляем мясо в духовке на 2 часа.

Дверцу не открывать. Индейка получается нежнейшая и мягкая.