Òîðò "Ìèøóòêà" |
Ñëîâà, êîììåíòàðèè è ôîòî íå ìîè, ñêîïèðîâàíû
Òîðò äëÿ íàñòîÿùèõ ñëàäêîåæåê! 2 âèäà îðåõîâ, àáðèêîñîâûé äæåì, âêóñíûé êðåì. Êîðæè ïîõîæè íà ìåäîâè÷îê.
Âîîáùåì, âñe, ÷òî ïîäñëàñòèò íàøó æèçíü. Çàõîäèòå. Ïðàâäà, îäèí íåäîñòàòîê ó ýòîãî òîðòà: íàäî áóäåò íåìíîãî ïîäîæäàòü ïðåæäå, ÷åì ñúåñòü êóñî÷åê, à â îñòàëüíîì, êàê ãîâîðèòñÿ, âñe õîðîøî, âñe õîðîøî)))
| Èíãðåäèåíòû äëÿ "Òîðò "Ìèøóòêà"" | |
|
|
| Ðåöåïò "Òîðò "Ìèøóòêà"" |
1.  êàñòðþëüêå èëè ñêîâîðîäå ðàñòîïèòü ìàñëî è ìåä. Íå êèïÿòèòü. Êîãäà ìàññà íåìíîãî îñòûíåò, äîáàâèòü òóäà ðàñò¸ðòûå ñ ñàõàðîì ÿéöà è ñîäó. (Åñëè ñîäû íåò, òî èñïîëüçîâàòü ðàçðûõëèòåëü, íî äîáàâëÿòü âìåñòå ñ ìóêîé.) Âñ¸ õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü.
2. Âûëèòü òåïëóþ ìàññó â ÷àøêó, äîáàâèòü ìóêó, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîñåÿííóþ ÷åðåç ñèòî, è ðàçðûõëèòåëü (åñëè íå äîáàâëÿëè ñîäó).
3. Òåñòî äîëæíî áûòü äîñòàòî÷íî ãóñòûì è ïðèëèïàòü ê ðóêàì.
4. Ñòîë õîðîøî ïîñûïàåì ìóêîé, âûêëàäûâàåì ëîæêîé ïîðöèþ òåñòà, õîðîøî îáâàëèâàåì åãî â ìóêå (êàê êîòëåòêó) è ðàñêàòûâàåì îñòîðîæíî ñêàëêîé. Òîíêî ðàñêàòûâàòü íå íàäî. Âû ïðîñòî íå ïåðåíåñåòå åãî íà ïðîòèâåíü. Òåñòî äîëæíî áûòü, êàê ãîâîðèòñÿ, íà ãðàíè. Åñëè ïåðåëîæèòå ìóêè, òî êîðæè áóäóò íåìíîãî æåñò÷å, ÷åì íàäî. Ðàñêàòàòü òàêîå òåñòî ìîæíî òîëüêî îáâàëÿâ øàðèê (ïîðöèþ) â ìóêå. Äèàìåòð êîðæà 20ñì. Âûïåêàåì áóêâàëüíî ìèíóò 5 ïðè 200-220 ãðàäóñîâ. Íå ïåðåñóøèâàåì! Ïîëó÷àåòñÿ 6 êîðæåé. 5 êîðæåé - îñíîâà è 1 èçìåëü÷àåì â êðîøêó.
5. Ãîòîâèì êðåì: ìàñëî ñëèâî÷íîå âçáèâàåì äîáåëà, à çàòåì, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, ïî ëîæêå äîáàâëÿåì âàðåíîå ñãóùåííîå ìîëîêî.
6. Íå áîéòåñü, åñëè êðåì âàì êàæåòñÿ íåìíîãî æèäêèì. È !!! Ñëåäèòå çà òåì, ÷òîáû íèêòî ó âàñ êðåì íå ïîäâîðîâûâàë! Ó ìåíÿ ñúåëè ïðàêòè÷åñêè ïîëîâèíó (ïîä âèäîì äåãóñòàòîðîâ)! ))))
7. Îðåõè ãðåöêèå èçìåëü÷àåì, íî íå â êðîøêó. Ìèíäàëü ñíà÷àëà çàëèâàåì êèïÿòêîì ìèíóòû íà 2. Çàòåì ñëèâàåì âîäó è î÷èùàåì îò øêóðêè. Ïîêà ìèíäàëü èç-çà âîçäåéñòâèÿ êèïÿòêà ñòàë íåìíîãî ìÿã÷å, òîíêî íàðåçàåì íà ëåïåñòêè îñòðûì íîæîì. Çàòåì ñòàâèì ïîäñóøèòüñÿ â äóõîâêó íà 5 ìèíóò ïðè 200 ãð. Äî çîëîòèñòîñòè.
8. Ïðîïèòêà äëÿ êîðæà. Çàâàðèâàåì êðåïêèé êîôå, äîáàâëÿåì íà ÷àøêó 2-3 ëîæêè ñàõàðà. Æèäêîñòè íå æàëååì è ïðîïèòûâàåì õîðîøî.
9. Êàæäûé ñëîé ïîñëå ïðîïèòêè íàìàçûâàåì êðåìîì è ïîñûïàåì ãðåöêèì îðåõîì. Êðåìà íå æàëåéòå. Ó ìåíÿ âûøëî ìåíüøå, ïîòîìó ÷òî, êàê ÿ íàïèñàëà ðàíüøå, ïîëîâèíó ñúåëè.
10. Íà ïðåäïîñëåäíèé êîðæ íà êðåì âûêëàäûâàåì àáðèêîñû èç äæåìà(âàðåíüÿ).
11. Êîãäà âñå ñëîè âûëîæåíû, îñòðûì íîæîì ðàâíÿåì êðàÿ è îáìàçûâàåì òîðò ñâåðõó è ïî áîêàì êðåìîì, çàòåì áîêà îáñûïàåì êðîøêîé. Âåðõ òîðòà ìû îáñûïàåì ìèíäàëåì. À ÒÅÏÅÐÜ ÑÀÌÎÅ ÒÐÓÄÍÎÅ! Ñòàâèì ðîâíî íà ñóòêè (íà 24 ÷àñà) â õîëîäèëüíèê â ïàêåòå. Çà ýòî âðåìÿ íàø òîðò õîðîøî ïðîïèòàåòñÿ è ñòàíåò î÷åíü ìÿãêèì. Ðàíüøå ðåçàòü è ïðîáîâàòü íå ñîâåòóþ, òîðò ÄÎËÆÅÍ ÍÀÑÒÎßÒÜÑß.
12. À âîò êîãäà ñóòêè ïðîéäóò, ðàçðåçàåì íàø òîðòèê, óãîùàåì ãîñòåé èëè ñàìè òèõî ñúåäàåì â óçêîì ñåìåéíîì êðóãó)))
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |