Картофель "Хассельбек" в мультиварке!

 Картофель "Хассельбек" получил своё название в честь ресторана Hasselbacken в Стогкольме, где его впервые подали в таком виде. Картофель очень вкусный и нарядный, горчица придает ему пикантности, лимонный сок лёгкую кислинку, а цедра -неповторимый аромат! И, оказывается, картофель очень классно запекать в мультиварке, у него получается особый, неповторимый вкус!

Читать далее...

Кулинария. Французская кухня

Запеканка из тертого картофеля по -французски




500 гр. картофеля, 2 зубчика раздавленного чеснока, 100 гр. тертого швейцарского сыра, 280 мл 10% сливок, 30 гр. сливочного масла.

Разогреть духовку до 190 градусов. Очистить и натереть картофель на терке. Смазать маслом глубокую форму для запекания в духовке. Смешать тертый картофель, чеснок, сыр и сливки, посолить, поперчить и переложить в форму. Сверху положить порезанное кусочками масло и запекать 40 минут до золотистой корочки.

Готовим на даче. Пряный картофель.

Я привезла на дачу старенькую электрическую духовку, поэтому теперь могу в ней готовить. Решила на обед приготовить пряный картофель.



Нам понадобится 6 – 7 не крупных картофелин, 2 столовые ложки сухих трав, 3 столовые ложки панировочный сухарей и 4 столовые ложки растительного масла.



Если картофель совсем молодой, то его можно не чистить, просто хорошо помыть, У меня картофель был этого урожая, накопала у себя и дала мне соседка по даче, я его почистила, помыла, , обсушила полотенцем, , нарезала на ломти для запекания. Положила картофель в миску, посолила, добавила к нему сухие травки ( травки можно взять любые, например розмарин и прованские травы) . У меня были только душица и хмели –сунели. Я взяла 2 столовые ложки душицы и добавила к ним 1 чайную ложек хмели – сунели. Затем добавила 3 столовых ложки без верха панировочных сухарей, налила 4 столовые ложки подсолнечного масла и все очень хорошо перемешала в миске прямо руками.



Форму для запекания ( у меня она 25 х25 см) смазала растительным маслом, положила бумагу для выпечки и выложила из миски картофель в травках , масле и сухарях. Разровняла в один слой и поставила в разогретую до 220 – 230 градусов духовку.



Через 20 минут картофель перевернула и поставила вновь в духовку еще на 25 минут. Но можно было и не переворачивать, он бы подрумянился и так .Вот и вся история. Картофель из духовки вынимаем и подаем на стол.



Вкусно до неприличия,. Вкус необыкновенный: очень красивая хрустящая корочка и мягкая нежная серединка. Моего количества полученной картошки вполне достаточно только для двух человек. Если вы будете готовить на большую семью, то просто пересчитайте мои ингредиенты.

Биточки картофельные с рыбой

Очаровательные биточки из картофельного теста с сочной рыбной начинкой. Очень нежные, рекомендую!

Биточки картофельные с рыбой

Мясные рулетики ВЕРБЛЮЖЬЯ КОЛЮЧКА с картофелем ПАЙ

(фото рулета в разрезе)

Эти рулетики однажды я попробовала в узбекском ресторане.Мне очень понравились.В ресторане конечно они выглядели гораздо симпатичнее.Картофель Пай был более мелкий и завитушками.От этого они выглядели как настоящие Верблюжьи колючки.Ну да ладно,главное - вкус !

Читать рецепт

Чипсы в микроволновой печи


Наконец и на нашей кухне проверено – все отлично получается. Простейшая технология и огромный выбор возможностей. При изготовлении можно не использовать масло и соль. Набор специй бесконечен, в общем, смело беремся за дело. Будем радовать детей и всех остальных едоков.

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Картошечка в ветчине.




Эту картошечку я первый раз попробовала у сестры. С тех пор не проходит и недели, чтоб я ее не приготовила, т.к она нравится не только мужу, но еще и детишкам, что немаловажно!

СОСТАВ
4-5 крупные картофелин
5-6 средних морковей
2 средних луковицы
400 гр.тонко порезанной ветчины (2 пачки Hinterkoch Schinken)
200 гр.свежих сливок 30%
100 гр.воды
сыр
соль,перец

Приготовление.
Картофель режем дольками, не слишком крупными, чтоб пропеклись. Немного солим, перчим.
Ветчину разрезаем напополам так, чтобы можно было на один раз обернуть картофель.
На лист выкладываем натертую на мелкой терке морковь, смешанную с луком полукольцами.
Каждую дольку картофеля оборачиваем в ветчину. Укладываем сверху (и не просто кладем, а "втрамбовываем" в морковь с луком).
В сливки добавляем специи, можно кубики магги, воду, поливаем сверху картофель, посыпаем сыром.
И в духовку до готовности. (Если картофель еще не пропекся, а ветчина начала подгорать, положить сверху фольгу.)

Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬ СО СВИНИНОЙ "ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ"

Читать далее...

Картофельный торт



Автор рецепта сомневалась как его назвать торт или пирог и остановилась на последнем. По моему убеждению здесь присутствуют и коржи, и крем, потому самое верное назвать это тортом! :)
Для нашей небольшой семьи колличество продуктов явно великовато и я уменьшила порцию. Привожу то колличество которое употребила я. и ещё: у меня есть маленькая сковородка диаметром 17 см. на ней я жарила коржи.



читать далее

ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ТОМАТНОЙ НАЧИНКОЙ




Для начала нужно выбрать ровненькую,желательно одинаковую по величине картошечку.Я брала 3 картошки.
Помыть,протереть салфеткой,завернуть каждую в мундире в фольгу и поставить в нагретую духовку запекаться.
(Обязательно завернуть в фольгу,чтобы кожица не потрескалась и оставалась красивой).
Когда картофель испечется,не выключая духовки,вытащить картошку на досточку и оставить,пусть чуток остынет.
А тем временем сделать начинку
На 3 картошки
1 большой помидор
1 зубчик чеснока
базилик,укроп и кинза - каждую травку понемножку
пару чайных ложечек оливкового масла (можно и слив.масло)
соль,перец
С помидора снять кожицу и меленько порезать,выдавить чеснок,зелень мелко покрошить,налить масло,посолить,поперчить.
Теперь с картошки снять фольгу,порезать пополам и из каждой половинки вынуть мякоть,оставляя по краям по 0.5 см.
Мякоть картофеля добавить к помидорной начинке,все перемешать.
Половинки картошек можно посолить и начинкой заполнить.
Теперь сыр моцарелла натереть,посыпать картошку и снова поставить в духовку минут на 5 ,чтобы сыр расплавился

http://www.liveinternet.ru/community/illuminated/

Картофельные шарики с сюрпризом



Варим картофель в соленой воде, толчем с маслом, делаем пюре как обычно.
Формируем шарик из тертого сыра, мелко порубленных креветок и чеснока, можно добавить чуточку майонеза, все это обволакиваем в пюре, затем в панировочные сухари и во фритюр.
Вышло вкусно и необычно!

В Интернете идет активная продажа фильтров воды, если вы еще не приобрели, то очень советую, берегите здоровье!
А вы знали, что Лучший бизнес подарок - это холодное клинковое оружие? Подробнее по ссылке.

Картофельные клецки.

Продолжая вас знакомить с европейской кухней , сегодня, хочу обратить ваше внимание на одну из ярчайших страниц немецкой кухни - это клецки.

Читать далее

Картофель, запечённый с помидорами

 

Дарли, она же Алёна
 

Тот не знает наслажденья, кто картофель не едал)))

 

И что там вкус плодов красивых И цвет нездешних ярких трав. Когда зимой любой в России Картошке вымолвит спасибо, И вспомнит все. И будет прав! Николай Кинёв  Читать далее Тот не знает наслажденья… Автор плэйкаста: Appassionata   TRIPLES with EMMA

Картофельный рулет"Добавка будет??"



Один из моих любимых рецептов. Немного хлопотно, но результат этого стоит.
Итак...Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы, ароматная начиночка и Вы идете за добавкой...
Источник: моя фантазия.

Картофельный рулет "Добавка будет??"

продолжение рецепта

Картофельный рулет





Дарли, она же Алёна

КАРТОФЕЛЬ СО СВИНИНОЙ "ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ"

Читать далее...

Готовит шеф-повар!

Делится с нами этим постом Татьяна_Артёмова

Не первый год уже Дмитрий_Тычинин на кулинарном поприще.., как ни как дед тоже был поваром, и даже какое то время коком на корабле!!!!! Вот и мое "плавание" случилось!!!! Решил Вам передать свои любимые блюда!)))Я передаю его работу.....

Биточки куриные с яйцом!

Биточки куриные и картофеля, объедение, просто, вкусно и достаточно быстро даже для начинающего кулинара!!!!

Делается блюдо просто! Снимается мякоть кур с окорочков, прокручивается с сырым картофелем через мясорубку, солится , перчить, яйцо сырое в фарш можно не добавлять. Из полученного фарша, (его можно и не отбивать), формуются биточки округлой формы. Затем обжариваем биточки на раскаленной сковороде до румяной корочки с обеих сторон и доводим до готовности в духовке при температуре 230-250 градусов!!! Можно приготовить это блюдо и без духовки, просто на сковороде провести весь процесс температурной обработки!!! Приятного аппетита!!!

фото готового блюда

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Картофельные котлеты с начинкой




От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 31 марта.
__________________

Рецепт на конкурс к Дню Смеха!

Картофельные котлеты можно делать с различными начинками, но эта — моя любимая.

1 кг картошки (картошку берем нерассыпчатую)
1 яйцо
1 столовая ложка муки с горкой+мука для обваливания
1 большая луковица
100 гр замороженных шампиньонов
150 гр отварного куриного мяса
Растительное масло
Соль
Красный острый молотый перец

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить. Пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку, соль, перец и тщательно перемешать. Лук слегка обжарить на растительном масле, добавить размороженные (воду слить) шампиньоны, жарить , пока лук не станет золотистым. Выложить туда же курицу, добавить 2 столовые ложки воды, посолить, перемешать, выключить огонь. Из картофельного фарша делаем "лепешечку" на ладони, кладем посередине начинку, сворачиваем, обваливаем в муке и жарим. Подавать со сметаной, можно есть как и холодными, так и горячими.

Время приготовления: 1 час (без отваривания картошки)

PS: Одно замечание по собственно картофельному фаршу: он у меня во время жарки немного "расплывается", переворачивать котлеты надо крайне аккуратно, если хотите этого избежать — надо добавить больше муки (мне просто вкус так больше нравится).

Условия конкурса здесь
Лучшие обои для вашего стола
Обновите обои вашего стола
к Дню Смеха!

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Рассылки Subscribe.Ru

Лучшие рецепты сообщества "Вкусно_Быстро_Недорого"

Подписаться письмом