Кущить подано


Так случилось, что ситуация, близкая к конкурсной, со мной стряслась не далее, как вчера. По-моему справился. Ещё и денежка осталась. Одной из идей обязан популярному кулинару - Дундуку, я её развил но... В общем, всё по порядку.

продолжаем

Пирог от Темочки "Зайкина радость"

Высылаю рецепт очень вкусного пирога, мама называет его "Зайкина радость".

1,5 стакана натертой на мелкой терке морковки,
1 стакан сахара
1,5 ст.ложки мёда
1 чайная ложка соды, гашеной уксусом
изюм, можно ещё добавить орешки любые /если любишь/
ванилин
1 яйцо
5 ст.ложек растительного масла
2 стакана муки
Всё это постепенно добавлять, перемешать. Выложить в смазанную маслом растительным формочку и выпекать при температуре 150-180 градусов где-то 25минут. Короче, пока не пропечётся внутри. Получается очень-очень вкусно. Мама почти каждый день его печет. Его делать быстро и просто. Я тоже его делал.А ещё мама добавляет в тесто иногда коньяк, ложки 2 столовых. Тогда пирог называется "Радость зайца алкаша", тоже вкусно. Когда испечешь, напиши понравилось или нет. Диктовала мне мама.

"Понтовый" салат из сыра, грибов и крабовых палочек

Мой самый любимый салат из вроде бы совсем несовместимых друг с другом продуктов – крабовых палочек, грибов и сыра.  Салат удивительно вкусный и, как утверждают старшие знакомые, очень хорошо подходит для закуски горячительных напитков. Сам не пробовал:-) Горячительные напитки естественно, а не салат:-)

На приготовление этого салата вы потратите около часа, но результат того стоит.

Итак, нам потребуется:
- Крабовые палочки – 200 гр
- Грибы консервированные – 200 гр.  Не маринованные и не соленые, а те, которые в баночках «шампиньоны резанные»,  в принципе можно взять и замороженные, но в этом случае их кол-во следует увеличить до 300 грамм и естественно разморозить до начала приготовления салата.
- Сыр твердый – 200 гр.  "Швейцарский", его брат-близнец "Советский", ну а если финансы не поют романсы, то можно использовать Пармезан - с ним салат получается самым вкусным.
- Лук репчатый – 2 головки.
- Мука – 1 ст.ложка
- Яйца – 3 шт
- Сметана, майонез – по 70 грамм.
- Соль
- Растительное масло без запаха.

Для начала нужно сделать «заготовки» для этого салата, а именно:

- Мелко нашинковать,  обсыпать мукой и обжарить до золотистого цвета лук.  Остудить. Насколько это возможно, избавиться от масла, в котором лук жарился.
- Обжарить до «хрустящей корочки» грибы (отдельно от лука!!!) Остудить. Мелко нарезать.
- Сварить яйца. Остудить. Мелко нарезать ножом Терки и яйцерезки оставьте для других блюд..
- Натереть на мелкой терке сыр. Небось подумали ,что я снова напишу остудить? :-)
- Мелко нарезать крабовые палочки

Кстати, «Золотое» правило для приготовления любых салатов. Все продукты, которые вы смешиваете в салатнике – обязательно должны быть примерно одной температуры. Если начнете мешать горячий рис с консервированным лососем из банки, которую только что достали из холодильника – получится мерзкая каша, а не салат. Впрочем, рис с лососем оставим для следующих рецептов.

А сейчас вернемся к крабовым палочкам:-)

Сложите их  в глубокий салатник, добавьте обжаренный лук, обжаренные и порезанные грибы, порезанные яйца, тертый сыр, сметану и майонез,  ОЧЕНЬ АККУРАТНО перемешайте и поставьте в холодильник на 30-40 минут.  Салат готов. Можно мнямкать:-)

упражнения для подтяг живота.

В общем, все вроде просто. Встаем, ноги на ширине плеч и - наклоняемся, достаем руками до пола, разгибаемся и тянем руки вверх, растягиваем все тело. Если при этом не будем забывать поднимать голову вверх - вместе с животом исчезнет второй подбородок. Второй раз - тоже руками к полу, поднимаемся и верхнюю часть туловища разворачиваем вправо и тоже тянем тело. Потом - снова прямо и снова влево. Вся фишка в том, что делать это нужно сто раз без перерыва и в темпе. И каждый день! И дышать не забывайте!!!! Через неделю - обалдеете, к зеркалу подойдя. Ну или через десять дней. Наверное, если это дело регулярно проделывать - талия все время в порядке будет, но я лентяйка и привожу ее в порядок авральным методом только перед особыми случаями. :-))))
И еще раз: почувствуете проблемы с поясницей - прекращайте! Наверное, это в самом деле вредно для позвоночника. Но меня пока бог миловал. А эффект от этого дела - невероятный, я ж говорю - даже тренерша моя поделиться секретом попросила...
Конечно вперед! Один раз вперед, другой раз чуть разворачиваемся влево, потом опять вперед, потом - чуть вправо. Основной акцент напряжения - растяжка, когда тянемся наверх. Когда растягиваемся, держа туловище прямо - прорабатывается живот, когда по сторонам - тончают бока. Делать это нужно без рывков, плавно. И дыхание не задерживать!!
И не "наклоняться вправо-влево"! Наклоняемся только вперед. А когда руки и все тело тянем наверх - тянемся прямо - убегает жир с живота, снова наклон - руки вверх и плечи чуть вправо - чувствуем, как тянутся мышцы талии СЛЕВА, потом опять прямо, потом чуть влево и чувствуем, как растягиваются мышцы талии СПРАВА. Без рывков, плавно, но добросовестно. Нудно, скучно, но результаааат! Я ж говорю - никакой спорт мне не давал такого результата. И пресс качала, и все прочее. Такой талии, как после этого упражнения, не добивалась.
чтобы животик и ягодицы прочувствовали надо делать следующее: когда тянитесь вверх надо втягивать живот и напрягать ягодицы одновременно. Похожее упражнение в колонетике есть

Скоро Пасха

В прошлом году на Пасху вместо пасхального венка пекла пасхальные булочки по мотивам рецепта Юлии Высоцкой.
Тесто – 3 стакана муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 50 гр. сахара, 125 мл теплой воды, 125 мл холодной воды, 50 гр. мягкого маргарина, 1 яйцо, по 50 гр. изюма, кураги и сушеной вишни, пол чайной ложки соли, по щепотке кардамона, молотой гвоздики, и мускатного ореха, желток и немного молока для смазки булочек.
Для сиропа – 50 гр. сахара и 25 мл воды. Растворить сахар в воде, подогрев смесь.

Духовку разогреть до 230 градусов. Приготовить опару- 100 гр. муки, теплая вода и дрожжи. Затянуть миску с опарой пленкой и поставить на 2 часа в тепло. Через 2 часа перемешать опару с оставшейся мукой, сахаром, добавить холодную воду, соль, яйцо, маргарин, кардамон, мускатный орех и гвоздику. Мешать тесто лучше в кухонном комбайне. В конце замеса добавить изюм, курагу и вишню. Тесто положить в глубокую миску, закрыть пленкой и поставить на час в тепло. Противень выложить бумагой для выпечки и смазать ее маслом. Тесто разделить на булочки, выложить их на противень и дать им постоять 30 минут / нарыть полотенцем/. Затем смазать взбитым с молоком яйцом . Уменьшить температуру в духовке до 190 градусов и выпекать булочки 30 -40 минут. Готовые булочки смазать сиропом.

Кулинария. Готовим быстро.

Сегодня на обед приготовила очень вкусное блюдо из рыбы. Готовится быстро. Называется "Рыбка в сливках". Не могу вспомнить, чей это рецепт. Поэтому сразу прошу прощения, что не указываю автора.
Состав
филе морского окуня - 400 г,
сливки (10-20%) - 150 мл,
сыр твердый - 30 г,
мука - 1 столовая ложка,
пучок укропа,
соль,
перец, лимонный сок, сливочное масло.
Приготовление
Рыбу вымыть, обсушить, посыпать солью и перцем (филе можно порезать на порционные куски), побрызгать лимонным соком.
Укроп мелко порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить туда рыбное филе.
В миску налить сливки, добавить муку и хорошо размешать. Сливочно-мучную смесь вылить на рыбу.
Рыбу посыпать укропом.
Сверху посыпать тертым сыром. Вновь повторить слои
Запекать при температуре ~230°С ~25-35 минут.
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью. Необыкновено нежное и вкусное блюдо.

Микроволновая кулинария


Я очень люблю готовить в печке СВЧ.Получается быстро и вкусно. Например,
грибы с рисом по - итальянски
300 гр. шампиньонов, половина стакана риса / у меня белый длиннозернистый ОРИЕНТ /, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки томатного кетчупа или 3 свежих помидора, тертый сыр, соль, молотый перец.

Рис промыть, залить стаканом кипятка и варить при мощности 300 Вт 14 минут / если у печки есть мощность 360 Вт, то 8 -9 минут в открытой кастрюле. Я всегда пробую в конце и если рис не совсем готов / зависит от сорта /, то можно добавить 1 -2 минуты при требуемой мощности. Положить в рис столовую ложку сливочного масла, закрыть крошкой и дать постоять в тепле 15 минут. В это время тонко порезать грибы. Если используем свежие помидоры, то нарезать их небольшими дольками. У меня был кетчуп. Смешать помидоры или кетчуп с грибами, добавить столовую ложку сливочного масла и готовить при мощности 850 Вт 7 минут, помешивая, в открытой посуде. Осторожно перемешать грибы и помидоры с рисом, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить при мощности 450 Вт 3 минуты 30 секунд. Перед подачей посыпать рис в тарелке тертым сыром.

Томленая семга

Ну не совсем - семга, всего лишь - теша(брюшки) Но мне нравятся. Жирненькие, сочные. Все-таки сама семга - суховата. Я сколько раз пыталась готовить из стейков семужьих и филе - не совсем нравилась эта сухость. А вот брюшки - это - вкусно.



Читать далее...

Салат Итальянский

Читать далее...

СЛОЖНЫЙ САЛАТ

Салат на самом деле несложный, просто ингредиентов много.
Но оооооооочень вкусный (гордость моей мамы, мы его готовим каждый день рождения и Новый год)

Итак, берем примерно одинаково:
сырых яблок (можно кислых)
вареной картошки
вареных яиц
сырой редьки
сырой моркови
сырого лука

Все это дело (кроме лука) трется на крупной терке (картошку можно порезать - а можно тоже натереть...)

Лук в это время избегает тёрки и попадает прямиком под нож.

Все это дело перемешивается, солится и заправляется смесью из сметаны с майонезом (майонеза должно быть чуть больше).

ООООчень вкусный, сытный и необычный салат.

Нахальные булочки

85 грамм слив. масла потереть на терке, всыпать 450 гр. муки. Все это перетереть пальцами - получится масляно-мучная крошка такая, в нее вмешать немного сахара (я положила столовую ложку, но это по вкусу), щепотку соли, пакетик разрыхлителя для теста, ваниль (можно любые специи, какие нравятся - корицу там или шафранчик, разболтанный в воде). В другой кастрюльке взбить миксером стакан (200 мл.) холодного молока и 2 яйца. Потом обе массы смешать, вмешать туда изюм (или ничего не добавлять, или сушеную вишню или клюкву, в общем, чего нравится). Теперь возможны два варианта: вот такое тесто, некрутое разложить по формочкам для булочек (тефлоновые есть такие специальные, как для куличиков) либо (как я и сделала) - добавить еще муки, сделать тесто покруче, раскатать в пласт толщиной примерно 2 см и стаканом вырезать кружочки. Духовку разогреть до 150 градусов, протвинь смазать маслом и присыпать мукой, заготовки выложить на протвинь. Сделать болтушку из желтка с молоком (а можно и просто желтком), смазать булочки и в духовку их, родных, на 20-30 минуток. До золотистости. А потом... к чаю, с вареньем.
Время приготовления - 20 минут.

Нахальная_Булочка

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

Нашла на мой взгляд очень интересный рецепт приготовления печени на сайте

Читать далее

торт Негритенок с творожным кремом

Рецепт   торта "Негритенок" достался мне от подруги, готовила она его на сметанном или заварном креме. А вот я решила приготовить его с творожным кремом.

тесто:

яйца 2

сахар 1 ст

сметана 200 гр

мука 1 ст

сода гаш. 0,5 ч.л.

раст.масло 1 ст.л.

какао 0,5 ст

крем:

творог 9% - 200 гр

сметана   - 100 гр

сахар на вкус  - 0,5 ст

читаем дальше

Торт блинный со смородиной

рецепт

Салат с весьма освежающим вкусом!!!


И не бойтесь, что в его состав входит грейпфрут - именно он дает неповторимую нотку свежести! Горчить он не будет - не дадим! Только правильно очистим, и горечь уйдет безвозвратно!

САЛАТ С ГРЕЙПФРУТОМ

Читать далее...

Жареная цыпа с апельсинами по-итальянски



1,3 кг курятины ( я брала бёдрышки и ножки )
1 апельсин
3 веточки розмарина
3 ст.л. оливкового масла
½ ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой паприки
Соль
Молотый чёрный перец


Читать далее...

Торт "Экзотический"


очень приятный на вкус торт с нежным, совсем нежирным кремом

Для теста:
Мука - 3 стакана
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 2/3 стакана
Разрыхлитель для теста - 1 пачка


Читать далее...

Пирог с сыром Фета


стояла как-то без дела почти целая упаковка сыра Фета, уже готовилась отойти в мир иной, пришлось срочно искать спасения в кулинарной реинкарнации...хвала Интернету

Читать далее...

Пирог «Сантьяго-де-Компостела»


Знаменитый шедевр галисийских кондитеров

На 12 порций
Для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
2 ст.л. сахарного песка
1 щепотка соли
Бумага для выпечки и сухие бобовые ( горох или чечевица )

Читать далее...