Возякалась с борщевой заправкой по рецептам krakaziabra: http://www.liveinternet.ru/users/krakaziabra/post338778300.
Даже чай только утром попила, но оба рецепта освоила.
Фотки потом выложу, когда банки "под шубой" остынут.
По первому рецепту вышло 4 поллитровые банки и буквально 2 ст. ложки попробовать - вкусно!
По второму рецепту выход: 6 банок по 0,7 л, 2 банки по 0,75 л (закручивающиеся), 1 банка по 0,5 л, осталось чуть больше половины чайного бокала, т.е. на 0,7 л банку вполне хватило бы. Но у меня под руками были только поллитровки, да и попробовать надо же! Только я в эту вторую заправку тоже горький перец положила - легкая "остринка" не помешает!
И в первый, и во второй рецепт добавляла 70% уксусную эссенцию, и варила не 2,5 часа, а около часа.
На хлеб положить тоже вкусно (с учетом что мой борщ пока только варится), даже собаке понравилось!
Конечно, ещё зимой вкус проверится, тогда сделаю окончательные выводы.