Продукты:

    200 гр. слив. масла
    200 гр. чёрного шоколада
    150 гр. сахара
    5 яиц
    100 гр. муки
    1 ч. ложка порошка для выпечки



Приготовление:

На водяной бане растопите масло с шоколадом.
Отделите яичные желтки от белка, белок взбейте до густоты.

В охлажденную шоколадную массу с маслом добавить сахар и постоянно мешая добавить по одному желтку, хорошо перемешивая после каждого.

Просеять муку с порошком для выпечки, добавить белок, слегка перемешать и поместить массу в форму диаметром 24 см.

Запекать при температуре 180 гр. С 40 минут.


Приятного аппетита!

Ингредиенты:

400 гр бисквитного пирога
¼ клубничного или малинового джема
3 пачки кокосовой стружки
2 ½ чашки шоколадной глазури
½ чашки кипятка

Способ приготовления:

1. Пирог разрезать на 2 слоя. Нижнюю часть намазать джемом и накрыть верхней частью. Разрезать пирог на 12 частей.
2. Кокосовую стружку высыпать в емкость. Смешать глазурь с кипятком в большой посуде.
Используя 2 вилки куски пирога макать в глазурь и обвалять в кокосовой стружке.
3. Оставить на 10 минут для застывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Не печеные пирожки - "Ульи"

Для 20 "ульев" потребуется:

200 гр рассыпчатого печенья
80 гр мягкого сл. масла
1,5 ст. ложки Бренди
50 гр орехов (фундук или миндаль)
1 ст. ложка мака
2 ст. ложки мёда
1 большая рассыпчатая вафля
Крем "Нутелла"
Шоколад



Печенье и обжаренные орехи смолоть, добавить мягкое масло, мак, добавить бренди и мёд. Всё хорошо перемешать до однородной массы. Поместить в холодильник на 20-30 минут.

Остывшей массой хорошенько притрамбовать двусторонние формочки, открыть поочерёдно формочки и извлечь приготовленное печенье. Из вафли выдавить окружность, желаемой величины "улья" , смазать кремом "Нутелла" и поместить сверху печенье. Так заполнять формочки, пока не закончится вся масса печенья.

Приготовленные изделия облить сверху расплавленным шоколадом и поместить в холодильник на пол часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Двоюродный брат Шакотиса

До этого я выставлял рецепт литовского торта "Шакотис" (банкухен), который приготовить в домашних условиях довольно-таки сложно, в альтернативу этому торту выставляю рецепт пирога,  напоминающий по вкусу Шакотис. Рекомендуется готовить из деревенских яиц.

Все продукты должны быть комнатной температуры

Ингредиенты:

350 гр. сл. масла
350 гр. сахара
7 яиц (желток отделить от белка)
200 гр муки
150 гр крахмала
3 ст. ложки сметаны
1 ч. ложка ванильного сахара

Способ приготовления:

Мягкое сливочное масло взбить с ванильным сахаром до белизны. Добавлять по одному желтку, пока не закончатся. Муку просеять вместе с крахмалом и добавить в тесто. Белки взбить до густой пены и добавить в тесто, размешать, добавить сметану. Тесто должно быть по консистенции густой сметаны.
Форму для запекания (диаметр 26 см) выстелить бумагой для выпечки.
Влить несколько ложек теста, распределить по всей поверхности тонким слоем, поместить в духовку, разогретую до  220°C, запекать до легкой румяности. Когда запечется первый слой, достать, на верх налить снова несколько ложек теста, разравнять  и снова запечь. Так чередовать слои, пока не закончится тесто. Пирог разрезается теплым.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ШАКОТИС (или банкухен)

Для рецепта вам потребуется:
         
    яйца - 50 шт.
    масло сливочное - 125 г
    мука - 125 г
    сахарный песок - 800г
    лимонная эссенция - 10г
    сливки (20%) - 6 стаканов
    коньяк - 100г.

Сливочное масло и сахар растереть до образования однородной пышной массы и взбить, постепенно добавляя яйца по 1-2 штуки. Добавить муку,  коньяк, лимонную эссенцию и сливки. Шакотис выпекается в специальной печи при температуре 80С. , где при вращении трубы на неё наносится тесто, которое стекая образует многочисленные острые ветви.

Торт Шакотис является старинным лакомством литовской кухни. Он готовится на открытом огне в виде высокой башни. Чем выше башня, считается, тем выше любовь. Это свадебный торт. Слово шакотис с литовского переводится как ветвистый.. Торт очень красиво смотрится на новогоднем столе, потому, что похож на елочку.

Способ приготовления торта:

Растереть сливочное масло с сахаром до однородного состояния. При этом добавлять по одному-два яйцу.

Затем в тесто добавить муку, сметану, лимонную эссенцию, коньяк. Замесить.

Выпекать торт Шакотис нужно на специальном деревянном вертеле, или же на вращающейся бутылке. Дома таких возможностей разумеется, как правило нет. Поэтому можно просто взять форму для кекса с отверстием в центре. Плохо то, что выглядеть торт будет уже по-другому - он лишится своих красивых "веточек", но вкус такого кондитерского изящества останется прежним.

2 ВАРИАНТ (с цедрой лимона)

Ингредиенты:

Яйца - 30 шт.
Сахар - 600 гр
Масло - 600 гр
Масло для смазки - 100 гр
Сливки - 100 гр
Сахарная пудра (обсыпать) - 50 гр
Немного цедры лимона
Можно добавить коньяк

Способ приготовления:

Деревянной ложкой смешайте 600г масла, вбить яичный желток, по ложке добавлять муку и сахар, постоянно перемешивая. Снова добавить желток, затем сахар с мукой, пока не используете все яйца, сахар и муку (по 600гр.) Когда тесто начнет густеть, добавить сливки, перемешать, добавить цедру лимона, взбитые белки. Пена не должна образоваться. На любителя добавляется коньяк.

Запекается Шакотис в специальной печи, со вращающимся деревянным сужающимся вертелом, обкрученным марлей. На вращающийся вертел понемногу накрапывается тесто, снизу устанавливается поддон, для стекающего теста. Чем быстрее крутится вертел, тем длиннее получаются рожки. По окончанию нанесения теста Шакотис запекается еще часа два.

Пока испечется Шакотис, вертел приходится крутить около 3 часов, но мастеровитые мужья могут облегчить труд хозяйки пристроив к этому процессу  моторчик
Процесс приготовления шакотиса сложный и занимает не мало времени, но в Литве это распространенное блюдо, которое готовят и многие надомницы, получая за заказы дополнительную прибыль. Так что стоит попробовать - можно запечь хотя бы в небольшой форме для кексов и насладиться вкусом этого рассыпчатого жёлтого торта.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 У Вас намечается торжество, а может быть свадьба? Значит Вам именно сюда - торт на заказ свадебный от АККАНТО оставит Вам сладкий вкус на всю жизнь! Доступные цены, изумительно вкусные и роскошные в оформлении кондитерские изделия в "Акканто" это именно то, что надо для торжественного случая! Заказ торта можно сделать онлайн, прямо через форму на сайте. И еще - заказанный торт Вам доставят прямо на дом, что очень удобно и всегда надежно.

Кондитеры высшего класса от "Акканто" изготовят торты для любого торжественного случая

Свадебные торты                                         Юбилейные торты                           Торты на каждый день
Детские торты                                               Эксклюзивные торты                      Пирожные
Корпоративные торты                                 Торты к праздникам                        Торты по 600 руб.

Чашка 200 мл

Ингредиенты:

1 чашка горького какао
1 1/2 чашки белого сахара
1/2 чашки раст. масла
4 яйца
2 ч. ложки ванильного экстракта
2 чашки муки
2 ч. ложки порошка для выпечки a
1 ч. ложка растворимого кофе  (не обязательно)
щепотка соли
1 чашка сахарной пудры (чтобы обвалять)



Способ приготовления:

Итак, в посуде смешать какао, белый сахар и растительное масло до однородной блестящей массы.
По одному вбить яйца, после каждого перемешивая 30 секунд. Добавить экстракт ванили и снова всё перемешать.

В отдельной кастрюле смешать муку, порошок для выпечки, соль и кофе (если его используете). Понемногу смешать обе массы вместе, добавив муку в смесь из какао и раст. масла.
Всё перемешать до однородной массы (если с миксером, то недолго), чтобы ингредиенты соеденились.
Массу поместить в пластиковом мешке в холодильник на ночь или хотя бы на 2 часа. Для ускорения процедуры можно поместить в морозильную камеру - застывает через 30-40 минут.
 Формировать маленькие колобки, примерно по 10 гр. обвалять их в сахарной пудре и распределить на противне, выстланном бумагой для выпечки, оставляя межде печеньем расстояние чтобы не слиплись.

Разогреть духовку до 175 гр. С и запекать 8-10 минут. Надо находиться около духовки и наблюдать, когда печенье потрескалось и воткнутая внутрь палочка для теста готовности остается сухой - печенье готово.

Шоколадный торт к Новогоднему или Рождественскому столу

Этот торт прибыл из Австрии, где стал настоящей классикой. Легко готовится и к тому же очень вкусный.

Рецепт праздничного торта очень простой: - Испечь любой торт, который вам наиболее по вкусу, вкрутить в середину торта разбитую лампочку, установить внутри свечку. Соблюдая правила безопасности зажечь свечку, налить по полному бокалу шампанского и отметить благополучный конец сегодняшнего "Конца Света".

Очень нежный, вкусный пирог со вкусом нежного кремового творога. Очень похоже на сырный торт.

Для основания потребуется:

340 гр печенья
175 гр сл. масла