Не вопрос. Ссылку на пост, боюсь, уже не найду, да и Arizona вроде бы в последнее время в закрытом режиме жила (если это все-таки ее рецепт, сейчас я уже точно и не вспомню), поэтому публикую текстом.

Яблочно-творожный пирог
Заметьте, я даю двойную норму - этого количества хватит либо на два противня хрустящих печенек, либо на две средних формы сочного пирога. Решайте сами, но все-таки советую не делить. Наутро выпечка будет еще вкуснее.

взбиваем два яйца с сахаром(ну, скажем, треть стакана)и щепотью соли, добавляем пачку маргарина и вмешиваем муки, пока тесто не отлипнет от стенок и не станет эластичным. Делим на два колобка, заворачиваем в пакет и прячем в морозилку.

2)Килограмм яблок режем дольками и тушим до мягкости в глубокой сковороде с четвертушкой пачки сливочного масла, корицей, сахаром (по вкусу) и ложечкой коньяка. Добавляем столовую ложку муки или крахмала для вязкости, перемешиваем. Отставляем.

3)Две пачки творога, творожной массы, творожных сырков, творожного готового крема - один хрен (Питерцы! Есть изумительная вещь - "Творожный крем Пискаревский", в жОлто-синих банках), взбиваете с двумя яйцами, разбавляете чем придется - сливками, майонезом, сметаной до густоты, пардон за тавтологию, сметаны, докладываете сахара и ванили по вкусу(советую делать все не очень сладким).

4)Треть стакана муки и треть стакана сахара высыпаем в неглубокую тарелку, перемешиваем и начинаем вдумчиво, руками, перетирать это дело со сливочным мягким маслом, делая крошки. Методика такова - маленький кусочек сливочного масла растереть щепотью (Большим пальцем о средний и указательный) с мукой и сахаром. Получится крошка. Наделать такой крошки полную тарелку (Эмпирическим путем выяснено - чем больше крошки, тем вкуснее.) добавляя ингредиентов по мере необходимости.

5)Достаем тесто, раскатываем его:
- Тонко на большой противень - получатся хрустящие печеньки, которые так хорошо нарезать кусочками, завернуть в салфетку, положить в красивую корзинку и отнести друзьям или офис.
- Потолще на среднюю форму, так, чтобы оно свешивалось с бортиков - получится сочный пирог. Если есть желание - можно увеличить количество начинки. Его лучше трескать дома.

6)Выкладываем начинку В ТРИ СЛОЯ - то есть яблоки просто заливаем творожно-яичной смесью и посыпаем крошками. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!
По печенью яблочную массу равномерно распределить, залить творогом, посыпать крошками.
А пирог - яблоки-творог соответственно, завернуть краями на манер ватрушки и теперь обсыпать крошкой.

7) Ставим печься на среднем огне - ну, я хер знает сколько. Пока готово не будет, бортики не зарумянятся, а крошка не растопится.

Испечется - выньте и поставьте немного остудиться - горячий он не такой вкусный и рассыпается.
Это только читать страшно, а стоит взяться - все оказывается быстро и просто.
А как он пахнет!

Мои комментарии: насчет 2-х проций - не знаю, у меня на один большой противень получилось. Пискаревский крем - вкусная штука, но то ли крем у меня все-таки был не такой, то ли руки кривые, однако, он и так-то не очень густой, а в сочетании с яйцами стал настолько жидкий, что и разбавлять ничем не понадобилось, наоборот хотелось загустить. Вместо крошки у меня получилось какое-то странное месиво из муки, сахара и масла, которое пришлось разделить на маленькие кусочки, ибо добавление муки и сахара не помогало :) Однако, все-таки вкусно.

У тебя опыта в кулинарии больше, поэтому должно получиться лучше, а бы все-таки хотела посмотреть на все этапы приготовления в исполнении автора, мне так проще вопринимать :)