Рецепт такой:

Имбирные пряники

1 стакан сахарного песка
1/2 стакана меда
1,5 ч. ложки тертого имбиря
1 ч. ложка молотой гвоздики
1 ч. ложка корицы
2 ч. ложки разрыхлителя
1/2 пачки маргарина или масла (порубить)
1 яйцо (взбить)
3 стакана муки

Для глазури
1 белок
1 стакан сахарной пудры

1. Мед и сахар растопить в кастрюле на среднем огне. Добавить имбирь, гвоздику, корицу, довести до кипения. Снять с огня, добавить разрыхлитель, масло и маргарин, вилкой вбить яйцо, затем добавить муку.
2. На присыпанную мукой поверхность выложить тесто и вымесить до гладкости. Завернуть в пищевую пленку и отложить.
3. Раскатать тесто до толщины 0,5 см. С помощью различных выемок вырезать фигурки. Не забыть сразу проделать дырочки, если пряники предполагается вешать на елку.
4. Нагреть духовку до 160 градусов. Разложить пряники на смазанный противень или на пергамент для выпечки. Выпекать 15 минут или до тех пор, пока края на зарумянятся. Дать пряникам остыть.
5. Пока пряники остывают приготовить глазурь. В миску вылить яичный белок; непрерывно взбивая его, добавлять сахарную пудру. Пудру не жалеть! Глазурь не должна растекаться. По желанию можно подкрасить пряники пищевыми красителями. Кисточкой нанести глазурь на пряники в виде различных узоров.

Комментирую: имбирь можно брать молотый сухой, а можно - свежий потереть на терке, лично я разницы не заметила. С глазурью вообще все просто, главное - не жалеть пудру, но если ее пересыпать, то глазурь не будет растекаться, а самую чуточку она должна все-таки растекаться, однако, избыток пудры легко исправляется добавлением пары капель воды или лимонного сока. Кстати, глазурь (ее еще называют айсинг) легко хранится в холодильнике в закрытом виде (sic!) неделю и больше. Насчет кисточки в рецепте глупость придумали, рисунок нужно наносить из обрезанного полиэтиленового пакета. Срезаешь уголок так, чтобы дырочка меньше милиметра получилась и выдавливаешь потихоньку.

Еще есть такой рецепт http://chadeyka.livejournal.com/157106.html, вот такой http://blogs.mail.ru/mail/loravo/19B04ABC27A988AF.html или такой http://vkontakte.ru/photo-7077376_122497028. Всеми этими рецептами народ пользовался, они проверенные.