Записи Друзья Комментарии
Прикольная Танюша
Аватар Прикольная_Танюша

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Прикольная_Танюша

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.04.2006
Записей: 1221
Комментариев: 11370
Написано: 29225


День Святого Валентина / Праздничный стол

Среда, 13 Февраля 2008 г. 09:14 + в цитатник
Цитата сообщения Лина_из_Израиля
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

(549x518, 395Kb)
Торт для влюбленных


Тесто:
5 ст ложек крахмала смешать с одной банкой сгущённого молотка, добавить 1 ч ложку соды, погашенной уксусом, 2 яйца и 50г размягчённого сливочного масла.
Выложить массу на противень, смазанный маслом и выпекать в духовке 30 минут. Корж охладить и разрезать на две части острым ножом.

Крем:
2 желтка растереть с 0,5 стакана сахара, добавить одну столовую ложку муки. Влить 1,5 стакана молока и проварить на медленном огне до загустения. Остудить, добавить две столовых ложки коньяка и взбить
В готовый крем добавить 2 стакана мелко порубленных ядер грецких орехов.
Промазать коржи и бока торта ореховым кремом, верх украсить шоколадной стружкой.


Торт для любимого


Для теста:
100г размягчённого сливочного масла смешать с 100г сахарной пудры, добавить 3 желтка, 50г молотых миндальных орехов, 200г муки. Замесить тесто, завернуть его в пищевую плёнку (фольгу) и положить в холодильник на 4 часа.

Разделочную доску (стол) присыпать мукой и раскатать круглый корж. Выложить его в форму, смазанную маслом, проткнуть тесто в нескольких местах вилкой, прикрыть пергаментной бумагой. Чтобы бумага плотно прилегала к тесту можно насыпать сверху в качестве груза фасоль. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый корж охладить.

Для крема:
500г свежей клубники промыть в холодной воде, обсушить на салфетке, затем смешать с 2 ст ложками сахарной пудры и цедрой 1 апельсина.

1кг ванильного мороженного вынуть из морозилки и дать постоять 10 минут. Затем сформовать небольшие шарики и поместить их на 20 минут в морозильник.

3 яичных белка взбить до густой пены, постепенно, по 1 ст ложке, добавлять сахарную пудру (7 ложек), не прекращая при этом взбивать. Положить шарики из мороженого на торт. Выложить взбитые белки на мороженное так, чтобы они полностью прикрыли всю начинку. Поставить торт в разогретую духовку и выпекать в течение 5 минут, пока безе не станет золотистым.
Готовый торт выложить на блюдо и украсить ягодами клубники.

Канапе-Валентинки


Из ржаного и белого хлеба при помощи формочки для печенья вырезать "сердечки". На ржаные "сердечки" можно намазать печёночный паштет, салат из сыра с чесноком и майонезом или мягкий сыр, посыпанный измельчёнными фисташками.

Торт "Сладкое сердечко"


Тесто:
5 яиц
200 гр мёда
30 гр ванильного сахара
лимонная и апельсиновая цедра
100 гр измельчённых грецких орехов
120 гр муки
Крем:
150 гр сливочного масла
150 гр сахара
лимонная и апельсиновая цедра
сок 1 лимона и сок 1 апельсина
50 гр измельчённых грецких орехов

Приготовление:
Белки взбить до образования густой пены и, постепенно помешивая, влить растопленный мёд. Массу взбить до загустения, затем добавить желтки (по одному), продолжая тщательно перемешивать, ванильный сахар, измельчённую цедру, орехи и муку.
Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму в виде сердечка. Выпекать в духовке на умеренном огне в течении 25-30 минут.
Охлаждённых корж разрезать на два пласта. Масло с сахаром растереть, добавить цедру, лимонный и апельсиновый соки, хорошо взбить миксером, всыпать измельчённые орехи и промазать кремом коржи и бока торта, не обмазывая торт сверху.
Боковины "сердечка"обвалять в кокосовой стружке. Верхний корж залить глазурью и сделать растопленным шоколадом какую-нибудь трогательно-легкомысленную надпись.

"Сердечные ухищрения"


Если у вас нет формы-сердечка, испеките обычный круглый бисквит, нарисуйте и вырежьте "сердце"нужного размера из плотной бумаги, а затем аккуратно обрежьте коржи по шаблону острым ножом.
Если у вас совсем нет времени для приготовления праздничного романтического ужина, купите готовое песочное печенье в форме сердечек, обмакните каждое печеньице в глазурь (желательно разноцветную), а затем посыпьте их цветной кокосовой стружкой или разноцветной посыпкой для куличей.
Рубрики:  Кулинария
Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте