О целебных свойствах данного растения способного исцелять и продлять жизнь знали наши древние предки и умело применяли, называя его «Золотое зерно Бога».
Если верить летописям и преданиям, старцы на Руси жили очень долго, некоторые достигали возраста 300 лет, возможно, благодаря именно амаранту. Упоминания об этом целебном растении нашли в рисунках и надписях пещерных людей живших еще 4000 лет назад. Амарант культивировался и использовался древними индейцами ацтеками и майя, которые использовали его сок для вскармливания новорожденных. Воины брали его в тяжелейшие походы в качестве дополнительного источника силы, здоровья и считали, что использование зерен амаранта в пищу укрепляет тело и дух. Щирицу возделывали не только для получения семян, но и из-за ее вкусных листьев.

Амарант хвостатый

В древней Индии амарантом лечили королевскую знать и называли его  "рамадана", что означает «дарованный Богом». Известно было это растение и в древней Греции. Древние греки называли это растение «амарантос» (неувядающий цветок).
В Европу амарант был завезен в ХVI веке и стал настолько популярен, что шведская королева Христина Августа основала в 1653 году орден кавалеров Амаранта.
Амарант хвостатый

Однако полностью целебные свойства амаранта были раскрыты только в наши дни. Исследователи обнаружили в амарантовом масле вещество – сквален, который отвечает за захват кислорода в организме человека и насыщает им ткани и органы.
Вот как описываются уникальные свойства сквалена в медицинской литературе: он замедляет процессы старения, способен повышать силы иммунной системы организма в несколько раз, обеспечивая тем самым его устойчивость к различным заболеваниям. Амарантовое масло также снижает уровень холестерина в крови, очищает организм от шлаков, чистит кровеносные сосуды, тем самым предотвращает болезни сердца, инфаркт и атеросклероз.
В 1906 году доктор Митцумаро Цуджимото из Японии выделил из печени акулы экстракт, который позже был идентифицирован как сквален. Акулам он нужен для выживания в условиях жесточайшей гипоксии (низкое содержание кислорода) при плавании на больших глубинах. Природа позаботилась о том, чтобы печень акулы вырабатывала это вещество, которое обогащает кровь кислородом. Позже сквален обнаружили в малых дозах в оливковом масле, в масле из зародышей пшеницы, в рисовых отрубях, в дрожжах.
В медицине амарантовое масло признается одним из лучших, если не самым лучшим средством для профилактики онкологических заболеваний, т.е. оно применяется в лечении раковых больных. Препараты, содержащие масло амаранта защищают организм от последствий радиоактивного облучения и способствуют рассасыванию злокачественных опухолей.
Сквален в составе амарантового масла, обладает также ранозаживляющими свойствами, легко справляется с большинством кожных заболеваний, включая экземы, псориазы, трофические язвы и ожоги.
Амарантовое масло

В амарантовом масле также присутствует лизин, которого у других растений нет в таком количестве. Эта незаменимая аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении вирусов, вызывающих герпес и острые респираторные инфекции. Лизин также поддерживает уровень энергии и сохраняет здоровым сердце.
Масло амаранта апробировано в Санкт-Петербурге в НИИ онкологии им. Петрова, в Москве в госпитале Бурденко, в ожоговом центре при НИИ скорой помощи им. Склифосовского. Результаты таковы: лучшего активатора иммунитета пока нет.
Давайте подведем итог сказанному.