Без заголовка

Суббота, 26 Ноября 2016 г. 20:43 + в цитатник

Цитата сообщения anngol

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Булочки Cinnabon

4248238_22 (604x453, 57Kb)

Вам потребуется:

2 стакана муки(250-280г)

100 мл молока

7 г сухих дрожжей

30 г сахара

35 г сливочного масла

1 яйцо

щепотка соли

Для начинки:

100 г сахара

1 ст.л корицы

40 г сливочного масла

Для глазури:

100 г сливочного сыра(филадельфия,альметте)

молоко

сахарная пудра

Как готовить:

1. Немного молока комнатной температуры смешать с 1 ч.л сахара,дрожжами и 1 ч.л муки,оставить на 10 минут.

В комбайне(или миксером) взбить яйцо,добавить молоко,сахар,масло и опару,хорошо перемешать. Добавлять муку,пока тесто не будет мягким,немного липким. Вымесить руками или специальной насадкой. Тесто должно быть мягкое,не липнущее к рукам,обычно хватает 5-7 минут.

Оставить подниматься около часа.

2. Для начинки:

Масло можно совсем чуть чуть подтопить,чтобы легче перемешивалось.Смешать с сахаром и корицей.

3. Тесто раскатать в прямоугольник,смазать маслом с корицей и свернуть в рулет. Разрезать на нужное количество частей.

Уложить в форму и оставить на минут 40.

4. Выпекать минут 30-40 до зарумянивайся при 160 гр минут 15 и при 200 оставшееся время.

5. Для глазури:

Сыр размешать венчиком,добавлять молоко,пока глазурь не будет достаточно жидкой.Добавить сахарную пудру,перемешать. полить слегка остывшие булочки и можно подавать)

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ