• 
  яблоки (средние) – 6 шт. (1200 г)


• 
  мука – 70 г


• 
  сахар – 50 г


• 
  молоко – 100-120 мл


• 
  яйца куриные – 2 шт.


• 
  растопленное масло сливочное – 20 г


• 
  разрыхлитель – 1 ч. л.


• 
  соль – щепотка

Взбейте в миске яйца с сахаром и солью. Влейте 100 мл молока и растопленное сливочное масло. Смешайте разрыхлитель с мукой, добавьте в миску, хорошенько вымесите, получится довольно жидкое тесто. Если нужно - подлейте еще немного молока.

В жаропрочную, лучше квадратную форму с бортиками, поместите пекарскую бумагу, она должна свешиваться за их границы. Смажьте ее растопленным сливочным маслом.

Яблоки промойте, очистите от кожуры, удалите сердцевины и нарежьте тонкими пластинками. Чем тоньше будут нарезаны яблоки, тем вкуснее получится пирог.

В миску с нарезанными яблоками влейте жидкое тесто. Аккуратно, так, чтобы яблоки не поломались, перемешайте. Выкладывайте яблоки в тесте в форму слоями, ровно и плотно.

Выпекайте в средней части духовки на режиме верхний/нижний жар при температуре 180° C. В конце включите режим верхнего обдува, чтобы получилась корочка.

Готовый пирог переложите на решетку и дайте ему остыть. При желании посыпьте миндальными лепестками или сахарной пудрой.

Источник