ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С РЫБОЙ

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С РЫБОЙ

Готовится очень быстро.

Для теста:
1 стакан сметаны
1 стакан муки
2 яйца
4 столовых ложки растительного масла
По неполной чайной ложки соли и соды

В качестве начинки я использовала вареную скумбрию, жареный лук, морковь и перчик.

Сметану (или кефир) вылейте в миску.

Добавьте яйца.

Влейте растительное масло, посолите и хорошо размешайте.

Муку смешайте с содой.

Всыпьте муку в миску и хорошо размешайте.

Получится жидкое тесто, почти как на оладьи.

Половину теста вылейте в смазанную маслом форму и немного размажьте по дну.

Поверх теста выложите слой вареной, порезанной на кусочки, рыбы.

Посыпьте жареным луком с морковкой.

Поверх засыпьте сыром.

Залейте сверху оставшимся тестом и разровняйте его мокрой ложкой.

Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Готовый пирог достаньте из формы и порежьте кусками.


http://www.crevetka.com/articles/view/364

Дождь. И на улицу выходить совсем не хочется. Не знаю как у вас, а мне в дождливый осенний день частенько хочется тёплого пирожка с чаем.



Заливной рыбный пирог

По сусекам поскребла и нашла:
1 стакан кефира,
грамм 100 домашнего майонеза,
5 ст. ложек муки,
0,5 ч. ложки соды,
щепотку соли,
2 ст. ложки сахара,

и для начинки:
2 яйца,
0,5 луковицы,
и баночку ямальской ряпушки.

Приготовила тесто из кефира, майонеза, соды, соли, сахара и муки.
Для начинки отварила два яйца, нарезала кубиком. Нарезала и слегка обжарила репчатый лук. Открыла баночку ряпушки в собственном соку, слила всю жидкость.
Перемешала ряпушку, лук и яйца.
На дно формы вылила половину теста, положила начинку, залила второй половиной теста, смазала верх подсолнечным маслом и поставила в разогретую духовку минут на... не считала)), до зарумянивания.

Мне было уютно)).

P.S. Как вариант - 2 ст. ложки муки заменить на 2 ст. ложки овсянки (Ясно солнышко, геркулес).
Начинки: 1. Жареная/томлёная/белокачанная капуста с морковкой и луком;
2. Курица с грибами и луком;
3. Печень с рисом.