Шкмерули по-грузински на сковороде

Шкмерули по-грузински на сковороде

Шкмерули по-грузински на сковороде - настоящая жемчужина кавказской кухни. Блюдо настолько простое и вкусное, что у него масса поклонников по всему миру. Нежный сливочный соус обволакивает каждый кусочек жареной курицы.

На 5 порций понадобится:

• 
  1 курица (весом не более 1,5 кг)


• 
  500 мл сливок жирностью 20%


• 
  60 г чеснока


• 
  3 веточки укропа


• 
  3 веточки петрушки


• 
  2 ст. ложки растительного масла


• 
  1 ч. ложка паприки


• 
  2 г молотого перца чили - по желанию


• 
  соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: читать здесь>>>

Готовим Шкмерули

Нам понадобится:
- Куриное бедро 1уп.
- Чеснок 1шт.
- Петрушка 1 пучок
- Сливки 20% и больше 250мл.
- Сливочное масло для жарки
- Специи: паприка, острый красный перец, специи для курицы

Приготовление:
Моем куриное бедро, просушиваем (чтобы схватилась красивая корочка!), перчим и солим с обеих сторон. Мелко нарезаем чеснок и петрушку.
На хорошем куске сливочного масла обжариваем нашу курочку до красивого золотистого цвета с обеих сторон.
Готовую курицу убираем в сторону, тут же обжариваем минуту чеснок, добавляем специи (в видео я не сняла этот момент), сливки (если у вас сливки меньше 20%, перед сливками добавьте 1 ст.л. муки, чтобы соус загустел и не свернулся), возвращаем курицу.
Накрываем крышкой и томим минут 5-10. Посыпаем петрушкой и можно подавать с любым гарниром (и без него)