Филе форели  — 500 Грамм

Шпинат — 1 Пучок

Репчатый лук — 1 Штук

Сливки — 1 Стакан (20% жирности)

Масло оливковое — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого блюда желательно взять филе рыбы без кожи и костей. Если у вас стейк, то снимите с него кожу и удалите косточки, а рыбу нарежьте на небольшие кусочки. Сливки подойдут любые, но чем выше процент жирности, тем вкуснее и гуще получится соус. Что касается шпината, то можно использовать свежий (как у меня) или замороженный, который надо предварительно разморозить и отжать от лишнего сока.


2. 
   В сковороде на оливковом масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук.


3. 
   Шпинат промойте и обсушите, нарежьте тонкими полосками, добавьте его к луку и готовьте пару минут.


4. 
   Затем влейте сливки, доведите до кипения и снимите с плиты. Посолите и поперчите по вкусу.


5. 
   В форму для выпечки выложите сразу горячий сливочный соус со шпинатом.


6. 
   Филе форели без кожи и костей нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте их в соус.


7. 
   Перемешайте рыбу с соусом и поставьте запекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут.


8. 
   Готовое блюдо подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!