ЕДА

Колбаски из свинины и сыра: ресторанный повар делится рецептом

Сосиски и колбаски, приготовленные своими руками, всегда вкуснее магазинных, ведь в них есть только мясо и добавки для вкуса. Когда мы говорим "добавки", то речь идет, конечно же, не об усилителях вкуса или химии, а ннастоязих дополнениях. Например, стоит добавить немного сыра в колбаски, и ни становятся гораздо более сочными и пикантными. Именно таким рецептом из ресторана поделился повар Евгений Цветков.

Нам понадобится:

275 г. фарша из свиной шеи

735 г. свиной шеи

100 г. свиной грудинки

200 г. сыра моцарелла