тушеная капуста по-венгерски - Самое интересное в блогах

Рыжая_ЛисаСоня

Тушёная капуста по-венгерски, которая вкуснее обычной

Четверг, 08 Мая 2025 г. 21:18 (ссылка)

В томатный соус добавляется мука, поэтому он получается густым. А особый аромат блюду придают сельдерей, паприка и тмин.

Время приготовления

Общее - 50 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 5

Капуста белокочанная - 1 небольшой кочан

Томаты в собственном соку - 800 г

Крупная луковица - 1 штука

Стебель сельдерея - 1 штука

Томатная паста - 2–3 ст. ложки

Вода - 500 мл

Соль - 1 ч. ложка

Молотый тмин - ½ ч. ложки

Растительное масло - 4 ст. ложки

Мука пшеничная - 3 ст. ложки

Паприка - 1 ч. ложка

Сахар - 1 ст. ложка

1․ Капусту нашинкуйте. Блендером взбейте помидоры вместе с соком.

2․ Выложите в кастрюлю капусту вместе с целой луковицей. Добавьте целый или разрезанный пополам стебель сельдерея.

3․ Соедините томатную пасту и 250 мл горячей воды. Добавьте в кастрюлю вместе с измельчёнными помидорами, солью и тмином.

4․ Доведите до кипения, прикройте крышкой и, время от времени помешивая, тушите на умеренном огне примерно 25 минут. Выбросьте лук с сельдереем.

5․ В небольшой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Всыпьте муку и, часто помешивая, обжарьте за минуту-полторы.

6․ Снимите с огня и размешайте с оставшейся тёплой водой и паприкой. Влейте в кастрюлю с капустой, перемешайте и готовьте всё вместе до загустения.

7․ Всыпьте сахар, ещё раз перемешайте и через несколько минут снимите с огня.

Метки: рецепт европейская кухня венгерская кухня капуста тушеная тушеная капуста по-венгерски капуста тушеная по-венгерски