Ингредиенты:

Изюм – 100 гр

Яичные белки – 2 шт

Сахар – 60 гр + 60 гр

Яичные желтки – 2 шт

Молоко (тёплое) – 120 гр

Сода – 1 ч.л

Уксус столовый – 1 ст.л

Мука – 130 гр

Крем (все продукты должны быть комнатной температуры)

 

Сливочное масло – 100 гр

Сгущенка варёная – 200 гр

Сливочный сыр – 150 гр

Фундук – для украшения

Ингредиенты:

Изюм – 100 гр

Яичные белки – 2 шт

Сахар – 60 гр + 60 гр

Яичные желтки – 2 шт

Молоко (тёплое) – 120 гр

Сода – 1 ч.л

Уксус столовый – 1 ст.л

Мука – 130 гр

Крем (все продукты должны быть комнатной температуры)

 

Сливочное масло – 100 гр

Сгущенка варёная – 200 гр

Сливочный сыр – 150 гр

Фундук – для украшения

Ингредиенты:

Для теста:

— 1 яйцо

— 150 г. Сахара

— 30 г. Маргарина

— 1 чайная ложка соды

— 2 столовые ложки меда

— 3 столовые ложки молока

— 400 г. Муки

— 2 — 3 столовые ложки какао

Для крема:

— 1 яйцо

— 2 столовые ложки муки

— 100 г. сахара

— 300 мл. молока

— 300 г. сливочного масла — грецкие орехи

Для глазури:

— 100 г. шоколада

— 100 г. сливочного масла

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме муки и какао, смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета. Снять с огня, добавить муку и какао и замесить тесто. Раскатывать частями, вырезать крышкой или другой формой одинаковые блины 4 – 5 мм. и выпекать на посыпанном мукой противне очень быстро, пару минут. Надо смести муку с коржей сухой кисточкой или полотенцем.

Крем.

Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и понемногу, помешивая влить молоко.

Сварить заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения.

Охладить. Затем взбить размягченное масло и по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать.

Коржи перемазать заварным кремом, посыпая орехами. Оставить при комнатной температуре на 1 — 2 часа, чтобы коржи пропитались.

Глазурь.

На водяной бане растопить шоколад с маслом и залить сверху торт.

Поставить в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!

Источник