Для тартовой формы 25см в диаметре.



Тесто:

Мука-250г (из этого количества совсем немного пойдёт на посыпку бортиков перед вык ладыванием теста)

Сахар – 80г

Мягкое масло (маргарин) – 100г

Яйцо – 1шт.

Разрыхлитель – 1ч.л.

Соль – щепотка

Кардамон в порошке (можно заменить корицей) – 1 ч.л. (без верха!)



Заливка:

Крем-фрэш (густая сметана) – 6ст.л.

Сахар – 4-5-ст.л. (ориентируйтесь на свой вкус)

Яйцо – 1шт.

Пудинг миндальный в порошке, для варки (можно заменить ванильным)– 4ст.л.

А так же:

Груши спелые – 2шт.







Приготовление:

1. Быстро замесить тесто из ингредиентов для теста (все продукты должны быть холодными) сначала миксером, а под конец руками до «гладкости». Сформировать «колобок», завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на полчаса.

2. Приготовить заливку – смешать все компоненты для заливки до однородного состояния.

3. Груши помыть, обсушить, разрезать пополам, вынуть сердцевину и нарезать тонкими дольками.

4. Форму для тартов смазать тонким слоем маргарина, после чего дно выстелить пекарской бумагой, а бортики слегка присыпать мукой – лишнюю стряхнуть.

5. Тесто равномерно распределить по дну и сформировать бортики.

6. Вылить заливку на тесто, а поверх неё выложить грушевые дольки.

Форму с тартом поставить в горячую (175-180°C) духовку на вторую полку снизу и выпекать до готовности 30-35 минут.

Готовый тарт остудить на решётке, не вынимая из формы.

Перед подачей (по желанию) посыпать сахарной пудрой





Приятного аппетита!