Ингредиенты:

• 
  Сушки без посыпки — 400 г


• 
  Фарш бараний или говяжий — 500 г


• 
  Лук репчатый — 1 шт.


• 
  Моцарелла — 100 г


• 
  Твёрдый сыр — 100 г


• 
  Горячее молоко — 500 мл


• 
  Топлёное или оливковое масло


• 
  Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Измельчите репчатый лук и обжарьте на топлёном или оливковом масло до прозрачности. Остывший лук добавьте в фарш вместе с тёртой моцареллой. Посолите, поперчите и перемешайте.

2. Порционно вымачивайте сушки в молоке и выкладывайте их на бумажном полотенце, чтобы они немного обсохли.

3. Противень смажьте маслом и выложите на него сушки. Из фарша сформируйте небольшие котлетки и положите в каждую сушку по 1 штуке так, чтобы котлетка немного возвышалась над сушкой. Сверху посыпьте тёртым сыром.

4. Разогрейте духовку до 180–200 °C и выпекайте сушки 25–30 минут.

Приятного аппетита!