Ингредиенты:
Щавель - 300 г
Картофель - 3 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Яйца - 5 шт
Соль, перец по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
1. Яйца сварить вкрутую. Картофель помыть почистить, нарезать брусочками. Залить холодной водой и поставить на огонь.
2. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на мелкой терке. Обжарить овощи на сковороде с растительным маслом примерно 5 минут.
3. Через 5-7 минут, после закипания воды, добавить к картофелю зажарку и черный перец горошком. Варить еще 10 минут на медленном огне.
4. Нарезать листья щавеля, яйца мелко нарубить. Положить щавель и яйца в суп и варить 4-5 минут.
5. Щавелевый суп готов. Суп можно подавать в горячем и холодном виде со сметаной.
Приятного аппетита!