Быстрый в приготовлении, легкий и вкусный суп
с яйцами и помидорами. В классическом варианте
он готовится без мяса или рыбы, но не смотря на это,
получается питательным и довольно сытным.
Налейте в кастрюлю бульон, у меня говяжий.
Добавьте соль и любимые специи.
Поставьте кастрюлю на огонь.
Пока вода закипает, подготовьте остальные
ингредиенты. Картофель нарежьте кубиками.
Зелень промойте и измельчите.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
Обжарьте помидоры на сковороде до мягкости.
Чтобы убрать лишнюю кислоту, можно
добавить щепотку сахара.
В небольшой мисочке взбейте яйца.
В кипящую воду добавьте картофель.
Когда картофель будет готов, добавьте
помидоры и проварите все вместе около 5 минут.
Размешивая кипящий суп ложкой по кругу,
влейте тонкой струйкой яйца из миски.
Доведите до кипения и всыпьте любую свежую зелень.
Снимите кастрюлю с огня и дайте супу
несколько минут настояться.
Яичный суп с помидорами готов.
Посмотрев на состав и процесс приготовления нашего сегодняшнего супчика, можно смело заявить "Ха! Ничего особенного!" и пройти мимо. С одной стороны да, если вы ищите что-то вроде супа из игуаны или акульих плавников, или из ещё чего поинтереснее, то вам явно не сюда :))) А вот если 15 лет назад вы дали обет кормить семью всегда разным, никогда не повторяясь, и до сих пор его исполняете, то очередная вариация на тему повседневного томатно-фасолевого супчика вам придётся очень кстати! Итак, у нас сегодня томаты в собственном соку, фасоль, овощи и специи :) И куча вариантов, как подстроить всё это под ваш вкус: смягчить, забелить, сделать постным, сделать скоромным, загустить, сделать более сытным и так далее! А ещё, по сути, он готовится в одной большой сковороде :)