ГАСТРОНОМ.РУ

 

Соль — 125 г

Чеснок — 25 г

Паприка сладкая молотая — 0,5 ч. л.

Укроп сушеный — 0,5 ч. л.

Кориандр молотый — 0,5 ч. л.

Орегано сушеный — 0,5 ч. л.

Стручковый перец острый — 0,5 ч. л.

Хмели-сунели — 0,5 ч. л.

Перец черный молотый — 0,5 ч. л.

1. Чтобы приготовить адыгейскую соль, насыпьте в миску обычную (каменную или морскую), добавьте пропущенный через пресс чеснок и тщательно перемешайте вилкой или разотрите небольшой толкушкой. 

2. Добавьте в чесночную соль сухие ингредиенты, перемешайте до однородности. 

3. Разогрейте духовку до 50 °С. Выстелите противень бумагой для выпечки, насыпьте соль равномерным слоем и подсушите на среднем уровне духовки в течение 45 мин, 2–3 раза перемешав. 

4. Готовую соль пересыпьте в герметичную банку, храните в сухом месте. Используйте при приготовлении овощных и мясных блюд, заправок и соусов, при выпечке хлеба, с молодым сыром и как основу для маринадов.

 

Приправа, которая добавляет пикантность блюдам. Ароматизация соли — творческий процесс, также можно добавлять и другие специи, например, цедру апельсина, шафран, имбирь, даже простая отварная курица, посыпанная уже на тарелке такой приправой, становится чем-то иным и небанальным.

Πyчоĸ yĸропа

Πyчоĸ зеʌеноᴦо ʌyĸа

Чесноĸ 6-7 зyбчиĸов

Соʌь 250 ᴦр



Приготовление:

Πросто соединяеʍ все в бʌендере, даʌее распредеʌяеʍ все по форʍе тонĸиʍ сʌоеʍ и ставиʍ в дyxовĸy на 2 часа подсyшиться. Β итоᴦе поʌyчается очень ароʍатная и поʌезная соʌь.



Приятного вам аппетита!



Домоводство