Ингредиенты: филе куриного бедра упаковка 800 г, картофель 6 шт, масло растительное для жарки и для смазывания формы 100 мл, морковь 3 шт, лук репчатый 2 шт, помидоры 1 - 2 шт, сыр твердый 150 г, соль, перец, специи по вкусу, сметана для приготовления намазки 2 - 3 ложки (можно майонез)

Приготовление
1. Подготовим мясо. На разделочной доске для мяса из каждого кусочка филе удаляем хрящи с небольшим количеством мяса
Я их потом использую при приготовлении куриного супчика, чтоб не пропадали.
2. Подготовленные кусочки филе распрямляем, отбиваем, раскладываем на доске, получаются продолговатые кусочки мяса.
Их солим, перчим.
Пока оставляем в стороне.
3. Чистим картофель, морковь, лук
4. Нарезаем картофель пластиками толщиной около 5 мм ( можно нарезать произвольно, брусочками или кубиками, но не крупно). Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке
5. Жарим лук и морковь до мягкости. Можно жарить отдельно, можно вместе
6. Натираем сыр на крупной терке
7. На каждый кусочек филе, который уже поперчили и посолили, кладем немного сыра (его нужно примерно пол ложки), распределяя его по всей длине кусочка, затем кладем ложкой подготовленную зажарку из моркови и лука.
Для последующего приготовления
Оставляем часть зажарки, чтоб потом выложить поверх рулетов.
Так же оставляем часть натертого сыра, буквально пару ложек
Можно этого не делать, но если зажарка остается, то она в последующем будет использована так же как и сыр
8. Каждый кусочек филе сворачиваем в рулет аккуратно, чтоб не рассыпалась начинка. Они легко сворачиваются. Подготовленные рулеты пока оставляем на доске.
9. Картофель, который нарезали, солим, добавляем немного растительного масла и можно добавить немного сливочного масла, все перемешать, чтоб картофель был не сухой. Масла здесь немного, сливочного буквально грамм 20, столько же растительного.
Можно масло не добавлять но, из опыта знаю, так картофель получается вкуснее и не сухой. А жир стечет на дно формы и нижний слой картофеля не пригорит
10. Подготовленный картофель выкладываем в форму на фольгу, которую предварительно смазали растительным маслом. Картофель разравниваем по форме.
11. Готовим намазку на рулеты
Для этого к оставленной зажарке добавляем две - три ложки сметаны или майонеза, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем
12. Добавили оставленный натертый сыр
13. Подготовленные рулеты выкладываем на картофель. Рулеты слегка утапливаем в нем. Поверх рулетов выкладываем по кружочку помидора, сверху выкладываем ложкой подготовленную намазку
14. Намазку распределили по поверхности рулета, разровняли.
Я поверх каждого рулетика кладу еще колечко лука, это для того, чтоб фольга не прилипала в процессе готовки. Можно этого не делать
Закрываем форму фольгой.
Ставим в духовку на 1 час при 200 градусах на средний уровень
По истечении времени форму достаем, снимаем фольгу
и ставим еще на 7 - 10 минут для образования золотистой корочки. Блюдо готово, все пропеклось и запеклось замечательно.
Проверить готовность блюда можно вилкой. При такой нарезке картофель должен пропечься. Если все же картофель был нарезан крупнее и не пропекся, то еще нужно вновь закрыть фольгой и поставить на несколько минут
Поставили на 10 минут в духовку до готовности
Раскладываем лопаткой рулеты и картошку порционно по тарелкам.
Рулеты из куриного филе с начинкой из сыра, моркови и лука готовы. Блюдо вкусное и сытное.
На моем сайте есть рецепты приготовления рулетов из других видов мяса www.100rezeptov.ru/2018/04/04...
#рулеты#мясныерулеты#рулетыизкуриногомяса#рулетыизкуриногофиле#рулетыкуриныесначинкой#рулетыкуриныезапеченные

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Блюда из курицы популярны, рецептов много, есть простые и сложные, быстрые и не очень. Блюда из курицы можно готовить на каждый день, на праздник, они вкусные и бюджетные. На сайте много рецептов вкусных блюд из курицы, но вот куриные рулеты из куриного филе с начинкой я хочу вам предложить здесь.

Рулеты из куриного филе с начинкой из чернослива, грецких орехов, чеснока, зелени и сметаны. Кажется, какое нагромождение несовместимых продуктов — чернослив и чеснок, но поверьте, это вкусно. Просто приготовьте их и попробуйте.

Ингредиенты: куриное филе 900 г, чернослив 150 г, орехи грецкие очищенные 150 г, чеснок 5 — 6 крупных зубчиков, если мелкие, то 1 — 2 головки, зелень укроп или петрушка, сыр 100 г, сметана 2 ложки, соль, перец по вкусу, для маринада — майонез, сметана (любой маринад на ваш вкус, лучше сливочный)

Приготовление

1. Куриное филе разрежьте на тонки пластинки, отбейте их, сложите в емкость, замаринуйте, оставьте на 30 — 50 минут.

Тем временем приготовьте начинку

2. Чернослив промойте, замочите в кипятке на 15 минут, затем промойте и нарежьте соломкой.
3. Грецкие орехи промойте, обсушите, измельчите с помощью скалки или раздавите до крошки, величиной примерно как рис или как гречка.
4.Чеснок очистите и нарежьте мелко, можно и через пресс измельчить.
5. Смешайте все ингредиенты, добавьте две ложки сметаны. Хорошо перемешайте.

6. Возьмите готовые отбитые и маринованные пластинки куриного филе, на край филе положите начинку и заверните в рулеты. Кромку можно закрепить зубочисткой или обернуть ниткой. Я никогда не закрепляю, нужно просто положить рулеты в форму или сковороду швом вниз, он припечется и рулеты не развалится.
7. Подготовленные таким образом рулеты положите на сковороду с растительным маслом, обжарьте сначала одну сторону, затем другую сторону.
8. Приготовьте сметанный соус и залейте им рулеты, потушите до готовности.
9. Поверх почти готовых рулетов выложите пластинки сыра и прикройте крышкой, держите на огне еще пару минут, пока сыр не расплавится. Рулетики готовы

На сайте 100 рецептов есть другие рецепты приготовления рулетов из свинины и рыбы с разными начинками www.100rezeptov.ru/2018/04/04...

#рулеты #куриныерулеты #рулетыизкуриногофиле #куриноефиле #рулетикисначинкой #рулетикисчерносливом #простыерецепты #простаяеда #кулинария #рецептыизкурицы #100рецептов

1.


2.


3.


4.


5.