Зразы — это блюдо литовской и польской кухни, получившее позднее распространение в Белоруссии и на Украине. Зразы представляют из себя котлету с начинкой или мясной рулет с начинкой. Обычно зразы готовятся из тонких пластиков говядины, предварительно отбитых, в них заворачивают начинку по вкусу. Такие зразы называют крученики.


Мясные зразы из свинины и курицы с начинкой из яиц и обжаренного лука
Ингредиенты: фарш из свинины и курицы 600 г, яйца 3 шт (два для начинки, одно для фарша), лук репчатый 4 шт, зелень ( у меня замороженный укроп), специи, соль, растительное масло для жарки

Приготовление

1. Очистите лук. Сварите два яйца, остудите и нарежьте мелко

2. Одну луковицу натрите на терке и добавьте в мясной фарш, добавьте туда же сырое яйцо, соль, перец и другие специи по вкусу. Все тщательно перемешайте и выбейте фарш.

4. Оставшийся репчатый лук 3 шт, нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

5. Для приготовления начинки смешайте обжаренный лук и нарезанные яйца, посолите по вкусу, добавьте зелень
5. Приготовили фарш и начинку, можно формировать зразы.
Порцию мясного фарша ложкой выложите на подготовленную подложку, сформируйте круглую мясную лепешку, на середину лепешки положите начинку.
Соедините кромки и сформируйте котлету с начинкой внутри и выложите на подложку. Таким же образом сформируйте остальные зразы
Из такого количества приготовленных продуктов получается девять штук зраз
Подготовленные зразы обжарьте на сковороде в растительном масле с двух сторон, сначала огонь более сильный, затем доведите до готовности на маленьком огне под крышкой
Подать зразы можно как самостоятельное блюдо, а можно подать их с гарниром. Блюдо получается вкусное, сытное и более интересное, чем простые котлеты
Зразы можно приготовить с разной начинкой, в качестве начинки отлично подойдут грибы, сухофрукты, сыр, овощи. А еще можно приготовить картофельные зразы с мясным фаршем.

А если все таки хочется приготовить что - то попроще, то рецепт котлет подойдет как нельзя кстати, на сайте 100 рецептов есть простые рецепты приготовления котлет https://www.100rezeptov.ru/2018/04/19/cutlets-cooked-in-my-prescription/

#кулинария #рецепты #рецептзраз #зразымясные #зразыслукомияйцом #вкусныезразы #зразырецепт

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.