Однако отказ от пищи животного происхождения все же важная часть наступивших дней. Роспотребнадзор сегодня опубликовал свои рекомендации по питанию во время Великого поста:



Резкое исключение животной пищи может привести к обострению хронических заболеваний и нарушению углеводного баланса. Важно заменять белковую пищу (мясо, молочные продукты, яйца, рыба) растительными белками: это бобовые - горох, нут, чечевица, соя, фасоль, а не налегать на мучное пусть даже с капустной, картофельной или яблочно-ягодной начинкой. Избыток углеводистой еды и продуктов с "пустыми" калориями может вызвать проблемы со здоровьем.



Также даже во время серьезных ограничений важно стремиться к разнообразию рациона, максимально включать в меню овощи, фрукты, бобовые и крупы, а также зелень.