Мы в редакции пекли такие блины на Масленицу. Одним блином можно было наесться досыта. Сразу скажу, какие есть варианты готовки этих блинов. Можно воспользоваться кофемолкой и смолоть обжаренную пшенку в муку. И эту муку проварить в 3 стаканах воды до набухания. Можно поступить проще: сварить из 1 стакана пшённой крупы и 3-4 стаканов молока - разваристую пшенную кашу. Я делала и так и так.

Ингредиенты для "Блинов пшенных"
Крупа пшенная — 1 стакан

мука пшеничная — 2 стакана

молоко — 1 стакан

вода - 3 стакана

яйцо — 2 шт.

дрожжи сухие 11 г (если берем свежие, то граммов 25)

сахар — по вкусу

соль — по вкусу

сливочное масло (для смазывания готовых блинов)

кусочек сала для смазывания сковороды




Читать далее...