Суп молочный с ячневой крупой


Ингредиенты:
ячневая крупа – 1/2 ст.
молоко – 1 ст.
вода – 1,5 ст.
сливочное масло – 1 ст. л.
желток – 1 шт.
соль, сахар – по вкусу

Приготовление:
1. Крупу обжарить на сухой сковороде, всыпать в кипящую воду и отварить на малом огне до мягкости.
2. Готовую крупу протереть через сито, влить теплое молоко, сырой желток и посолить.
3. Прогреть на огне около 3 минут, в конце добавить сливочное масло и интенсивно взбить.