мини-курники - Самое интересное в блогах

Dariadna

Вкусные мини-курники...

Понедельник, 03 Февраля 2025 г. 19:28 (ссылка)

Вкусненькие мини-курники...

Необходимые ингредиенты:
- Куриное филе - 550-600 Грамм
- Картошка - 3-4 Штук
- Лук репчатый - 1 Штука
- Перец черный молотый - 1 Щепотка
- Масло сливочное - 100 Грамм
- Яйца - 2 Штуки
- Кефир - 200 Миллилитров
- Разрыхлитель - 1 Ст. ложка
- Мука - 550 Грамм
- Соль - 1 Чайная ложка

Способ приготовления:
В миску для замеса теста положите сливочное масло и разомните его вилкой; Всыпьте муку, но не всю сразу, оставьте примерно 50 грамм для подмеса, вилкой перетрите муку с маслом в крошку; Добавьте разрыхлитель и соль; Сделайте в муке углубление, влейте полтора яйца, половинку яйца оставьте для смазки перед выпечкой; Добавьте кефир; Замесите тесто, оно должно быть не слишком тугим. Уберите тесто в пленку и положите в холодильник, пока будете заниматься начинкой; Мелко нарежьте куриное филе, картошку и лук, поперчите, посолите и хорошо перемешайте; Разделите тесто на ровные комочки, получается примерно 20 штук по 47 граммов. Раскатайте тесто в лепешку, в центр лепешки выложите начинку; Защипните края теста, придав курнику форму треугольника, серединку плотно не закрывайте, оставьте небольшое отверстие, через которое будет выходить пар при выпекании; Уложите курники на лист для выпечки, смажьте взболтанным яйцом, которое оставляли при приготовлении теста, к яйцу можно добавить немного молока или кефира. Выпекайте при температуре 180 градусов 40-45 минут; При желании можно смазать пирожки сливочным маслом.
h-25509 (700x451, 155Kb)

Метки: мини-курники

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Алкия

Мини-курники по узбекским рецептам

Четверг, 03 Августа 2023 г. 16:16 (ссылка)

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Мини-курники по узбекским рецептам

Тесто:

сметана – 200 гр сода – 0.5 ч.л соль – 0.5 ч.л сливочное масло или маргарин – 100 гр мука – около 400 гр

Начинка:

куриное филе – 350 гр лук – 2 шт. картофель – 2 шт . соль – по вкусу специи – черный перец кунжут -для украшения растительное масло – 2 ст.л

В глубокую миску выливаем сметану, добавляем соду, соль, растопленное слив.масло и хорошо перемешиваем до однородности. После добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Которое кладем в пакет и даем отдохнуть минут 20.

А пока займемся начинкой:

Куриное филе, картофель и лук мелко нарезаем. Смешиваем в чашке, добавляя специи по вкусу и раст.масло. Тесто делим на две части, раскатываем колбаской, обе колбаски делим примерно на 6 частей и каждую часть раскатываем в лепешку.

В центр кладем начинку и залепляем, как беляш – оставляя дырочку сверху. Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

Смазываем вбитым желтком. Посыпаем кунжутом при желании.

Выпекаем в духовке 20-30 минут при 180 градусах.

Метки: Мини-курники

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<мини-курники - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10