Хоста габа шен-пуэр*, из ассортимента чайной "Нитка" (Москва).

Отсылка к пуэру для сырья с Кавказа - чистый маркетинг.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "специи + фрукты", "специи + груша", "сухофрукты с кислинкой", "кислинка",
едва уловимая нотка аромата - "маринованный огурчик".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~80%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 50%.
Полифенолы - в наличии. (+)
Настой - прозрачный, с небольшим осадком в мелкой фракции.
При использовании чахая сито не нужно.
Микропузырьки в "теле" чая (под поверхностью). (+)
Аромат с крышки гайвани: "пряная кисловатая груша в меду".
Аромат заваренного чая: "пряная груша в меду", фоном - "кисло-сухофруктовые" нотки.
Вкус заваренного чая: "кисловатая травянистая груша", с фоновыми нотками: "мёд" и "луговые травы".
Чай начинает завариваться сразу и с полным вкусом.
Сливать ли первый пролив, промывать ли чай. Скорее - нет, чем да.
Чай подойдёт под "традиционное" (разовое) заваривание с настаиванием. Также подойдёт он и под заваривание проливами (цикличным завариванием).
Более чем любопытный чай с Кавказа. Редкий пример вполне достойного российского чая, а не "вот это вот всё...".
Проливы держит неплохо.
Аромат у чая - лёгкий, быстро уходит, на посуде не задерживается.

* Пуэром может называться лишь чай, произведённый из провинции Юньнань.

Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: нет, пить сразу.
Деликатесный чай с необычными вкусом и ароматом.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov

Мацестинский чай - "чай зелёный байховый премиум", ООО "Мацестинская чайная фабрика" (Сочи), из частной чайной коллекции Ильи Коничева.

Обращает на себя внимание ряд моментов:
1) срок годности зелёного чая заявлен аж в три года (36 месяцев с момента изготовления и упаковывания);
2) при том, что заявлен "майский сбор" - дата "изготовления" - 05.10.2022;
и ещё ряд других моментов, которые вызывают ряд вопросов.
Особенно "порадовал" срок годности для зелёного чая в три года.
Одно чтение информации с упаковки уже вызывает целый ряд вопросов.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "зелёно-вяжуще-овощно-ореховый", приятный аромат.
Присутствует нотка "свежее сено".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~ 80%); 1-ый - 100%; 2-ой - менее 40%.
Настой со взвесью и мутный. Куча черенков.
Значительный осадок в мелкой фракции.
Вкус заваренного чая: приятный, сладковато-фруктово-цитрусовый, с "вяжущим" эффектом и "холодком".
При правильном заваривании (1-2 быстрых пролива) не даёт горечи. Даже терпкости не будет.
Приятный ровный вкус.
Терпкость (при заваривании проливами) проявляется лишь с 3-его пролива.
А вот если заваривать рекомендованным (для чаёв с Кавказа) способом, - с настаиванием, - тут терпкости будет с избытком.
Чай сильно бодрит.
Честно говоря, этот чай подходит лишь под "традиционное" (разовое) заваривание.
Либо, максимум, два пролива.
Очень неоднозначный, на мой, субъективный взгляд, продукт.

Категория качества: хорека.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: нет, пить только сразу.