Ингредиенты:

• 
  Финики — 300 г


• 
  Курага — 200 г


• 
  Миндаль — 100 г


• 
  Грецкие орехи — 200 г


• 
  Кунжут — 100 г


• 
  Цедра апельсина — по вкусу


• 
  Корица молотая — 0,5 ч. л.


• 
  Имбирь сухой молотый — 0,5 ч. л.


• 
  Кардамон молотый — 1 щепотка

Приготовление:

1. Орехи и половину подготовленного кунжута высыпаем на противень и подсушиваем минут 10 в духовке. Должен появиться приятный ореховый запах.

2. Финики и курагу промываем кипятком, затем выкладываем на бумажное полотенце.

3. Финики с курагой пропускаем через мясорубку.

4. Кардамон, имбирь и корицу перемалываем в порошок.

5. Апельсин обдаем кипятком, вытираем и снимаем с него цедру. Понадобится чайная ложка цедры. Пряности и цедру высыпаем в миску. Можно добавить чуть больше, меньше или вообще не использовать цедру — на ваш выбор.

6. Подсушенные орехи дробим на крупные кусочки и добавляем в миску с финиками и курагой. Все хорошо перемешиваем.

7. Массу разделяем на 2–3 части и формируем колбаски. Каждую колбаску прокатываем в кунжуте.

8. Заворачиваем сладкую колбасу в пищевую пленку и кладем в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей колбасу можно подержать минут 20 в морозильной камере. Она станет еще плотнее и будет легко резаться.

9. Полезная колбаска готова. Нарезаем и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

источник