Появление в нашем рационе лесных грибов - это тоже первая примета осени.
Конечно в этом блюде многое зависит и от сорта картофеля и от грибов, но и от способа приготовления тоже. Я не люблю "сопливых" грибов, расскажу, как я готовлю.



Лесные грибочки чищу, мою, отвариваю в подсоленной воде и откидываю.

На подсолнечном масле жарю мелко нарезанный репчатый лук, затем добавляю отварные грибы и, помешивая, жарю, пока выпарится вся лишняя влага.

На другой сковородке, на подсолнечном масле, жарю нарезанный соломкой картофель. Сковородка должна быть с толстым дном. Сначала на большом огне и без крышки с двух сторон до небольшого подрумянивания. Затем солю, уменьшаю огонь, накрываю крышкой, чтобы картошечка дошла.



Последний этап - это к картошке добавить жареные грибы, перемешать и довести до полной готовности.
Очень вкусно! Приятного аппетита!