Капуста квашеная по кубанским традициям .

 Капуста квашеная по кубанским традициям

Для приготовления классической трёхдневной квашеной капусты нужно:

• 1 кочан капусты, примерно 3-3,5 кг

• 3 сочные моркови, примерно 350-300 г

• 2 ст. л. ржаной муки (по желанию)

• соль и мелкий сахар