Готовлю сало и грудинку горячим способом. Просто складываю в банки, заливаю рассолом и жду пока приготовиться. Самый простой и быстрый способ засолки грудинки - остыло и готово. Даже в горячем виде уже вкусно. А уж аромат! на весь дом пока готовиться.
РЕЦЕПТ:
грудинка - 1200 г
вода - 1 л.
соль - 40 г
соль нитритная (можно заменить на обычную) - 40 г
чеснок - 4 зубчика
лавровый лист
смесь перцев горошком
острый перец
банки 700 мл.
сало укладываю не плотно, что бы со всех сторон был рассол.
Светлана_Ч