Я замораживаю баклажаны разными способами. Было у меня много экспериментов. Частенько я просто выбрасывала зимой баклажаны, потому что получались какие-то "резиновые", горькие или слишком мягкие (как мокрая вата). И наконец-то я нашла все свои способы заморозки баклажанов (я их показала в одном видео, смотрите в конце статьи).