Готовим для дачи. ЖАРДИНЬЕР ОВОЩНОЙ

Перед поездкой на дачу приготовила очень простое в исполнении, но сытное и вкусное французское блюдо- ЖАРДИНЬЕР ОВОЩНОЙ / или овощное рагу /.



Овощи / капуста, картофель, цветная капуста, морковь, баклажан, кабачок, зеленая фасоль, лук /. Все произвольно режется, перемешивается и укладывается в кастрюдю или глубокую сковородку. Лук надо предварительно обжарить в растительном масле. Солим, перчим и заливаем стаканом 10% сметаны. Кастрюлю закрываем крышкой. Французы готовят жардиньер в духовке. Я готовила на плите на маленьком огне приблизительно около часа. Можно вместо сметаны залить овощи майонезом. Но состав овощей желательно не менять. Я это овощное рагу делаю давно именно для дачи, поскольку там готовить нет времени и мы его едим холодным. Очень вкусно!!!

lomovolga

A FINE FRENCH ORMOLU, PAINTED GLASS AND VERRE EGLOMISE GUERIDON

THE TOP BY MÉLANIE DE COMOLÉRA, DATED 1824, THE BASE SECOND HALF 19TH CENTURY

AN ITALIAN IVORY-INLAID EBONY, PEAR WOOD AND MARQUETRY CENTRE TABLE

BY FRANCESCO GRANDI, CIRCA 1880

AN ITALIAN MOTHER-OF-PEARL INLAID, PAINTED AND CARVED WALNUT CENTRE TABLE

BY ANTONIO CATALANO, PALERMO, DATED 1872