Чизкейк «Нью-Йорк»



Ингредиенты:



Песочное печенье — 250 г

Сливочное масло — 125 г

Сливочный сыр «Филадельфия» — 750 г

Яйца куриные — 3 шт.

Сахар — 220 г

Сметана — 180 г

Цедра лимона — 2 ч. л.

Лимонный сок — 2 ч. л.



Приготовление:



1. Круглую форму для запекания выложить фольгой. Печенье мелко покрошить, тщательно перемешать с чуть растопленным сливочным маслом. Уложить ровным слоем, захватив края, в форму. Хорошенько прижать.

2. Все оставшиеся ингредиенты взбить миксером до однородности массы. Вылить начинку на печенье и запекать в духовке 1 час при температуре 160 °C.

3. Готовый чизкейк не вынимать сразу, дать ему медленно остыть в духовке. Тогда десерт останется ровным и красивым. Готовый чизкейк хранить в холодильнике.