Работы Гиви Сипрошвили вызывают богатый спектр ассоциаций – они интеллектуально и эмоционально заряжены. Эзотерика мифологического прошлого переплетается в его картинах с модернистскими тенденциями. Вместе с тем картины художника очень органичны, целостны и пластичны. В них чувствуется авторская ирония, но не гротескно-холодная, а теплая и жизнеутверждающая.

Живопись этого самобытного грузинского художника отличается фантасмагорическим сплавом разнообразных жанров и стилей, вызывая устойчивые ассоциации с полотнами Босха и Брейгеля. Многие его работы окутаны неповторимой символической дымкой. Кроме того, в его творческом методе ощутимы модерн и абстракционизм, импрессионизм и экспрессионизм. В интервью журналу «Russian Art & Paris» Гиви Сипрошвили выразил свое отношение к авангардным течениям в живописи и графике:

На мой взгляд, не только старые классические мастера влияют на формирование отношений с искусством. Такие художники, как Пикассо, Дали, Малевич, Кандинский и Шагал, останутся востребованными и в будущем.

 Обнаженная, 2002 г.

Гиви Сипрошвили родился в Грузии в 1940 году. В возрасте 24-х лет он поступил на отделение графики Тбилисской Академии художеств, а через год перешел на отделение живописи, завершив обучение в 1971 году. «Помню, будучи студентом, – вспоминает художник, – я никак не мог придать модели на рисунке форму. Стирая бумагу до дыр, я не мог добиться целостности. Детали были слишком различимы и настойчиво выскакивали на передний план. Вскоре к нам пришел новый учитель рисования, молодой художник по имени Леван Цуцкиридзе. Наблюдая за моими мучениями, он с улыбкой подошел ко мне и несколькими штрихами завершил рисунок. Я посмотрел на него с изумлением и воскликнул: "Это так просто? Всего за две минуты?" Став старше и опытнее, я всегда с тихой улыбкой вспоминаю свой наивный вывод: "Как это просто!"»

Адам и Ева, 2009 г.

С 2000 года Гиви Сипрошвили является членом Международной федерации художников ЮНЕСКО. В 2009 году он получил премию «Талант и призвание» от Международного альянса «Миротворец» в области культуры и искусства. В этом же году он стал почетным гражданином итальянского города Форте-дей-Марми за участие в фестивале искусства и кино «Маэстро».

Однако не все в творческой судьбе художника было гладким. Однажды, в силу неблагоприятного стечения обстоятельств, огромная коллекция его картин была украдена. Художник хоть и не сразу, но справился с этим ударом, философски его переосмыслив: «В жизни бывают и взлеты, и падения. Кризис длился почти десять лет, мои кисти хорошо отдохнули. Но потом, постепенно, все нормализовалось».

Дама в шляпе с перьями, 1995 г.