Некоторые продукты и напитки настолько часто употребляются вместе, что их совместное употребление стало для нас привычным. Мы редко задумываемся о том, как именно сочетаются эти продукты на биохимическом уровне, ведь запить чай молоком или перекусить бутербродом с вареньем кажется естественным. Но на самом деле такие сочетания могут иметь серьёзные последствия для здоровья. Одни комбинации усиливают полезные свойства продуктов, другие — наоборот, могут нанести вред организму, вызывая скачки сахара в крови или проблемы с пищеварением. Причём, если эти продукты употреблять по отдельности, подобные негативные эффекты могут не проявиться.
Чай с молоком
Этот напиток, который стал классикой английских завтраков, завоевал любовь людей по всему миру благодаря приятному, мягкому вкусу. Чай сам по себе богат антиоксидантами, которые помогают организму бороться с воспалениями и замедляют процессы старения. Однако как только вы добавляете в чай молоко, даже растительное, происходит неожиданное: белки молока связываются с антиоксидантами, блокируя их способность усваиваться. В результате, вместо полезного напитка вы получаете вкусный, но уже бесполезный для здоровья. Более того, сочетание чая и молока нарушает усвоение кальция — важного элемента, необходимого для здоровья костей. Кофеин в чае снижает абсорбцию кальция, делая это сочетание ещё менее полезным.
Leovik10
