Торт «Клубника - Кокос»

Для бисквита:

Яйца -2 шт

Мука -60 гр

Кукурузный крахмал -20 гр

Сахарная пудра -80 гр

Ванильный экстракт

Кокосовая стружка-40 гр

Разрыхлитель- 0,5 ч. л.



Для клубничного мусса:

Клубника- 300 гр

Творожный сыр-300 гр

Сливки 33 -35 % - 150 мл

Ванильный экстракт

Желатин - 15 гр.

Вода -150 мл

Сахарная пудра -4 ст.л.

Для глазури :

Белый шоколад 100гр

Сливки 33% -50 гр.

(Соединить и растопить до однородности )

Для пропитки бисквита:

Лимонный сок -2 ст. л.

Вода -70 мл

Сахарная пудра -1 ст. л.

( Всё соединить и перемешать)



Для начала подготовим бисквит.

1. Взбить яйца примерно 5 мин. , они должны увеличиться в объеме .

2.Добавить сахарную пудру , ваниль и хорошо взбить .

3.Добавить муку, крахмал и разрыхлитель и всё соединить на самой медленной скорости.

4.Добавить кокосовую стружку и перемешать до однородности.

5.Отправляем готовое тесто в (форму 20 см) разравниваем и отправляем в заранее разогретую духовку при 180 градусах на 30-35 мин.

6.Готовый бисквит полностью остудить и поделить на 2 коржа.



Приготовим клубничный мусс.

7.Желатин заливаем холодной водой , перемешиваем и отставляем в сторону , чтобы он набух.

8.Клубнику ( у меня замороженная)пробиваем в пюре.

9.Соединяем творог и клубнику , взбиваем до однородной массы. Убираем ее в сторону .

10.Отдельно взбиваем холодные сливки.Добавляем ваниль , сахарную пудру и взбиваем до пиков .

11.Соединяем обе массы до однородности.

12.Застывший желатин импульсами распускаем в микроволновке ( он не должен закипеть!)

13.Отправляем желатин к творожной массе и хорошо перемешиваем . Ждём 5-10 минут чтобы мусс немного застыл .

За это время пропитаем коржи сиропом !

Собираем торт как на видео!



14.Собираем торт в той же форме в которой пекли но теперь застилаем бортики ацетатной лентой.

15.Заливаем весь мусс на корж и накрываем вторым .

Убираем в холодильник до полного застывания. Желательно на ночь )

Украсить глазурью , стружкой и рафаэлло

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеТорт «Клубника - Кокос»

Для бисквита:
Яйца -2 шт
Мука -60 гр
Кукурузный крахмал -20 гр
Сахарная пудра -80 гр
Ванильный экстракт
Кокосовая стружка-40 гр
Разрыхлитель- 0,5 ч. л.

Для клубничного мусса:
Клубника- 300 гр
Творожный сыр-300 гр
Сливки 33 -35 % - 150 мл
Ванильный экстракт
Желатин - 15 гр.
Вода -150 мл
Сахарная пудра -4 ст.л.
Для глазури :
Белый шоколад 100гр
Сливки 33% -50 гр.
(Соединить и растопить до однородности )
Для пропитки бисквита:
Лимонный сок -2 ст. л.
Вода -70 мл
Сахарная пудра -1 ст. л.
( Всё соединить и перемешать)

Для начала подготовим бисквит.
1. Взбить яйца примерно 5 мин. , они должны увеличиться в объеме .
2.Добавить сахарную пудру , ваниль и хорошо взбить .
3.Добавить муку, крахмал и разрыхлитель и всё соединить на самой медленной скорости.
4.Добавить кокосовую стружку и перемешать до однородности.
5.Отправляем готовое тесто в (форму 20 см) разравниваем и отправляем в заранее разогретую духовку при 180 градусах на 30-35 мин.
6.Готовый бисквит полностью остудить и поделить на 2 коржа.

Приготовим клубничный мусс.
7.Желатин заливаем холодной водой , перемешиваем и отставляем в сторону , чтобы он набух.
8.Клубнику ( у меня замороженная)пробиваем в пюре.
9.Соединяем творог и клубнику , взбиваем до однородной массы. Убираем ее в сторону .
10.Отдельно взбиваем холодные сливки.Добавляем ваниль , сахарную пудру и взбиваем до пиков .
11.Соединяем обе массы до однородности.
12.Застывший желатин импульсами распускаем в микроволновке ( он не должен закипеть!)
13.Отправляем желатин к творожной массе и хорошо перемешиваем . Ждём 5-10 минут чтобы мусс немного застыл .
За это время пропитаем коржи сиропом !
Собираем торт как на видео!

14.Собираем торт в той же форме в которой пекли но теперь застилаем бортики ацетатной лентой.
15.Заливаем весь мусс на корж и накрываем вторым .
Убираем в холодильник до полного застывания. Желательно на ночь )
Украсить глазурью , стружкой и рафаэлло

http://kolobok23.ru/post493959242/

Для бисквита:

Яйца -2 шт

Мука -60 гр

Кукурузный крахмал -20 гр

Сахарная пудра -80 гр

Ванильный экстракт

Кокосовая стружка-40 гр

Разрыхлитель- 0,5 ч. л.



Для клубничного мусса:

Клубника- 300 гр

Творожный сыр-300 гр

Сливки 33 -35 % - 150 мл

Ванильный экстракт

Желатин - 15 гр.

Вода -150 мл

Сахарная пудра -4 ст.л.

Для глазури :

Белый шоколад 100гр

Сливки 33% -50 гр.

(Соединить и растопить до однородности )

Для пропитки бисквита:

Лимонный сок -2 ст. л.

Вода -70 мл

Сахарная пудра -1 ст. л.

( Всё соединить и перемешать)



Для начала подготовим бисквит.

1. Взбить яйца примерно 5 мин. , они должны увеличиться в объеме .

2.Добавить сахарную пудру , ваниль и хорошо взбить .

3.Добавить муку, крахмал и разрыхлитель и всё соединить на самой медленной скорости.

4.Добавить кокосовую стружку и перемешать до однородности.

5.Отправляем готовое тесто в (форму 20 см) разравниваем и отправляем в заранее разогретую духовку при 180 градусах на 30-35 мин.

6.Готовый бисквит полностью остудить и поделить на 2 коржа.



Приготовим клубничный мусс.

7.Желатин заливаем холодной водой , перемешиваем и отставляем в сторону , чтобы он набух.

8.Клубнику ( у меня замороженная)пробиваем в пюре.

9.Соединяем творог и клубнику , взбиваем до однородной массы. Убираем ее в сторону .

10.Отдельно взбиваем холодные сливки.Добавляем ваниль , сахарную пудру и взбиваем до пиков .

11.Соединяем обе массы до однородности.

12.Застывший желатин импульсами распускаем в микроволновке ( он не должен закипеть!)

13.Отправляем желатин к творожной массе и хорошо перемешиваем . Ждём 5-10 минут чтобы мусс немного застыл .

За это время пропитаем коржи сиропом !

Собираем торт как на видео!



14.Собираем торт в той же форме в которой пекли но теперь застилаем бортики ацетатной лентой.

15.Заливаем весь мусс на корж и накрываем вторым .

Убираем в холодильник до полного застывания. Желательно на ночь )

Украсить глазурью , стружкой и рафаэлло