Ингредиенты:

• 
  

  
  Филе семги (на коже) — 1 кг 

  
  


• 
  

  
  Мелкая соль — 4 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Сахар — 4 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Черный молотый перец — 4 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Свежий укроп — по вкусу 

  
  


• 
  

  
  Сушеный укроп – по вкусу

  
  

Приготовление:

1. Смешайте соль, сахар и перец. Разрежьте филе семги пополам. Обваляйте рыбу в смеси специй со всех сторон. 

2. Мелко нарежьте зелень. Посыпьте рыбу смесью свежего и сухого укропа. Сложите ломтики стопочкой и заверните в пищевую пленку. Поместите рыбу под пресс и оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов. Затем уберите в холодильник минимум на 12 часов (лучше выдержать несколько суток). 

3. Перед подачей удалите слой специй и нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Подавайте с горчицей или лимоном.

Приятного аппетита!                                                                                        https://www.sloosh.ru/pages/56217-semga-gravlaks.html