Слойка Свердловская

Слойка Свердловская - это сама нежность: довольно сладкое, невероятно мягкое и воздушное дрожжевое слоеное тесто, которое просто тает во рту. Сверху - хрустящий штрейзель, который добавляет изюминку этой ароматной и очень вкусной домашней выпечке. Помните, такие булочки продавали еще во времена нашего детства и стоили они совсем копейки? Сейчас, правда, совсем не такие вкусные… Если только не приготовленные дома своими руками! 

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто:

• 
  Мука пшеничная высшего сорта — 450 граммов


• 
  Вода — 130 миллилитров


• 
  Молоко — 120 миллилитров


• 
  Сахар — 50 граммов


• 
  Яйца куриные — 1 штука


• 
  Сахар ванильный — 1 столовая ложка


• 
  Дрожжи быстродействующие — 5 граммов


• 
  Поваренная соль — 0.5 чайной ложки

Прослойка:

• 
  Масло сливочное — 120 граммов


• 
  Сахар — 60 граммов

Смазка:

• 
  Яйца куриные — 1 штука

Штрейзель:

• 
  Мука пшеничная высшего сорта — 20 граммов


• 
  Сахар — 20 граммов


• 
  Масло сливочное — 10 граммов

Как приготовить...

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Пасхальные куличи! А по какому рецепту печете вы?
Часть 2 - Булочки Синнабон (Cinnabon)
...
Часть 31 - Домашнее слоеное бездрожжевое тесто
Часть 32 - Рисовые блинчики
Часть 33 - Слойка Свердловская
Часть 34 - Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке
Часть 35 - Французский хлеб в хлебопечке
...
Часть 38 - Торт Наполеон в домашних условиях
Часть 39 - Сухарный пудинг
Часть 40 - Пирожное Вокзальное (Ночка)