Огурцы на зиму по-молдавски

Продукты:

на 4 литровые банки)



огурцы – 4 кг

соль – 3 ст.л.

сахар – 1 ст.

масло подсолнечное – 1 ст.

уксус – 1 ст.

порошок горчичный – 2 ст.л.

перец черный молотый – 2 ст.л.

перец красный молотый – 1 ст.л.

чеснок – 2 головки

1. Огурцы берем средних размеров или маленькие. Промываем их, обрезаем с двух сторон по 0,5 сантиметра, разрезаем на 4 части или как хотите (всё зависит от размера огурцов). Отправляем огурцы в большую кастрюлю.



2. Чеснок измельчаем, получается примерно 3 столовые ложки.



3. К огурцам добавляем все ингредиенты – соль, сахар, горчичный порошок, чеснок, красный и черный перец, подсолнечное масло и уксус.



4. Всё тщательно перемешиваем и даем постоять около 4 часов, за это время огурцы пустят сок.



5. По истечении этого времени острые огурцы снова перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам.



6. Отправляем наши банки с огурцами в кастрюлю с водой для стерилизации. Накрываем металлическими прокипяченными крышками. Доводим воду до кипения, после чего кипятим банки 15-20 минут на медленном огне.



7. Аккуратно достаем банки и закатываем. Переворачиваем, укутываем теплым одеялом и отправляем в теплое место до полного остывания. Острые огурцы по-молдавски готовы!