Если вы ищете тесто, которое пузырится и хрустит, а не рвётся при жарке, этот рецепт стоит сохранить. Здесь нет уксуса, водки, дрожжей и прочих ухищрений — только точные пропорции, заварное тесто и ручная работа с фаршем. Получается тонкая, крепкая оболочка с сочной мясной начинкой, и каждый чебурек — с характерной румяной корочкой и правильным хрустом.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 300 г
Кипяток — 150 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло (в тесто) — 2 ст. л.
Мясной фарш (говядина или смесь) — 300 г
Лук репчатый — 190 г
Соль (в фарш) — 0,5 ч. л.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Холодная вода (в фарш) — 100 мл
Растительное масло — для жарки
Leovik10
