минтай в духовке - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

pavelka11

Минтай в духовке

Пятница, 08 Августа 2025 г. 12:49 (ссылка)

Понадобится:

минтай - 2 тушки ( 600 гр. )

помидоры - 2 шт. ( 500 гр. )

томатная паста - 1 ст.л.

чеснок - 3 зубчика

красный болгарский перец - 1 шт. ( 150 гр. )

вода - 100 мл.

репчатый лук - 1 шт. ( 150 гр. )

сахар - 1 ч.л.

соль - 1 ч.л. б/г или

черный перец

масло раст. для жарки - 50 мл. ( 4-5 ст.л. )

мука для панировки - 100 гр.

зелень укропа или кинзы

Приготовление:

Минтай промыть, срезать плавники, удалить внутренности и нарезать на порционные кусочки.

Красный болгарский перец нарезать на квадратики, размером 1.5/1.5 см.

Приготовим соус:

Нарезать небольшими кусочка помидоры, репчатый лук и чеснок.

Всё сложить в миску, к овощам добавить томатную пасту, соль и черный перец по вкусу, налить воду.

Пюрировать блендером (как вариант можно пропустить через мясорубку).

В сковороду налить растительное масло, поставить на плиту разогреваться.

В муку добавить соль, затем запанировать в муке рыбу и обжарить со всех сторон в разогретом масле (до готовности доводить не нужно).

В сковороду к рыбе добавить болгарский перец, влить соус, попробовать на соль и при необходимости добавить.

Довести до кипения, накрыть крышкой и при среднем кипении тушить 30 минут.

Подавать посыпав зеленью кинзы или укропа.

u839-7678573b82b41f0729d4df8e665b4f1d (290x218, 68Kb)

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

belo4ka59

Минтай в сливочном омлете.

Четверг, 13 Февраля 2025 г. 08:12 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Минтай в сливочном омлете

Мой муж не любит рыбу, ну почти не любит. Сёмгу и форель уплетает за обе щёки…

Приходится, как то выкручиваться, ведь в меню каждого человека должна присутствовать рыба. О пользе, которой писать я лично не буду, все сейчас грамотные.

Все знакомы с такой рыбой как минтай. Советские времена могли бы много рассказать об этой самой (в то время) дешёвой рыбине. Сегодня хочу приготовить рыбный омлет. Так как в минтае очень мало мелких костей, эта рыба как нельзя лучше подойдёт для этого рецепта.

BAL_9283 (700x466, 244Kb)

Если минтай просто отварить или пожарить, то рыба получится жесткой и сухой. Лучше всего готовить минтай в соусе, поэтому я приготовлю его в сливках. Омлет получается вкусным, сочным. Рыба, благодаря сливкам теряет свой специфический запах, обретая сливочный вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина. Кусочки мяса минтая, легко отделяются от ЦЕЛЬНОГО рыбьего скелетика. Так что, смело угощайте рыбным омлетом своих детей.

Я же в магазин, за минтаем…

BAL_92911 (700x466, 237Kb)

Метки: минтай в духовке

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<минтай в духовке - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10